جبن الكوخ هو المعجنات التي يمكن أن تعزى إلى فئة الأطباق اللذيذة والصحية. يلائم نوع من الأوعية المقاومة للحرارة الإفطار أو شاي فترة ما بعد الظهيرة ، وهو مناسب لشرب شاي العائلة أو مقابلة الضيوف.
يمكن طهيها بسهولة وبسهولة في طباخ بطيء. فيما يلي أفضل وصفات الجبن المنزلية!
جبنة منزلية في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
يعتبر الجبن المنزلي جيدًا لأنه يمكنك استخدام أي جبن منزلي على الإطلاق ، إذا لم يتم تحديد أي شيء آخر في الوصفة. المنتج الدهني ، الحامض ، قليل السعرات الحرارية ، الجاف أو الرطب سوف يتناسب مع أي عجين.
ماذا يضاف:
• البيض ؛
• السكر ؛
• الدقيق و / أو السميد ؛
• المزارع.
للتذوق والرائحة ، يمكنك وضع الفواكه المجففة والتوت الطازج والفواكه ، نكهة. يتم تعجن الكتلة يدويًا أو استخدامها بواسطة مساعدين منزليين.
يتم تشحيم الطباخ البطيء في الداخل قبل الاستخدام. من الأفضل أن تفرك الحاوية بقطعة من الزيت. يتم طهي الجبن في وضع الخبز. عادة ما تكون دورة كاملة من 50-60 دقيقة كافية.
وصفة 1: الجبن المنزلية في طنجرة بطيئة مع السميد "الهواء"
وصفة للحصول على خثارة بسيطة ، ولكن خفيفة للغاية ومتجددة الهواء في طباخ بطيء. يمكنك استخدام أي الجبن المنزلية ، ولكن يفضل أن لا يكون سمينًا جدًا.
المكونات
• 0.11 كجم من النفط ؛
• 0.5 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 50 غراما من السميد.
• ملعقة واحدة من عصير الليمون ؛
• 4 بيضات ؛
100 غرام من السكر ؛
• 0.2 ملعقة شاي الفانيليا.
إعداد
1. طحن الجبن المنزلية حتى تصبح ناعمة وترك الكتلة جانبا.
2. ضع الزيت في وعاء ، واترك قطعة صغيرة لتليين الحاوية قبل الخبز.
3. أضف السكر إلى الزبدة واخفقه لبضع دقائق.
4. إضافة بيضة واحدة إلى النفط ، ومواصلة الفوز.
5. أضف عصير الليمون.
6. وضع الفانيليا والجبن المنزلية ، يضاف آخر شيء السميد. تخلط العجينة وتوضع جانباً لمدة 15 دقيقة. يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول قليلاً ، ولكن بالفعل في الثلاجة.
7. فرك النموذج بقطعة من النفط اليسار.
8. نقوم بتحويل العجينة إلى طباخ بطيء ، قم بضبط الطبقة.
9. اطبخ لمدة 50 دقيقة.
10. اخراج الرائب وبارد. يرش الخبز النهائي مع مسحوق الكاكاو الحلو أو مسحوق.
وصفة 2: الجبن المنزلية في طنجرة بطيئة مع القشدة الحامضة والمشمش المجفف
لهذا الرائب الرائب ، أنت بحاجة إلى كريما حامضة. وقالت إنها سوف تجعل الكعكة رقيقة جدا ، دسم. إذا كان المشمش المجفف جافًا ، فقم بعد ذلك بالنقع بالماء واترك المشمش ينتفخ.
المكونات
• 5 ملاعق كاملة من القشدة الحامضة ؛
• 0.55 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 4 بيضات ؛
• 0.2 كجم من المشمش المجفف ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السميد ؛
• الفانيليا والملح.
• 15 غرام النفط.
إعداد
1. قم على الفور بدمج الكريما الحامضة والسميد ، ودعهم يقفون معًا حتى الآن.
2. قم برمي البيض في وعاء ، ثم قم بصب قليل من الملح على الفور ثم اخلطي السكر لمدة 4 دقائق مع الخلاط.
3. أضيفي الجبنة المنزلية المهروسة والقشدة الحامضة مع السميد ، واخلطيها مرة أخرى.
4. قطعة من الزيت نقوم بمعالجتها داخل الوعاء من multicooker. يمكنك رش مع السميد ، ولكن ليس كثيرا.
5. المشمش المجفف غسلها مقطعة إلى شرائح أو فقط إلى عدة أجزاء. رمي في العجين الرائب.
6. نحول كل شيء إلى مقلاة معجزة.
7. نغطيها بغطاء ، نطهو لمدة 50 دقيقة.
8. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قلب اللبن الرائب والقلى بعشر دقائق أخرى.
وصفة 3: الجبن المنزلية في طباخ بطيء مع الدقيق
تباين في الرائب على الدقيق لأولئك الذين لا يحبون السميد أو الذين نفد الحبوب. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، سيكون الخبز طريًا وناعماً.
المكونات
• الجبن المنزلية 500 غرام.
• بيضتان ؛
• 2.5 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• السكر 5 ملاعق كبيرة.
• الملح والفانيليا.
• حفنة من الزبيب أو المشمش المجفف.
إعداد
1. يجب أن تكون خثارة جيدا المفروم. يمكنك الفوز في الجمع. إذا كان المنتج جافًا ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ، يمكنك صب الكريم.
2. اخلطي الجبن مع الزبدة ، واطرح قليلًا من الملح وأضف الفانيليا على الفور.
3. كسر البيض في وعاء.
4. أضف السكر إليهم ، واغمر الخلاط واخفقه حتى يصبح رغوة كثيفة.
5. أدخل اللبن الرائب بعناية في البيض المخفوق على الرغوة ، وحركه قليلاً.
6. أضف الدقيق ، اخلطي العجينة.
7. إذا رغبت في ذلك ، استكمل الرائب بالزبيب المغسول أو بالفواكه المجففة الأخرى.
8. نرسل كتلة الهواء إلى قدرة multicooker.
9. المستوى مع ملعقة ويخبز دورة كاملة من النظام ، وعادة ما تستغرق 50-60 دقيقة.
وصفة 4: الجبن الشوكولاته المنزلية في multicooker
وصفة الجبن المنزلية مع الكاكاو. علاج الشوكولاته أعدت مع الدقيق.
المكونات
• 0.7 كجم من الجبن المنزلية ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 40 غراما من النفط.
• 1 كيس من الفانيليا.
• ثلاث بيضات.
إعداد
1. نحن كسر البيض في أي وعاء ، ويمكن وضعها في الجمع.
2. صب السكر والفانيليا ، والسوط.
3. افرك جبنة الكوخ والزبدة معًا واتحدها مع مزيج البيض.
4. ضع الكاكاو في الدقيق. ينصح بفحص الخليط من خلال غربال.
5. إرسال دقيق الشوكولاته إلى الرائب.
6. ننتقل إلى الطباخ البطيء والمستوى والإغلاق.
7. خبز جبنة الشيكولاتة لمدة خمسين دقيقة. ثم تحتاج إلى فتح ، والتحقق من استعداد بعصا. إذا لزم الأمر ، إضافة عشر دقائق أخرى.
وصفة 5: الجبن المنزلية في طباخ بطيء مع التفاح
بالنسبة لخثارة التفاح ، يمكنك استخدام أي فواكه: حامضة ، حلوة ، ناعمة ، مبطنة أو صلبة وسائلة. وصفة مع السميد.
المكونات
• 2 تفاح ؛
• 0.4 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السميد + 1 للقالب ؛
• بيضتان ؛
• 0.12 كجم من السكر ؛
• ملعقة من عصير الليمون ؛
• قليل من القرفة.
• 15 غراما من النفط.
إعداد
1. طحن الجبن المنزلية مع السكر ، وتوضع جانبا. يمكنك نقل هذه المكونات إلى الجمع وتغلب جيدا.
2. تحتاج البيض أيضًا للضرب على الروعة ، حيث يعتمد تهوية الجبنة المنزلية على ذلك.
3. نرسل رغوة البيض إلى الرائب. يضاف السميد ويقلب. دعنا نقف لمدة خمس عشرة دقيقة.
4. قطع التفاح إلى شرائح ، مع رش عصير الليمون ، مع رش مسحوق القرفة.
5. قطعة من الزيت نفركها على شكل طباخ بطيء.
6. صب ملعقة من السميد ويهز عدة مرات بحيث يغطي الجزء السفلي.
7. نحن نشر نصف العجين الرائب.
8. نأخذ شرائح التفاح ونضعها في طبقة موحدة.
9. الآن أغلق التفاح مع الجزء الثاني من كتلة الرائب.
10. أغلق ، شغل الخبز واطبخي لمدة 45 دقيقة. إذا كانت التفاح غنية جدًا ، فيمكنك زيادة الوقت قليلاً.
وصفة 6: الجبن المنزلية في طباخ بطيء على الكفير
نسخة أخرى من خثارة دسم. في هذه الوصفة ، يتم تحضير العجين بالكفير. بدلا من الزبيب ، يمكنك وضع أي الفواكه المجففة ، وسوف تتحول أيضا لذيذ.
المكونات
• الكفير 200 مل ؛
• 0.5 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 5 بيضات ؛
• 120 غرام من الزبيب.
• 7 غرامات من مسحوق الخبز ؛
• 120 غرام من السكر ؛
• 0.5 كوب من السميد.
إعداد
1. على الفور بحاجة إلى صب الزبيب. إضافة السائل الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي. نترك التوت لتنتفخ ، بحيث تصبح العنب العصير ولذيذ.
2. يجب أيضًا خلط الكفير بالسميد وتركه للتورم. دع هذه الفراغات تقف لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. طحن الجبن المنزلية مع السكر والبيض ، إضافة مسحوق الخبز. يمكنك إضافة القليل من العجين لجعل الذوق أكثر ثراء.
4. أدخل مجموعة منتفخة في الكفير في الجبن المنزلية ، ويقلب.
5. أخذ الزبيب من الماء ، ووضعها على منديل. غطي بمنديل ثاني وامسح التوت بهذه الطريقة من الرطوبة الزائدة. نرمي في العجين.
6. نقوم بتحويل خثارة المستقبل إلى multicooker مدهون ، ونغلق ونخبز الدورة الكاملة. إذا لزم الأمر ، قم بتشغيل لمدة عشر دقائق أخرى.
وصفة 7: فطيرة الجبن في طباخ بطيء في طباخ بطيء
نسخة مذهلة من الرائب مع قاعدة الرمل. للتذوق ، يمكنك إضافة أي توت أو قطع من الفاكهة إلى حشوة العطاء ، ولكن ليس كثيرًا. يجب ألا تصبح الكتلة رطبة بسبب العصير.
المكونات
كعكة الغريبة العجين:
• 200 غرام دقيق ؛
100 غرام من السكر ؛
• البيض ؛
100 غرام من الزيت ؛
• رشة من الكسارة.
طبقة اللبن الرائب:
• 400 غرام من الجبن المنزلية ؛
100 غرام من السكر ؛
• بيضتان ؛
• 200 غرام كريما حامضة.
• 2 ملاعق كبيرة من النشا.
• 1 ملعقة شاي قشر.
إعداد
1. على الفور إعداد العجين الغريبة. للقيام بذلك ، اقطع الزبدة والدقيق حتى الفتات ، ضع الكسارة مع البيض والسكر المحبب. نحن نسحق الأيدي ونجمع العجينة في قطعة واحدة. من الناحية المثالية ، يجب أن تبقى في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ولكن يمكنك وضعه على الفور في طباخ بطيء ، مما يجعل الجوانب وتهدأ في هذا النموذج.
2. بالنسبة لطبقة التخثر ، يمكنك ببساطة وضع كل شيء في وعاء وتغلب عليه. إذا كانت جبنة الكوخ جافة ، فمن الأفضل أن تطحنها بشكل منفصل وبعد ذلك يتم دمجها مع باقي المكونات. كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك إضافة فاكهة مفرومة أو حفنة من التوت ثم تحريكه بلطف.
3. ننشر كتلة الخثارة على الكعكة المعدة مسبقًا. محاذاة الطبقة مع ملعقة.
4. اخبز في طباخ بطيء لمدة 70 دقيقة. لكن من الأفضل التركيز على قدرات قدر المعجزة الخاص بك. إذا لم تكن الجبنة المبللة مبللة جدًا والقشدة الحامضة دهنية ، فيمكن إعداد الخبز بشكل أسرع.
5. تحتاج إلى إزالة الرائب بعد التبريد ، حتى لا تتلف قاعدة الرمل. يمكن رسم الجزء العلوي مع التوت والفواكه والشوكولاته المبشور.
جبنة منزلية في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• لا تضيف صودا الخبز إلى الخثارة. منه ، سيبدأ المنتج الرئيسي في الذوبان ، والخبز سيكون لزجة وخام وثقيلة.
• إذا كان من المخطط أن تضيف الفواكه المجففة إلى اللبن الرائب ، فمن المستحسن أن تنقعها جيدًا في الماء. خلاف ذلك ، فإن الزبيب والمشمش المجفف أو الخوخ ستكون جافة وقاسية. إذا تمت إضافة البذور أو المكسرات ، فمن الأفضل تجفيفها. سيؤدي التحميص الإضافي إلى تحسين الطعم وتعزيز الرائحة.
• تضاف البيض دائمًا إلى خبز الخثارة ، ولكن يجب وضعها في كمية محدودة ومن الأفضل أن يتم التقيد الصارم بالوصفة. إذا قمت بإضافة المزيد من البيض ، فإن العجين يصبح سائلاً ، ستحتاج إلى دقيق إضافي أو سميد. الخبز ، بدوره ، سوف تصبح قاسية وتفقد خفة.
• يمكنك إضافة ليس فقط الفواكه والفواكه المجففة إلى الخبز الجبن المنزلية. له تأثير إيجابي على الذوق ويضيف مجموعة متنوعة إلى بذور الخشخاش ؛ يمكنك رمي رقائق جوز الهند أو قطع الشوكولاته أو مربى البرتقال أو الفاكهة المسكرة.
