بلاك بيري جام - طعام شهي! اللون الغني والذوق المذهل ومجموعة كاملة من الفيتامينات مخفية في كل جرة. المربى جيد في حد ذاته ، ويمكن استخدامه في الحلويات المختلفة ، ويضاف إلى الخبز ويحول أي طبق إلى تحفة صغيرة. حان الوقت للتحضير!
بلاك بيري جام - مبادئ الطبخ العامة
التوت البري البري لينة جدا ، العصير ، صغيرة الحجم. في كثير من الأحيان تتفكك في اليدين وتنهار في الأطباق. التوت البري في الحديقة أكثر كثافة وأكبر وأحيانًا يكون قاسيًا. يمكن تحضير المربى من أي توت.
شطف بلاك بيري بلطف. للقيام بذلك ، يتم تكديس التوت في مصفاة وتغطس عدة مرات في الماء. ثم يخرجونه ، ويضعونه في مصفاة السائل على قدر أو يعلقونه على دلو.
ما هو في بلاك بيري المربى:
• السكر ؛
• الحماس ؛
• التوت الأخرى.
• ثمار مختلفة ؛
• الماء.
يشار عادة إلى المكونات وأنواع إضافات بلاك بيري في الوصفة. يتم طهي المربى على الموقد ، لكن يمكنك أيضًا استخدام طباخ بطيء. هناك وصفات للطهي دون طهي ، والتي تحافظ على طعم التوت قدر الإمكان. ولكن لديهم الخفايا الخاصة بهم في الطبخ.
بلاك بيري جام "خمس دقائق"
خمس دقائق هي المربى المفضلة للعديد من الأشخاص ، والتي تتيح لك زيادة الحفاظ على الروائح وطعم التوت الطازج. من ما لا يغلي ، بما في ذلك من العليق!
المكونات
• 1 كجم من بلاك بيري.
• 1.2 كجم من السكر.
إعداد
1. صب العليقة المغسولة بالسكر ، واتركها لمدة 5 ساعات ، حتى تطلق التوت العصير.
2. ضع قطعة العمل على الموقد ، ثم أغلي الرغوة ، ثم أخرجها.
3. نلاحظ الوقت وبعد الغليان يغلي بالضبط خمس دقائق.
4. بارد لمدة 3-4 ساعات.
5. ضعه على الموقد مرة أخرى ، ثم اتركه حتى يغلي. إذا ظهرت رغوة ، فاحذفها.
6. دع مربى البلاك بيري يغلي لمدة خمس دقائق وضع الكتلة الساخنة في الجرار. القيام به!
بلاك بيري جام مع التوت كله
مربى وصفة التي لا يزال بلاك بيري كله. لهذا ، شراب مسلوق بشكل منفصل. من المهم أيضًا استخدام التوت غير الناضج والكثيف قليلاً ، نظرًا لأن البلاك بيري نفسه ناعم.
المكونات
• 1.8 كجم من السكر ؛
• 500 مل من الماء ؛
• 1.2 كجم من بلاك بيري.
إعداد
1. يُسكب السكر في قدر نظيف ، يُضاف الماء ويُوضع على نار صغيرة.
2. اطبخ الشراب ، من المستحسن التأكد من أن معظم السكر يذوب قبل أن تغلي الكتلة ، حتى لا يربى المربى.
3. بعد الغليان ، غلي الشراب لمدة ثلاث دقائق.
4. التوت بحلول هذا الوقت تحتاج بالفعل إلى تسويتها وغسلها وتجفيفها قليلا.
5. إضافة بلاك بيري إلى شراب ، إضافة الحرارة.
6. إزالة الرغوة عند الغليان ، يغلي لمدة خمس دقائق. من المهم للغاية عدم السماح لمثل هذا المربى بالغليان بفعالية حتى لا تتفكك التوت أثناء الحفر وتحافظ على شكلها الطبيعي قدر الإمكان.
7. يبرد المربى ويصر لمدة ست ساعات.
8. جلب ليغلي مرة أخرى. هذه المرة غلي الشغل في شراب لمدة عشر دقائق. بارد لمدة ثلاث ساعات.
9. في المرة الأخيرة ، نعطي المربى ليغلي مرة أخرى لمدة عشر دقائق ، ونضع في حاويات نظيفة وجافة دائمًا ، مع تغطية الأغطية. يمكنك تنظيف بلاك بيري فارغة للتخزين.
بلاك بيري مربى في طباخ بطيء
وصفة مربى بلاك بيري العطرة ، والتي لا تتطلب عناية وثيقة. مساعد مطبخ - طباخ بطيء يعتني بكل شيء.
المكونات
• 1 كجم من التوت.
• 1 كجم من السكر.
إعداد
1. صب العليق غسلها والمجففة في كوب من multicooker.
2. أضف السكر المحبب وفقًا للوصفة.
3. قم بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واتركه طوال الليل. إذا لم يكن هناك مثل هذا الوقت ، فعلى الأقل لمدة ساعتين.
4. أدخل الحاوية في multicooker.
5. قم بتشغيل برنامج "Stew" ، وقم بتجهيز المربى لمدة ساعة.
6. لا تنسى إزالة الرغوة عند الغليان.
7. نأخذ مغرفة حساء نظيفة وجافة ، ونضع قطعة الشغل في الجرار المعقمة.
بلاك بيري مربى التفاح
هل هناك بلاك بيري قليلا؟ يمكنك جعل المربى مع التفاح! سوف تتحول قطعة العمل إلى أن تكون مثيرة للغاية في الذوق والرائحة ، وليس أسوأ من علاج بلاك بيري الكلاسيكي. مجرد الحصول على 1.5 لتر من المربى.
المكونات
• 1 كجم من التفاح ؛
• 200 غرام من بلاك بيري.
• 1 كجم من السكر ؛
• 400 مل من الماء.
إعداد
1. شطف التفاح ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وترك البتات. ضع في قدر.
2. إضافة الماء وصفة طبية للتفاح. نضع التفاح بالماء على الموقد ، ونغلي المزيج وننزع منه على الفور.
3. استنزاف كل الماء ، وترك قطع التفاح فقط في المقلاة.
4. إضافة بلاك بيري غسلها.
5. صب كل وصفة السكر والعودة إلى الموقد. لقد أخمدنا حريقًا صغيرًا وبدأنا في الطهي
6. عندما تظهر الرغوة ، أخرجها بملعقة.
7. طهي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة بعد الغليان ، وحرك البليت الحلو بشكل دوري.
8. وضعناها في مرطبانات ، قم بتشويش المربى فورًا ، ثم قلبها لتبرد. إرسالها إلى الطابق السفلي.
بلاك بيري جام "سميك" مع الجيلاتين
نوع مختلف من مربى بلاك بيري كثيف ومشبع ، والذي تحتاج إلى الجيلاتين العادي. يمكن شراؤه من أي محل بقالة. يجدر التنبيه على الفور أن الشغل في البداية سوف يكون سائلاً وسميكاً بعد التبريد.
المكونات
• 10 غراما من الجيلاتين.
• 4 أكواب من بلاك بيري.
• 3 أكواب من السكر ؛
• 70 مل من الماء.
إعداد
1. صب الجيلاتين مع الماء المغلي ، ولكن الباردة. نترك بينما نطبخ المنتجات الرئيسية.
2. شطف العليق ، وإزالة الأوراق والأغصان وبقية القمامة. لا تحتاج إلى تجفيف أي شيء ، دع قطرات الماء تبقى.
3. صب التوت مع السكر ، ويقلب ووضع على النار الصغيرة. إذا كان هناك وقت ، فمن الأفضل الجمع بين الرمل والتوت مقدمًا ، بحيث يمكن أن يبرز العصير.
4. عندما تغلي من سطح المربى ، اجمع الرغوة. إذا كان سيتم تشكيل مرة أخرى ، ثم إزالة بشكل دوري.
5. قم بطهي المربى بغليان خفيف لمدة نصف ساعة.
6. صب الجيلاتين ، وحرك بسرعة وبمجرد أن تبدأ الكتلة في فقاعة ، وإيقافه على الفور. لا نعطي الشغل غليانًا جيدًا ، حتى لا يفسد خواص التعرية للجيلاتين.
7. صب بلاك بيري فارغة في علب ، الفلين.
مربى الليمون والليمون "الحمضيات"
بلاك بيري وصفة المربى مع رائحة مذهلة. وبالمثل ، يمكنك طهي علاج الحلو مع البرتقال ، ولكن رائحة لها لن تكون واضحة ومشرقة.
المكونات
• 1 كجم من السكر ؛
• 1 كجم من بلاك بيري.
• 1 حبة ليمون كبيرة 150 جرام على الأقل.
إعداد
1. نملأ العليقة المغسولة بالسكر ، ونتركه يقف لمدة أربع ساعات. من الأفضل أن تبرد طوال الليل.
2. نأخذ فرشاة ونغسل الليمون ونغسل مسام الحماس جيدًا. وفيها تتراكم الأوساخ في أغلب الأحيان. يمكنك صب الحمضيات بالماء المغلي أو الغمس في الماء الساخن. لن يؤدي ذلك إلى تطهير القشرة فحسب ، بل سيسهل أيضًا عصر العصير.
3. خذ مبشرة وفرك الليمون على الجانب الضحل. فقط إزالة القشرة الصفراء رقيقة - تلذذ. يخزن رائحة الحمضيات. يمكنك صبها على الفور في حاوية مع بلاك بيري.
4. قطع الحمضيات إلى جزأين ، اخراج العصير كله. إذا حصلت على عظم ، ثم أخرجه.
5. ضع بلاك بيري مع الحماس والسكر على الموقد ، عندما الغليان إزالة الرغوة. طبخ لمدة 15 دقيقة.
6. يضاف عصير الليمون ويغلي لمدة عشر دقائق.
7. بينما الكتلة ساخنة ، ضعها في الجرار.
بلاك بيري المربى دون الغليان
وصفة للمربى الطبيعية مع طعم رائع من التوت الطازج. من المستحسن تخزينه في الثلاجة أو في غرفة لا تزيد درجة حرارتها عن 5-7 درجات ، على سبيل المثال ، في قبو بارد. ثم انها بالتأكيد لن تتحول الحامض!
المكونات
• جزء واحد من التوت.
• 1.5 أجزاء السكر.
إعداد
1. نحن فرز من خلال التوت بلاك. بما أن قطعة الشغل ليست مغلية ، فأنت بحاجة إلى فحص المنتج الرئيسي بعناية. لا تفسد ، التوت الفاسد ، القمامة في المربى.
2. شطف العليق ، وتجفيفها على المناديل. قطرات الماء يجب أن لا تسقط.
3. أضف كل السكر إلى البلاك بيري دفعة واحدة ، ثم امزجه بمدقة أو امزجه جيدًا مع ملعقة.
4. اترك لمدة ساعة.
5. لقد وضعناه على الموقد ، وقم بتسخينه قليلاً ، وهو ما يكفي لإحضاره إلى حالة دافئة. حرك ، أطفئ
6. بعد فترة من الوقت ، نتحقق من ذوبان جميع حبيبات السكر. إذا لزم الأمر ، كرر التدفئة.
7. يبقى وضع التوت الحلو في الجرار ، وإغلاق أغطية capron ووضعها في الثلاجة.
مربى التوت بدون سكر مع العسل
هل انتهى السكر؟ هذا ليس سببا لرفض بلاك بيري المربى. يمكنك صنع قطعة عمل ذات ذوق رائع ورائحة عسل. من المهم جدا أن العسل طبيعي.
المكونات
• 400 غرام من بلاك بيري.
• 300 غرام من العسل.
إعداد
1. وضع العسل في قدر الفولاذ المقاوم للصدأ ، وتبدأ ببطء للحرارة.
2. شطف العليق ، وعجن التوت مع ملعقة ، يمكنك فقط تفكيكها إلى النصف.
3. وضع التوت على العسل ، ويقلب ويترك على نار خفيفة للغاية لمدة نصف ساعة تقريبا. يجب ألا تغلي الكتلة.
4. إضافة الحرارة ، وجعل المربى ليغلي.
5. تغلي دقيقة أخرى ، ووضع بسرعة في الجرار.
6. أغلق الأغطية على الفور ، واتركها لتبرد بالشكل المقلوب.
7. بعد أن نزيل مربى العسل مع التوت في الطابق السفلي.
بلاك بيري جام - نصائح والخدع
• بعض أصناف التوت البري في الحديقة ليست مثيرة للغاية. في هذه الحالة ، تحتاج الوصفات إلى استخدام الوصفات مع إضافة الماء ومع شراب الطهي. التوت الصلب أفضل المطبوخ كله.
• إذا أبقيت المربى على النار ، فستفقد ليس فقط الفيتامينات ، ولكن أيضًا ستذوق طعمها. يتم الحصول على الاستعدادات الأكثر روعة وجميلة مع الطبخ على المدى القصير. يمكن إنتاجه على عدة مراحل من خلال التسريب والتبريد البديل.
• لا يمكن إضافة نكهة الحمضيات فقط إلى مربى التوت للحصول على نكهة. يتم الحصول على رائحة رائعة بإضافة أوراق النعناع. يمكن تحضير المربى الشهية بعصي القرفة أو الفانيليا ، من الأفضل استخدام السنفات الحقيقية.
