التفاح كومبوت نفسه ليس أصليًا جدًا ، ولكن إذا أضفت إليه البرتقال ، فهذه قصة مختلفة تمامًا.
ثمار الحمضيات تضيف التوابل والانتعاش إلى كومبوت.
التفاح والبرتقال المطهي - المبادئ العامة للتحضير
يتم التقاط التفاح كومبوت دون الثقوب والأضرار. يتم غسل الثمرة جيدًا وإزالتها وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات. يُسكب البرتقال بالماء المغلي ، ويمسح ويُقطع مع شرائح غير رقيقة. يمكن إزالة قشر البرتقال ، أو استخدامه دون تقشير.
يتم وضع وعاء من الماء على الموقد. بمجرد أن يغلي ، يُضاف السكر ويطهى مع التقليب حتى يذوب. ثم توضع الثمار والحمضيات في شراب. يتم طهي كومبوت لمدة دقيقتين أخريين. أطفئ النار واتركه لمدة 20 دقيقة للإصرار تحت الغطاء.
إذا تم حصاد كومبوت لفصل الشتاء ، توضع الفواكه والبرتقال في جرة ويصب عليها شراب الغليان. عندما تصبح المحتويات دافئة ، يتم تجفيف السائل وغليانه وتصب مرة أخرى في الجرار. يتم تكرار الإجراء ثلاث مرات ، وبعد ذلك يتم لفه بإحكام.
وصفة 1. التفاح والبرتقال مطهي
المكونات
برتقال كبير - جهازي كمبيوتر ؛
2 لتر من مياه الشرب ؛
تفاح كبير - 3 قطع.
حبيبات السكر - كوب
طريقة الطبخ
1. غسل جيدا وتجفيف التفاح. قطع الفاكهة إلى النصف وإزالة النواة. التفاح النرد.
2. يُسكب البرتقال بالماء المغلي ويُقطع بقطع شرائح غير رقيقة.
3. صب السكر في وعاء مع اثنين من لتر من مياه الشرب. ضع الأطباق على الموقد واتركه حتى يغلي.
4. وضع التفاح والبرتقال في شراب الغليان. عندما يغلي كومبوت ، اطبخ دقيقتين أخريين.
5. إزالة كومبوت من الحرارة ويصرون تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. فواكه مطهية و تقدم مع الفواكه و المعجنات.
وصفة 2. التفاح والبرتقال مطهي مع الزنجبيل
المكونات
التفاح - 300 غرام ؛
رشة من الزنجبيل المطحون المجفف ؛
مياه الشرب - 2 لتر ؛
150 غرام من السكر ؛
330 غرام من البرتقال.
طريقة الطبخ
1. قشر ثمار الحمضيات. ضعها على السبورة وقصها إلى دوائر سميكة.
2. يتم غسل التفاح ، مقطعة إلى أربعة أجزاء وقطع النواة بالبذور. ثم ضع شرائحهم أرق.
3. نضع الأطباق بماء الشرب على النار. صب السكر في الماء المغلي وتخلط حتى يتم تشتيته تماما. نضع في شراب يغلي دوائر من البرتقال وشرائح التفاح. إضافة الزنجبيل الأرض.
4. طهي كومبوت لمدة ثلاث دقائق أخرى وإطفاء النار. نحن نزرع كومبوت لمدة نصف ساعة ونسكب في النظارات الطويلة. يقدم مع السلع المخبوزة.
وصفة 3. التفاح والبرتقال مطهي مع الخوخ
المكونات
البرتقال.
الخوخ عدة.
العسل.
تفاحة.
طريقة الطبخ
1. فروة الرأس برتقال بالماء المغلي ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. اغسل التفاح ، امسح ، اقطعه إلى نصفين وأزل اللب بالبذور. طحن الفاكهة في شرائح رقيقة.
3. شطف الخوخ ، وكسرها إلى النصف وإزالة البذور.
4. ضع وعاء من الماء على الموقد ، وأضف السكر واطبخي حتى يذوب. اغمس الفواكه والحمضيات في شراب الغليان. طبخ لبضع دقائق وإزالة من الحرارة.
5. في كومبوت دافئ ، أضف العسل حسب الرغبة ، امزجها وخدمها مع الكعك أو الكعك.
وصفة 4. التفاح والبرتقال مطهي "الشتاء"
المكونات
نجمة اليانسون
اثنين من الكمثرى كبيرة.
عصا القرفة
التفاح الحلو كبير.
نصف كوب من البراندي.
التفاح الحامض كبير.
نصف كوب سكر.
5 غرام من الزنجبيل المجفف.
اثنين من البرتقال كبيرة.
كوب من المشمش المجفف.
ربع كوب من الكرز المجفف.
كوب من الخوخ.
طريقة الطبخ
1. باستخدام قشارة ، قشر ثلاث شرائح من الحماس من البرتقال. اقطعها إلى النصف واضغط على ثلاثة أرباع كوب من العصير.
2. صب في كوب من ثلاثة ونصف كوب من مياه الشرب ، صب السكر. أضيفي اليانسون والقرفة والبراندي وبرش البرتقال. غطي ستيبر بغطاء ، وضع على النار ويغلي. شغل الحرارة واطهي شراب التوابل لمدة خمس دقائق.
3. غسل التفاح والكمثرى ، قشر والأساسية. شريحة لب الفاكهة.
4. شطف الفواكه المجففة. قطع التين ، المشمش المجفف والخوخ في النصف. يُضاف كل شيء إلى قدر ويطهى لمدة خمس دقائق. ثم أدخل الكمثرى والتفاح. طبخ ، التحريك ، لمدة عشر دقائق.
5. قم بإزالة الموقد من الموقد. صب عصير البرتقال واترك المشروب كومبوت لمدة ساعة. قبل التقديم ، قم بإزالة القرفة ونكهة البرتقال ونجم اليانسون من كومبوت.
وصفة 5. التفاح والبرتقال مطهي مع أرونيا
المكونات
مياه الشرب - 1 لتر 500 مل ؛
برتقال كبير
chokeberry - 150 غرام ؛
سكر - 250 غرام ؛
التفاح - خمس قطع.
طريقة الطبخ
1. غمس chokeberry في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ، ثم إزالة ووضعها على الفور في الماء البارد. إزالة التوت من الأغصان.
2. شطف التفاح تحت الصنبور. إزالة سيقان وقطع النواة. طحن الفاكهة في شرائح رقيقة.
3. ضع رماد الجبل والتفاح في جرة معقمة ، صب الماء المغلي مع غطاء بغطاء.
4. بعد عشر دقائق ، صفي السائل في قدر. وضعناها على الموقد ونغلي.
5. يتم سكب البرتقال بالماء المغلي ، مقطعة إلى أربعة أجزاء وتحريف في مطحنة اللحم. أضف السكر إلى هريس البرتقال ، امزج وانتشر الكتلة الناتجة في الماء المغلي.
6. غلي الشراب على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. صب الفاكهة والتوت مع السائل المغلي. المسمار الغطاء بإحكام وبارد.
وصفة 6. التفاح والبرتقال مطهي مع النعناع
المكونات
رطل من التفاح الشباب.
أربعة ونصف لتر من مياه الشرب ؛
برتقال كبير
300 غرام من السكر ؛
غصن من النعناع.
طريقة الطبخ
1. اغسل التفاح تحت صنبور ، ثم جفف قليلًا ، ثم اقطعه إلى أربعة أجزاء وأزل اللب بالبذور. تقطيع الفاكهة إلى شرائح أرق. ضع التفاح في وعاء وتملأ بمياه الشرب الباردة حتى لا تتحول إلى اللون الأسود.
2. يُسكب البرتقال فوق الماء المغلي ، ويُقطع نصفه ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
3. شطف النعناع غصن ومقطعة إلى ثلاثة أجزاء.
4. ضع كل المكونات المحضرة في مقلاة ، واسكب ماء الشرب. صب السكر ، واخلطه وأرسله إلى النار. بمجرد أن يغلي كومبوت ، اطبخ لمدة خمس دقائق أخرى. ثم أخرجه من النار واتركيه ليبرد تمامًا. سلالة كومبوت وزجاجة. ضعه في الثلاجة.
وصفة 7. التفاح والبرتقال مطهي مع كونياك
المكونات
50 مل من البراندي.
أربعة تفاح
كوب من السكر.
اثنين من البرتقال كبيرة.
طريقة الطبخ
1. قشر البرتقال من القشر ومقطّع إلى دوائر ، بسمك نصف سم.
2. نغسل التفاح ونقشر القشرة بسكين حاد ونزيل اللب ونقطع بنفس الطريقة التي نستخدم بها البرتقال. ننشرها على طبق ونرش بالسكر.
3. ضعي الثمار والحمضيات في قدر ، وقم بملئها بمياه الشرب واطهيها لعدة دقائق من لحظة الغليان. ثم قم بإزالة كومبوت من الحرارة ، صب في كونياك ، يخلط ويبرد تحت الغطاء.
وصفة 8. كومبوت من التفاح المجفف والبرتقال
المكونات
جذر الزنجبيل
2 لتر من مياه الشرب ؛
175 غرام من السكر المحبب ؛
برتقال
كوب من التفاح المجفف.
طريقة الطبخ
1. صب ماء الشرب في قدر ووضعه على نار متوسطة. صب السكر في الماء المغلي وتخلط حتى يذوب. نضيف التفاح المجفف ونطهو لمدة عشر دقائق.
2. غمس البرتقال بالماء المغلي ومقطّع إلى شرائح ، سمكها سم. قشر قطعة من جذر الزنجبيل وطحنها على أصغر مبشرة.
3. بعد عشر دقائق ، ضع الزنجبيل والبرتقال في كومبوت. تخلط وتطهى لبضع دقائق. ثم يغطى ويترك ليبرد. نحن تصفية وتصب في النظارات طويل القامة.
وصفة 9. كومبوت الغريبة من التفاح والبرتقال مع الكيوي
المكونات
مياه الشرب - لتران ؛
تفاحة
175 غرام سكر ؛
اثنين من الكيوي.
برتقالي.
طريقة الطبخ
1. صب ماء الشرب في قدر ووضعه على الموقد.
2. يتم غسل التفاح ، بمساعدة جهاز خاص نزيل النواة. مقطعة إلى حلقات.
3. قشر الكيوي ومقطعة إلى دوائر.
4. اغمس البرتقال بالماء المغلي ، وامسحه وقصه بنفس طريقة تفاح التفاح. سنطبخ ليس فقط كومبوت لذيذ ، ولكن أيضا جميلة. للقيام بذلك ، نأخذ قوالب حديدية لملفات تعريف الارتباط في شكل علامة نجمية وزهرة.
5. بمساعدتهم ، قطع النجوم من التفاح ، وقطع الكيوي في شكل زهور. يتم ترك البرتقال في دوائر.
6. صب السكر في الماء المغلي ، ويقلب حتى يذوب تماما ، ووضع الفواكه والحمضيات. بمجرد أن يغلي كومبوت ، اطبخ لبضع دقائق ، وأطفئ النار. نستخدمها الساخنة أو الباردة.
التفاح والبرتقال المطهي - نصائح وحيل
اقطع التفاح إلى شرائح بنفس السماكة حتى تنضج بالتساوي.
يمكن وضع التفاح الصغير في كومبوت ككل.
اغمس التفاح المفروم في محلول ضعيف من حامض الستريك والملح. نقع لمدة نصف ساعة. لذلك سوف تحتفظ الثمار بخصائصها المفيدة.
لمنع تفتيح التفاح ، اغمسه في الماء المغلي لمدة ست دقائق ، ثم اسكبه على الفور بالماء البارد.
