نظرًا لذوقه المتميز وسرعته وسهولة تحضيره ، فإن سلطة التونة المعلّبة قد فازت منذ فترة طويلة بمكانة كريمة في "بنك أصبع" من الوصفات للعديد من ربات البيوت.
هذه الوجبة الخفيفة شائعة لعدة أسباب: لا تحتوي أسماك التونة على بذور صغيرة ، والمكون الرئيسي لا يحتاج إلى تحضير أولي ، يسير على ما يرام مع العديد من المنتجات: البيض والذرة المعلبة والفاصوليا والبازلاء والخضروات والجبن.
وصفة خطوة بخطوة لسلطة التونة المعلبة: مبادئ عامة
بالنسبة للسلطات ، كل من سمك التونة بالزيت والتونة في عصيرها مناسب. يكفي فتح الجرة ، وتصريف السائل ، وتقطيع لحم التونة: عادة ما يُعجن المنتج بشوكة ، لكن يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة بسكين.
يتم غسل الخضار التي تتكون منها السلطة جيدًا وغليها إذا لزم الأمر ، ثم يتم تقشيرها وتطحنها وفقًا للطريقة المحددة في الوصفة.
يتم غسل الخضر وتجفيفها وقطعها. يتم إخراج الأغذية المعلبة من العلبة ، ويتم تصريف السائل.
ثم قم بتكوين سلطة في وعاء كبير أو في أطباق مجزأة ، وخلط جميع المكونات أو وضعها في طبقات.
سلطة التونة الموسمية مع المايونيز المعلب بشكل رئيسي ، وغالبًا ما تستخدم مزيجًا من الزيت مع التوابل وعصير الليمون أو خل الخل.
تزيين وجبة خفيفة النهائي في تقديرك ، والطماطم الكرز والبقدونس أو أوراق الشبت ، وشرائح من الليمون الطازج تبدو جميلة.
يجعل السلطة أفضل في وقت واحد بكميات صغيرة ، بعد بضع ساعات يفقد طعمه ، ويصبح مظهره لا فاتح للشهية.
1. سلطة مع التونة المعلبة: وصفة خطوة بخطوة
المكونات:
• خياران طازجان ؛
• طماطم طازجة ؛
• علبة تونة معلبة ؛
• اثنين من الجبن المصنعة دون إضافات (يمكنك الحصول على شريحة صغيرة من الجبن النقانق الناعمة).
صلصة السلطة:
• زيت الزيتون - أربع ملاعق كبيرة ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• فلفل أسود مطحون ، ملح البحر - عشرة جرامات لكل منهما.
سوف تتحول السلطة أكثر عطرية وإشراقا إذا أضفت القليل من الشبت المفروم - هنا للجميع ، والمكونات ليست ضرورية. يعد العرض التقديمي الجميل أمرًا إلزاميًا: يفضل تزيين مقبلات مع شرائح البقدونس والليمون الطازج ، وستصبح النظارات أو الأوعية الشفافة المنخفضة واسعة الأطباق المثالية لسلطة مجزأة.
طريقة الطبخ:
1. أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات الضرورية: اغسل الخيار والطماطم جيدًا وجففها. افتح علبة التونة المعلبة ، وقم بتصريف السائل فيها بعناية ، مع الضغط على التونة بملعقة. نقل التونة المعلبة دون سائل على لوحة مسطحة وهريس بشوكة حتى تصبح ناعمة.
2. تحضير الطماطم والخيار مقطّعة إلى مكعبات صغيرة أو جبن معالج أو جبن سجق ، مقطّعة إلى مكعبات أيضًا.
3. اغسل النظارات العريضة التي اخترتها ، امسحها بمنشفة ، ثم ضع التونة المعلبة ، المليئة بالشوكة ، في الطبقة الأولى.
4. فوق التونة ، ضعي طبقة من الجبن المفروم.
5. وضع الخيار الطازج في مكعب على الجبن ، وملح قليلا مع ملح البحر.
6. وضع الطماطم في مكعب على الخيار والملح مرة أخرى.
7. تحضير الحشوة على النحو التالي: صب زيت الزيتون في كوب صغير ، والضغط على عصير ليمون واحد (يمكنك ضغط عصير الليمون من خلال عصارة أو يدويا). صب القليل من مسحوق الفلفل الأسود ، خفقت كل شيء مع خفقت.
8. صب القليل من خلع الملابس المطبوخة في كل كوب مع المكونات المفرومة.
9. اغسل الشبت الطازج ، وختم بسكين ، ورشها مع سلطة في كل كوب.
10. اغسل البقدونس أيضًا ، ضعي أوراقًا أو اثنتين في كل كوب.
11. قطع نصف الليمون إلى نصف دائرة رقيقة ووضع نصف في كل كوب.
12. ضع السلطة المجزأة في الثلاجة لمدة نصف ساعة للإصرار.
13. يُقدّم إلى المائدة مباشرة في الأوعية ، ضع شرائح من الخبز البني بجانب صندوق الخبز. وأيضًا بالقرب من كل كوب مع السلطة ضع كوبًا من النبيذ مع النبيذ الأبيض الجاف.
2. سلطة التونة المعلبة: وصفة خطوة بخطوة مع البيض والذرة
المكونات:
• سمك التونة المعلبة - 1 علبة ؛
• رأس بصل صغير ؛
• الذرة المعلبة.
• أربعة بيض دجاج ؛
• ثلاثة درنات بطاطس متوسطة ؛
• 170 جرام من أي مايونيز ؛
• ست قطع من طماطم الكرز ؛
• ساقان من البصل الأخضر.
ستحتاج أيضًا إلى حوالي ربع كوب من الزيت النباتي لخياطة البصل وخمسة إلى سبعة فروع من البقدونس الأخضر والشبت لتزيين السلطة. وبالطبع ، خذ قليلًا من الملح المطحون ناعماً وتذوق الفلفل الأسود المطحون.
طريقة الطبخ:
1. قشر البطاطا ، وغسلها ، ووضعها في قدر صغير بالماء البارد ، إضافة الملح. اطبخ أولاً على نار عالية ، ثم أزل الرغوة وقلل اللهب واطهيها حتى تنضج. عندما تصبح البطاطا طرية ، يُصفّى المرق ، ويُبرّد البطاطا ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت البطاطا صغيرة ، فيمكنك غليها مباشرةً في القشرة ، ثم تشطفها جيدًا مسبقًا ، ثم تبرد وتُقشر وتقطع.
2. غسل البيض ، ووضعها في وعاء صغير من الماء وطهي الطعام على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبا. بعد الوقت المخصص ، قم بتصريف الماء الساخن وملء البيض بالماء البارد ، واحتفظ به لمدة عشر دقائق ، حتى يبرد ويسهل تنظيفه. اقطع البيض المبرد والمقشر ناعماً بسكين.
3. قشر رأس البصل ، وغسله ، وختمه ، ووضعه في مقلاة بزيت دوار الشمس الدافئ ، وضبط الحرارة المتوسطة وحرق الخضار إلى لون بني فاتح. ولجعل البصل يحمر بشكل أسرع ، يملح قليلا أثناء التحميص. بعد التبخير ، انقل البصل برفق باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة إلى طبق نظيف. لا تفرط في الزيت ، فالسلطة ستكون سمينة جدًا.
4. افتح علبة من التونة المعلبة ، وصرف السائل ، ووضع التونة على طبق وهرسه بشوكة في اللب.
5. فتح علبة من الذرة المعلبة ، وإمالة الذرة في مصفاة بحيث يكون الزجاج السائل.
6. غسل الشبت الطازج والبقدونس ، وختم بسكين.
7. ضعي جميع المكونات المحضّرة في كوب عميق بالترتيب التالي: البطاطا المفرومة والبصل المقلي والبيض المفروم جيدًا والتونة والذرة المعلبة (اترك بعض الذرة لتزيين السلطة) ، مع رش الأعشاب المفرومة والملح والفلفل. أضف المايونيز.
8. اخلطي جميع المكونات جيدًا وضعيها في وعاء سلطة عميق ، قم بتنعيم السطح بملعقة ، مع رش الذرة المتبقية المتبقية.
9. اغسل طماطم الكرز ، مقطّعة إلى نصفين وتوضع بشكل جميل على حواف السلطة.
10. اغسل البصل الأخضر ، ثم قم بقطع السلطة ورشيها فوقها. مقبلات المقبلات مع الأغصان من البقدونس.
11. أغلق السلطة النهائية بغطاء ، واتركها تختمر ، ثم قم بإزالتها لبضع دقائق في الثلاجة.
3. سلطة التونة المعلبة: وصفة خطوة بخطوة مع المعكرونة والفاصوليا الحمراء
المكونات:
• حزمة صغيرة واحدة من أي المعكرونة (يفضل أن تكون في شكل حلزوني) ؛
• سمك التونة المعلبة والفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة لكل منهما ؛
• اثنين من البصل.
• البقدونس - 4 فروع ؛
• جبنة هولندية أو روسية - قطعة صغيرة.
كما تأخذ 40 مل من حمض الخليك وثلاث سيقان من البقدونس الأخضر لتزيين السلطة الانتهاء.
طريقة الطبخ:
1. أولاً ، طهي المعكرونة. للحصول على هذه الوصفة الخاصة بسلطة التونة المعلبة ، خذ المعكرونة الحلزونية ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك استخدام أي منها. على نار متوسطة ، ضعي قدرًا من الماء البارد المملح ، ثم غلي المزيج مع غلق الغطاء ، وصب المعكرونة ، وطهي الطعام لمدة ثماني دقائق على نار خفيفة ، ثم لا تغلي. ضع المعكرونة المطبوخة في مصفاة ، ثم اشطفها بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض في السلطة (يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إلى المعكرونة المغسولة).
2. تحضير الملابس: صب حمض الخليك في وعاء صغير ، يضاف الملح الناعم ، الفلفل ، يخلط جيداً.
3. افتح جرة من التونة المعلبة ، وضعها على طبق ، وصرف السائل ، وهرسه في عصيدة متجانسة.
4. قشر البصل ، اقطعها إلى فتات ، واشطفها وقطع البقدونس ، صر الجبنة على مبشرة بأسنان صغيرة.
5. فتح علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة ، واستنزاف السائل.
6. في وعاء عميق ، اخلطي عصيدة السمك والمعكرونة المسلوقة والبصل والبقدونس والجبن والفاصوليا.
7. اسكبي خل الخل المفروم في السلطة ، أغلق الغطاء واتركيه لبضع دقائق للإصرار.
8. ضع السلطة جيدًا مع سمك التونا المعلب والمعكرونة والفاصوليا الحمراء ، ثم حرك الشريحة في وعاء السلطة ، وزينها بأغصان الشبت والبقدونس في الأعلى. إذا رغبت في ذلك ، رش الجبن المبشور. ضع طبقًا من الخبز البني بجانب السلطة. بالنسبة إلى هذه المقبلات ، فإن كأساً من النبيذ الأحمر شبه الجاف سيكون متعة رائعة.
وصفة خطوة بخطوة لسلطة التونة المعلبة
- أي سلطة ستكون لذيذة إذا كنت تستخدم المنتجات الطازجة فقط لإعدادها. خذ المنتجات المعلبة فقط من الشركة المصنعة الموثوق بها.
- يمكن استبدال البيض العادي في السلطة ببيض السمان.
- من الأفضل عدم استخدام المتجر الذي تم شراؤه ، ولكن المايونيز المصنوع في المنزل من البيض والخردل والزبدة للتزود بالوقود.
- لا تضيف الكثير من المكونات الإضافية ذات النكهة الواضحة إلى السلطة ، حتى لا تقاطع الذوق الرفيع للتونة نفسها. بون شهية.
