أسماك البلطي بسبب تركيبتها الغذائية الغنية تجلب مساعدة حقيقية لصحة أي شخص. تتمتع فوائد البلطي ، على عكس ضرره ، بمزايا كبيرة ؛ عند إعداده بشكل صحيح ، فهو منتج غذائي يستخدم بدون شك في النظام الغذائي اليومي.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من البلطي
ينتمي البلطي إلى عائلة السيشليد. لديها لحم خفيف طري. له طعم محايد ونقص في رائحة مريب محددة. بالتأكيد لا يحتوي على الكربوهيدرات.
القيمة الغذائية 100 غرام من الأسماك تتكون من:
· البروتين - 20 ، 8 غرام ؛
الدهون - 1.7 غرام.
محتوى البروتين من البلطي في الجسم البشري يجدد القاعدة اليومية بنسبة 52 ٪. 100 غرام من الأسماك تحتوي على 96 سعرة حرارية. هذه القيمة المنخفضة من السعرات الحرارية تصنفها على أنها منتج منخفض السعرات الحرارية لا غنى عنه.
يشمل تكوين البلطي ما يلي:
الدهون غير المشبعة المتعددة.
الفيتامينات ب ، ه ، ك ؛
· الفوسفور.
· المغنيسيوم.
· الصوديوم.
العناصر المعدنية
· الرماد.
فوائد البلطي لجسم الإنسان
بسبب الوجود الأمثل للبروتينات والدهون في البلطي ، يشار إليه كمنتج غذائي. في النظام الغذائي البشري ، فإنه يحقق فوائد كبيرة ، ويزود الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية. موصى به بشكل خاص للاستخدام من قبل النساء الحوامل والمسنين والأطفال. من أجل تحفيز الجهاز المناعي ، يجب أن تكون الأسماك موجودة في وجبات الخريف والشتاء.
الخصائص القيمة للبلطي ترجع إلى وجود:
مجموعة فيتامين ب: تسمح لك بتطبيع نشاط الجهاز العصبي. يمنع ظهور الاكتئاب والصداع. ينظم تغييرا حادا في المزاج. أنه بمثابة وقائي في حالة حدوث انهيار.
فيتامين (ه) هو أحد مضادات الأكسدة الفعالة. يقاوم علامات الشيخوخة ، ويبقي الجسم شابًا لسنوات عديدة. بالنسبة لمعظم النساء ، فإن البلطي هو مساعدة لا تقدر بثمن في رعاية المظهر.
· فيتامين K. يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء. يوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموغلوبين ، والذين يعانون من فقر الدم.
الفوسفور. يعزز تكوين الأسنان والعظام. إن وجود الفسفور في جسم الإنسان هو عنصر من عناصر النشاط ، والذي يلغي الحالة البطيئة ويحسن الأداء. الجهاز العصبي ، الذي يحتوي على كمية كافية من هذا العنصر ، يعمل بشكل طبيعي ويصدر نبضات العصب بالسرعة المطلوبة.
الحديد. يسمح لك بدعم نشاط نظام القلب والأوعية الدموية بشكل مثالي. المعدنية مهمة للأداء الطبيعي للكبد. يشارك في استقلاب الكوليسترول ، وكذلك استقلاب الطاقة.
المغنيسيوم. أنه يضمن وظيفة الدماغ ممتازة. ينشط نشاط الجهاز العصبي المركزي. تطبيع وظيفة الجهاز التنفسي في أمراض الجهاز التنفسي.
ضرر محتمل من البلطي
مع كل ثراء تركيبة الفيتامينات المعدنية ، فإن الجسم مهدد بالضرر الحقيقي من البلطي بسبب الوجود الكبير للأحماض الدهنية - أوميغا 6. أنها تجلب تدهور في عمل القلب والأوعية الدموية ، تؤثر سلبا على عملية التمثيل الغذائي. لا ينصح باستخدام الأسماك بشكل قاطع للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي في شكل ردود فعل تحسسية.
لا ينصح بالبلطي في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من التشخيص:
· السمنة.
أمراض القلب.
· الربو.
داء السكري.
· التهاب المفاصل.
أمراض الجهاز الوعائي.
يتغذى أسماك البلطي آكلة اللحوم ، التي تزرع في المياه العذبة ، على المركبات العضوية المختلفة ، بما في ذلك الهرمونات والمضادات الحيوية. تقوم بعض الشركات المصنعة بإطعام الأسماك بمواد خام منخفضة الجودة ، مما يتيح لها تجميع المركبات الضارة فيها. نتيجة لذلك ، يتم جمع كمية معينة من السموم والسموم داخل الأسماك ، والتي يمكن أن تسبب ضررا لجسم الإنسان من telapia في شكل التسمم. حسب ظروف الاحتجاز ، من الممكن تحديد درجة الصفات الضارة للأسماك بدقة. فقط شهادة جودة مؤكدة يمكنها أن تضمن منتجًا مسؤولًا للبلطي ، وتحمي من الحصول على منتج ضار.
الإعداد السليم واستخدام البلطي
يمكن تضمين أجزاء صغيرة من البلطي في غذاء شخص بالغ بناءً على طلبه يوميًا. وفقا للأطباء ، حتى مع وجبتين في اليوم ، 500 غرام من الأسماك خلال الأسبوع يتم تزويد الجسم بالكامل بتزويده بالعناصر المغذية. الفوائد الفعالة للبلطي هي من يعانون من ضعف الصحة. هناك حاجة خاصة إلى الخصائص الغذائية للأسماك من قبل العديد من الذين يحتاجون إلى الشفاء بعد الجراحة ، أو خلال فترة مغفرة من مرض مزمن. أثناء الحمل ، تكون الأمهات المستقبل سعداء بتناول الأسماك ، وتزويد أجسامهن بالعناصر الغذائية اللازمة للنمو الكامل للطفل. يمتص جسم الطفل التركيبة المتوازنة للمنتج جيدًا وسريعًا. يتم تقديم نظام غذائي أسبوعي مرتين - في شكل الحساء أو المغلي في أجزاء صغيرة.
يمكن ملاحظة فوائد البلطي لدى الأشخاص الذين يقررون التمسك بنظام غذائي ويفقدون بضعة أرطال إضافية. ومع ذلك ، مع السمنة ، يمكن أن تتضرر من البلطي ، من خلال تأثير الأحماض الدهنية على التمثيل الغذائي. في شرائح السمك ، تغيب العظام الصغيرة بشكل أساسي ، مما يسمح باستخدامها دون خوف. لتحضيره ، استخدم ماء مالح مع التوابل العطرية ، مع إضافة خل التفاح أو عصير الليمون.
هناك ثلاث طرق لإعداد البلطي الغذائي:
1. تحميص. عند تحضير قطع مجزأة ، استخدم ورق إحباط أو ورق جامد يحافظ على عصارة السمك.
2. للزوجين. بمساعدة غلاية مزدوجة ، قطع السمك طرية للغاية.
3. إطفاء. إن إضافة أي صلصة سمك إلى الطباخ البطيء سيجعل البلطي أكثر كثافة.
بسبب الاستساغة غير المسبوقة للبلطي ، يطلق عليه "الجثم الملكي" ويسعدني أن أدرج في الطعام.
