لا يتم استهلاك المنتج مثل بيض البط بشكل شائع. طريقة حياة هذه الطيور وعادات الأكل تمنعها من أن تصبح أكثر شعبية. بيض البط لديه اتساق غير عادي ، وذوق غير عادي ، وغالبًا ما يكون سطحه ملوثًا ، لذلك هناك خطر العدوى عن طريق البكتيريا المسببة للأمراض التي يخافها المستهلكون. لكن لديهم أيضًا العديد من الخصائص التي تحول هذا المنتج ليس فقط إلى مفيد ، ولكن في بعض الحالات يكون ذلك ضروريًا ببساطة للأداء الطبيعي للجسم.
فوائد بيضة البط
يجادل خبراء التغذية بأنه يجب تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي. سوف نفهم لماذا ، ما هو استخدام بيضة البط.
تحتوي البويضة على جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان لكي يعمل بشكل صحيح. بالمقارنة مع بيضة دجاج ، فإن حجم البطة أكبر ، ومحتواها من الدهون أعلى ، لذلك ينصحهم اختصاصيو التغذية باستخدامها للأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي ، والذين يعانون من الضمور وببساطة لأولئك الذين يؤدون عملاً بدنياً شاقًا يوميًا.
بفضل المعادن الموجودة فيه ، يمكن تقوية الأسنان والهيكل العظمي ، وسيساعد حمض الفوليك نظام دموي يعمل بشكل طبيعي. يحتاج الرجال أيضًا إلى ذلك لإنتاج الحيوانات المنوية ، والنساء عند التخطيط للحمل وأمراض الدم.
بالحديث عن فوائد بطة البط ، من الضروري أن نقول عن العناصر النزرة في ذلك مثل السيلينيوم ، فيتامين ب 12 ، الذي يلعب دورًا كبيرًا في عمل الجهاز العصبي المركزي ، مادة تعوق تطور فقر الدم ، وكذلك الزنك ، الذي يساعد خلايا الجلد على تجديد ودعم المناعة النظام ، وتحسين وظائف المخ والمزاج.
بطة البيض الضرر
ماذا يمكن أن تكون ضارة في بيض البط. من حيث المبدأ ، لا شيء ، إذا كنت تستخدمها أكثر من مرتين أسبوعيًا وتعطي علاجًا حراريًا طويلاً بما يكفي ، اشطفها جيدًا قبل الطهي ، لأن بيض هذا الطائر تكون أكثر عرضة للإصابة بالسالمونيلا. لديهم أيضًا رائحة معينة ، وهذا هو السبب في أن الكثيرين يرفضون تناولها في الطعام ، بل إنه منتج من الهواة.
أيضًا ، يجب أن يتذكر الذين يستهلكونها أن بيض البط يتم هضمه لفترة أطول من غيرهم ، لذلك يجب ألا تأكلهم قبل النوم ، لأن الثقل في المعدة لا يرافق النوم الصحي. ولهذا السبب لا ينصح الأطفال دون سن السادسة بإعطاء بيض البط.
كما يتم بطلان بيض البط للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
هل من الضار تناول بيض البط للحوامل والمرضعات
لا ينصح الخبراء النساء الحوامل باستخدام بيض البط ، حيث يوجد خطر كبير للإصابة بالعدوى ، لأن أمراض البط ، مثل السالمونيلا ، يمكن أن تنتقل إلى الخصية النامية. بالطبع ، إذا كنت تستخدم هذا المنتج ، فليس هناك ما يضمن أنك ستمرض ، ولكن من الأفضل رفض بيض الدجاج أثناء فترة الحمل.
والآن عن فترة الرضاعة الطبيعية. فيما يتعلق باستخدام بيض البط في هذه الفترة ، من الأفضل الانتظار قليلاً. الحقيقة هي أنها يمكن أن تسبب الحساسية لدى طفلك. بشكل عام ، يوصي الخبراء ببدء استخدام البيض للأمهات المرضعات بالسمان.
بيض البط في الطهي
بالإضافة إلى حقيقة أن بيض البط لا يحظى بشعبية كبيرة اليوم ، وغالبا ما تستخدم في الطهي. في كثير من الأحيان ، يتم الخلط بين بعضها بسبب الرائحة غير العادية للبيضة ، والبعض الآخر - زيادة مرونة المنتج المطبوخ (مقارنة بالدجاج). ولكن عند الطهي على سبيل المثال الخبز ، فإن زيادة لزوجة البروتين تعطي العجينة ، وخاصة البسكويت ، وهو نسيج دقيق ، حيث يصبح أكثر مرونة وزيتية. يمكن أيضًا إضافة البيض إلى السلطات ، ويمكن استخدام صفار البيض لصنع المعكرونة.
في إنتاج المايونيز ، نرحب باللحم المفروم ، والمعجون ، والصلصة ، وبيض البط.
لكن البيض ، المسمى سونجهودان ، يتم دمجه بشكل كامل مع الزنجبيل وخل الصويا.
استخدام بيض البط في التجميل
لم الخصائص المفيدة من بيض البط لا تمر مرور الكرام في التجميل. بيض البط الخام جيد للبشرة والشعر. هذا الأخير قادرون على إعطاء قوة جديدة ، تخليص الجلد من حب الشباب وغيرها من المشاكل.
إنها جيدة بشكل خاص للبشرة الدهنية ، لأنه بسبب المواد الموجودة يمكن أن يكون لها تأثير مثل:
المسام الضيقة
إزالة اللمعان
· أنين وجفف الجلد.
من الأفضل إضافة الطين الأبيض إلى هذه الأقنعة ، والحفاظ على وجهك حتى يجف القناع تمامًا ، ويشطف بالماء البارد.
إذا كان لديك نوع بشرة مجتمعة ، فإن بيض البط سيكون أكثر فائدة إذا قمت بخلط البطاطا المبشورة عليه.
سوف تستفيد أنواع البشرة الجافة من الأقنعة المصنوعة فقط من صفار البط. الحفاظ عليها لمدة 10 دقيقة ، وشطف بالماء الدافئ.
فعال هو استخدام بيض البط والعناية بالشعر. سوف تصبح الخلائط المحضرة على أساس هذا المنتج مكيفًا حقيقيًا لهم. يغذي الشعر ويثريه بالمواد اللازمة. إذا تم استخدام هذه الأقنعة بشكل مستمر ، فإن الشعر سوف يصبح أقوى ، ويصبح أقوى ، ويتوقف تساقط الشعر ، إن وجد.
كيف لطهي وحفظ بيض البط
لا يمكن لصناعة الأغذية استخدام بيض البط إلا إذا كان يمكن معالجتها بالحرارة في درجات حرارة عالية. لذلك يجب طهيها لمدة 13 دقيقة على الأقل ، إذا كانت البويضة أكبر ، فيجب حفظها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل. لكن فيما يتعلق بطهي بيض هذا الطائر ، فأنت بحاجة إلى معرفة هذه القواعد والحفاظ عليها:
· يجب غسل البيض قبل إلقاءه في المقلاة جيدًا بالماء الجاري ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام الصودا أو صابون الغسيل ؛
بروتين البط غير عادي إلى حد ما لأنه أصعب من الدجاج. يمكنك تحقيق ذلك حتى تصبح أكثر ليونة إذا سمحت للبيض بالاحماء لدرجة حرارة الغرفة قبل وضع القدر على الموقد.
ولكن من الأفضل تخزين البيض في الثلاجة ليس في المقصورة الجانبية ، ولكن في الثلاجة الرئيسية. وضعها في الحاوية مع الجانب الحاد أسفل. يتم تخزين البيض المسلوق لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
لفترة طويلة ، الطازجة لا ينبغي أن تكمن سواء. أفضل استخدام على الفور بعد الشراء. يجب ألا تستخدم مثل هذا المنتج أكثر من مرتين في الأسبوع ، لذلك ، يجب عليك الشراء على دفعات صغيرة.
مهم! تذكر أن مدة صلاحية بطة البط لا يمكن أن تتجاوز سبعة أيام. لاختبار ملاءمتها ، يكفي وضع البيضة في الماء ومعرفة ما إذا كانت ترتفع إلى السطح. خلاف ذلك ، هذا المنتج لا معنى لها.
بالطبع ، على الرغم من العمر الافتراضي القصير ، فمن الأفضل أن تأكل البيض من منزلك ، لأنه لا يمكنك إلا أن تضمن طائرتك سواء من حيث التغذية أو من ناحية الحفظ. ولكن ليس الجميع لديه مثل هذه الفرصة. في هذه الحالة ، فإن الطريقة الأكثر موثوقية هي شراء البيض مباشرة من المزارع. كما يتم بيعها في المتاجر المتخصصة ، في أسواق المزارعين.
كما ترون ، لن يضر بيض البط إذا أفرطت في ذلك ، وطهيه وحفظه وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه. ولكن يمكن الحصول على فوائد منها أكثر من ذلك بكثير.
