Sprat Salad - مبادئ الطبخ العامة
تعتبر أسماك الإسبرط المعلبة مكونًا مثاليًا لإعداد أطباق سريعة ولذيذة. واحدة من هذه سلطة مع sprats. يتم تحضير الطبق ببساطة شديدة ، ويمكنه تنويع الإفطار ، وتقديمه مع خبز محمص حار أو في tartlets ، خذ معك إلى النزهة والعمل. خيارات - الكثير! باستخدام السلطة مع sprats كأساس ، يمكنك حتى طهي عطلة حقيقية. تسير الأطعمة المعلبة بشكل جيد مع البيض والفطر والثوم وبعض الخضروات والبازلاء الخضراء والجبن والبسكويت والخوخ والخيار المخلل والفاصوليا. من خلال الجمع بين مجموعة متنوعة من الأطعمة ، يمكنك التوصل إلى وصفتك الفريدة الخاصة بـ Sprat Salad.
غالبًا ما يستخدم المايونيز والزيت المعلب مع عصير الليمون والخردل والثوم والصلصات الأخرى في صلصة السلطة مع الإسبرطيات. يمكن جعل الطبق حارًا بإضافة العديد من التوابل والتوابل والأعشاب. يتمثل المبدأ الأساسي للطهي في خلط جميع المنتجات مع المكون الأساسي (سبرات مهروسة) أو وضع جميع المكونات في طبقات مغلفة بالمايونيز أو بصلصة أخرى.
سلطة مع sprats - إعداد المنتجات والأطباق
عادة ما يتم تقديم السلطة مع الإسبرط على أطباق مسطحة ، في أوعية صغيرة ، أو على خبز محمص أو كعك صغير. ستحتاج أيضًا إلى وعاء أو أطباق أخرى ، حيث سيتم خلط المكونات ، وعاء الطهي ، لوح التقطيع ، فتاحة العلب والمبشرة مباشرةً. لا يتطلب الطعام المعلب نفسه أي معالجة إضافية - يضاف المنتج على الفور إلى السلطة. هناك حاجة إلى تحضير المكونات الأخرى مقدمًا: غسل الخضروات ، الغليان وتقطيعها ، غلي البيض المسلوق ، فرك بعض المكونات على مبشرة. هذا ، كقاعدة عامة ، ينتهي إعداد الأطباق والمكونات ، وبعد ذلك يمكنك المضي قدمًا في إعداد السلطة بالسلات.
سلطة مع وصفات sprats:
وصفة 1: سلطة مع sprats
يتم إعداد هذه السلطة اللذيذة والغنية في خمس دقائق. الحل الأمثل لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة.
المكونات المطلوبة:
- سبرنج بنك
- بيضتان
- 1 بصلة
- فلفل أسود مطحون
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
إسبرط الهريس بشوكة في وعاء صغير أو وعاء. يُغلى البيض المسلوق بشدة ، يُغطّى بالماء البارد ، ويُترك لمدة 5 دقائق. بعد أن يبرد البيض ، يقطع جيدا. يُقطع البصل جيدًا ، ويوضع في غربال ، ويُسكب فوق الماء المغلي ويسمح للصرف الزائد بالتجفيف. يُمزج المزيج مع جميع المكونات والفلفل والموسم مع المايونيز. إذا تم سكب المقبلات ، فمن الممكن إضافة بعض الزيت من العلبة. يمكن تقديم السلطة مع الإسبرط على حد سواء وعلى الخبز المحمص.
وصفة 2: سلطة مع sprats والبطاطا
البطاطا المسلوقة والبراعم تكمل بعضها بعضًا تمامًا ، وبالتالي فإن سلطة هذه المكونات لذيذة ومرضية للغاية. علاج رائع لكل يوم أو لعيد غير مخطط له.
المكونات المطلوبة:
- 1 علبة من الإسبرط في الزيت ؛
- 1 بصلة كبيرة.
- البطاطا - 300 غرام ؛
- بيض الدجاج
- الخبز - 80 غرام ؛
- المايونيز - 200 غرام ؛
- عصير ليمون
- ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:
يُقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة ، ويُوضع على صفيحة خبز ويُوضع في الفرن للشواء (يُطبخ لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة على 180 درجة). يمكن أن تغلي البطاطس ، ولكن من الأفضل أن تُخبز في الفرن. بعد - قشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. اسلقي البيض واتركيه يبرد. البصل المفروم فرما ناعما. قم بتصريف الزيت من الطعام المعلب في وعاء منفصل ، ضع المفرقعات الجاهزة فيه. Sprats مقطعة إلى 4-5 قطع. تحضير الصلصة: اخلطي المايونيز وعصير الليمون والفلفل والملح. يُمزج الإسبرط والبطاطس والبيض والبصل ونصف المفرقعات في وعاء السلطة ، ويُتبل المايونيز بالزيت ، ويُزيّن النصف المتبقي من المفرقعات.
وصفة 3: سلطة مع sprats والفاصوليا
هذا الطبق اللذيذ الذي لا يصدق يحب جميع أفراد الأسرة. يتم طهيها بسرعة كبيرة ، بسرعة وتؤكل.
المكونات المطلوبة:
- 1 علبة من الإسبرط المعلب ؛
- فاصوليا بيضاء معلبة - 150 جم؛
- الذرة المعلبة - نصف جرة.
- 2-3 فصوص من الثوم ؛
- جبنة حاره - 150 جم؛
- نصف رغيف خبز بورودينو ؛
- الخضر.
- المايونيز.
طريقة التحضير:
استنزاف الزيت من الاسبرط في وعاء منفصل. خبز بورودينو إلى مكعبات ، اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. ضعي قطع الخبز المحمصة في وعاء مع الزبدة ، واتركيها لينقع لمدة 8-10 دقائق. قم بضغط السائل من الفاصوليا والذرة ، ووضعها في وعاء سلطة ، ثم أضيفي سبرطة مطحونة بالشوكة والثوم المطحون والجبن المبشور المبشور في مبشرة كبيرة. يُضاف الخضر المفروم جيدًا ، والمايونيز ، وتخلط جميع المكونات جيدًا. من الأفضل تناول مثل هذه السلطة مع الإسبرطيات على الفور ، حيث يتم بعد ذلك قطع الخبز المحمص وجعل الطبق غير لذيذ.
وصفة 4: سلطة مع sprats والبازلاء الخضراء
حل ممتاز ، لكل يوم وفي العطلات. الطبق يتحول لذيذ جدا ومغذي ورائحة.
المكونات المطلوبة:
- 1 علبة من الإسبرط المعلب ؛
- 1 علبة من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
- 3 بيضات
- 1 لمبة متوسطة ؛
- 1 جزرة
- 1 خيار مخلل.
- نصف رغيف
- المايونيز - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
قطع الرغيف إلى قطع صغيرة أو مكعبات. اطبخي قطع الخبز المحمصة في الفرن ، واتركها تبرد ، واخلطيها في وعاء مع الزيت من الأسطوانة. غسل الجزر ، قشر ، يغلي حتى جاهزة. تغلي البيض ، بارد. البصل والبيض والجزر والخيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تخلط في وعاء السلطة المفرقعات المنقوعة ، والبراعم المهروسة والبصل والبيض والجزر والخيار والبازلاء من الماء. نضيف المايونيز ونخلط جيداً.
وصفة 5: سلطة مع sprats والخوخ
الطعم الحلو غير المعتاد لهذه السلطة اللذيذة سيجذب حتى الذواقة الأكثر روعة. وجبة خفيفة رائعة لعيد أو لكل يوم.
المكونات المطلوبة:
- 1 علبة من الإسبرط في الزيت ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- 3 لمبات صغيرة ؛
- 2 بطاطس
- 1 تفاحة خضراء
- الخوخ - 120 غرام ؛
- الجوز - 50 غرام ؛
- المايونيز.
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطا إلى أن تنضج ، ثم أخرجيها من الجلد ، ابردها ، ابليها على مبشرة خشنة. اغسل التفاح ، قشر ، صر. اسلقي البيض والبرد وختم البروتينات بشكل منفصل. يُصفّى الزيت من الجرة مع الإسبرط ، ويُهرس السمك بالشوكة. تقليم على البخار في الماء ، ثم المفروم ناعما. نقطع البصل ونحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. طحن صفار البيض ، وقطع المكسرات ناعما. طبقات انتشار السلطة: طبقة واحدة - برش ، 2 طبقة - بروتينات ، مايونيز ، 3 طبقات - بطاطس ، مايونيز ، 4 طبقات - صفار ، تفاح ، مايونيز ، 5 طبقات - بصل ، مايونيز ، 6 طبقات - مكسرات. لا يلزم جعل طبقة المايونيز سميكة للغاية ، وإلا فإن السلطة ستبدو عصيدة.
سلطة مع sprats - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
يعتمد نجاح سلطة الطهي مع الإسبرطيات بشكل كبير على الاختيار الصحيح للمنتجات. بعناية خاصة تحتاج إلى اختيار المعلبة أنفسهم. يعتبر المنتج المثالي من هذا القبيل ، والذي يتكون من الأسماك فقط (غالبًا ما تستخدم أسماك الرنكة) والملح والزيت. وفقًا لمعايير الدولة ، يجب أن يكون السمك في البنك على الأقل ¾ من إجمالي المنتج. فتح البنك ، يجب أن تولي اهتماما لحالة sprats. يجب أن تكون الأسماك كاملة ، وليس سحقها أو سحقها. إذا كان المحتوى يشبه العصيدة ، فهناك انتهاكات في عملية الإنتاج. سلطة مع sprats من مثل هذا المنتج لن يكون فقط لا طعم له ، ولكن حتى خطير. يُسمح بتلف بسيط على جلد السمك.
في عملية طهي سلطة مع أسماك الإسبرط ، وغالبا ما يستخدم الزيت نفسه ، لذلك في مثل هذه الحالات لا ينبغي أن يضاف الكثير من المايونيز. يُنصح سلطات النفخ بالسماح لها بالتخمير في الثلاجة - حتى تنقع بشكل أفضل وتصبح أكثر طعمًا. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من الممكن تخزين العلبة المفتوحة من الأطعمة المعلبة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام ، لذلك ، عند فتح سبرات ، يُنصح بالبدء في طهي السلطة على الفور. هناك سر آخر - إذا كانت ذرات الإسبرط التي تم شراؤها قاسية بعض الشيء (والتي من حيث المبدأ مسموح بها) ، فيمكنك دلكها في وعاء وإضافة القليل من عصير الليمون ، فسيقتل الحمض المرارة. بشكل عام ، الليمون والبراعم ينبضان تمامًا بذوق بعضهما البعض ، وهو ما يمكن أخذه في الاعتبار عند إعداد سلطة بالبراعم.
