فطائر الفراولة - مبادئ الطبخ العامة
بدلاً من الكعك الضار ذي السعرات الحرارية العالية والحلويات الأخرى للحلوى ، يمكنك صنع فطائر لذيذة مع الفراولة. غالبًا ما يتم تضمين الطبق في قائمة الأطفال ، لكن هذا لا يتعارض مع متعة تذوق الزلابية والبالغين. لإعداد زلابية الفراولة ، يمكنك تناول التوت الطازج أو المجمد. في الحالة الأخيرة ، تحتاج إلى تناول المزيد من السكر قليلاً ، لأن الزلابية يمكن أن تتحول إلى القليل من الحامض. مبدأ الطهي هو نفسه مثل الزلابية الأخرى: أولاً تحضير العجينة ، ثم توضع وتقطع الأكواب. ضع الحشوة في المنتصف (في هذه الحالة الفراولة) وأغلق الحواف. يمكن تجميد الزلابية أو غليها على الفور في الماء المغلي. عند التقديم ، يتم دمج الزلابية الجاهزة مع الفراولة تمامًا مع القشدة الحامضة والشراب والسكر المجفف.
الزلابية مع الفراولة - إعداد الطعام والأطباق
لطبخ الزلابية مع الفراولة ، قد تحتاج إلى: قدر ، وعاء ، كوب ، دبوس متداول ومصفاة. يمكنك الاستغناء عن المقلاة ، الزلابية المطبوخة في غلاية مزدوجة أو متعددة الطباخات.
قبل البدء في طبخ الزلابية ، تحتاج إلى فرز الفراولة ، واختيار التوت الكامل وغير الملوث. تحتاج ذيول إلى تمزيق ، والتوت كبير جدا - خفضت إلى النصف. يجب غربلة الدقيق ، ويجب تسخين الكفير أو الحليب قليلاً. هذا التحضير للمنتجات ينتهي عادة.
وصفات الزلابية بالفراولة:
وصفة 1: الزلابية مع الفراولة
الزلابية مع الفراولة - طبق كبير لجميع أفراد الأسرة ، والتي يمكن إعدادها لتناول طعام الغداء أو العشاء. تحتاج إلى ملء الفراولة الطازجة ، ويمكن طهي العجينة نفسها في الماء أو الكفير أو الحليب. هذه الوصفة تستخدم الحليب.
المكونات المطلوبة:
للاختبار:
- دقيق - 2 كوب.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- 100 مل من الحليب.
- 5 مل من الزيت النباتي ؛
- ماء - 3 ملاعق.
لملء:
- الفراولة الطازجة
- سكر - نصف كوب.
- 0.5 ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة التحضير:
إعداد العجين:
صب الدقيق في وعاء ، وجعل حفرة وكسر بيضة. اخلطي الماء والحليب في كوب واسكبهما في الدقيق. اخلطي العجينة من المكونات ، وإذا ما تمسك بها ، أضف ملعقة أخرى من الدقيق. أضيفي الزبدة إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة.
فطائر الطبخ:
تمثال نصفي بالفراولة ، يغسل ويقطع إلى نصفين. يرش الفراولة مع النشا. العجين "المريح" يلف ويقطع الدوائر. في منتصف كل وضع بضع نصفي من الفراولة ويرش مع السكر. حافة قريبة بإحكام. يمكنك إرسال الزلابية مع الفراولة في الثلاجة أو الغليان في الماء المغلي.
وصفة 2: الزلابية مع الفراولة في طباخ بطيء
لقد تحولت ربات البيوت اللائي لديهن طباخ بطيء منذ فترة طويلة إلى طهي جميع الأطباق تقريبًا في هذا الجهاز العملي. الزلابية بالفراولة في طباخ بطيء لا تنهار وهي جميلة جداً وأنيقة.
المكونات المطلوبة:
للاختبار:
- دقيق - 2-3 أكواب ؛
- البيض.
- المزيد من كوب من الكفير قليلاً
- سكر - ملعقتان.
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
- قليلا من الملح.
لملء:
- الفراولة الطازجة
- السكر.
طريقة التحضير:
إعداد العجين:
الكفير ينبض بالبيض والسكر والملح. يسكب الدقيق ويضاف الخميرة. يعجن العجينة ويترك في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة.
فطائر الطبخ:.
تغسل التوت ، واختيار ذيل الحصان. قطع الفراولة كبيرة جدًا إلى النصف. طرح العجين وقطع الدوائر. يرش كل دائرة مع السكر ووضع التوت. يتم ربط الحواف بإحكام. الزلابية مع الفراولة ، تجمد أو تغلي وتقدم على الفور إلى الطاولة. عند التقديم ، يرش السكر المسحوق أو يُسكب الكريم.
وصفة 3: الزلابية مع الفراولة على الماء
طريقة بسيطة للغاية لطهي الزلابية مع الفراولة. للاختبار ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، وللحشوة - الفراولة الطازجة والسكر فقط. القليل من الجهد والوقت - وعلاج لذيذ لجميع أفراد الأسرة جاهز!
المكونات المطلوبة:
للاختبار:
- 2 كوب دقيق
- بيضتان
- 1 ملعقة صغيرة الملح.
- كوب ونصف من الماء.
لملء:
- 600 غرام من الفراولة.
- سكر - 3-4 ملاعق.
طريقة التحضير:
إعداد العجين:
نخل الدقيق في وعاء ويصنع بئر. كسر البيض هناك ، إضافة الملح وتصب في الماء. اعجن العجينة واتركيه لفترة.
فطائر الطبخ:
الفراولة تمثال نصفي ، وغسل واختيار "ذيول". ضع في وعاء ورشيه بالسكر ، ثم اخرجيه لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. رمي الفراولة في المصفاة وتصفيت العصير. لفة العجين رقيقة وقطع المربعات. ضع الحشوة في وسط كل مربع واطوي العجينة في مثلث ، ضع الحواف معًا. غلي الزلابية في الماء المغلي حتى تصبح جاهزة ، واسكب العصير المزيج وتزين بأوراق النعناع.
الزلابية مع الفراولة - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
أهم شيء في عملية طبخ الزلابية بالفراولة هو لف العجينة بشكل صحيح. لا ينبغي أن يكون نحيفًا جدًا (عندما يتسنى للطهي تسريب العبوة) ، ولكن ليس سميكًا (ستصبح الزلابية خشنة).
