إذا كنت تفكر فيما تريد طبخه لتناول طعام الغداء أو العشاء لعائلة كبيرة أو ضيوف ، فعليك تفضيل الزلابية الكسولة - إنه طبق لذيذ للغاية ومرضٍ للغاية ، من غير المرجح أن يؤدي الطهي إلى الحصول على مبلغ أنيق ، لأنه يتكون من أبسط ومنتجات غير مكلفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضيفة الخنازير تحتوي بالتأكيد على جرة من المربى الصيفي العطري لمثل هذا الطعم الرائع من العجين - لذلك سيتم ضمان النجاح. سيكون جميع أصدقائك وعائلتك راضين عن الطعام ، بل ويطلبون وصفة من المخرج.
لا يعني اسم "الزلابية الكسولة" على الإطلاق أن الأشخاص كسول فقط هم الذين يمكنهم طهيها! يطلق على هذه الصفات غير الدقيقة فقط لأنك ستنجو من العجين المتدرج ، والنمذجة وحشو كل زلابية مع الجبن المنزلية. أنت لا تحتاج حتى إلى مسمار دائري لطرح العجينة - هكذا قام خبراء الطهي بتخفيض وصفة الجبن المنزلية! لذلك - دعونا نحاول طهيها. خذ العدد المطلوب من المكونات لمدة 4 حصص:
- 500 جبنة كوخ ؛
- 350 غرام من دقيق القمح ؛
- 1-2 بيضة دجاج ؛
- 150 غرام من السكر المحبب ؛
- 2 قرص من الملح.
يختار جبن الكوخ أي محتوى من الدهون ، لكن من الأفضل الحصول على الدهون - سوف يعطي الاختبار زغبًا ولزوجة إضافية. إذا كنت تطبخ هذا الطبق أيضًا للأطفال ، فقم بمسح الخثارة من خلال غربال أو مصفاة - ثم سيتداخل تمامًا مع العجين ولن يشكل كتلًا. ضع الخثارة في حاوية منفصلة وأضيف بيضة إليها. صب السكر والملح ، وخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة. إذا اتضح الجافة - مطرقة هناك بيضة أخرى. بالمناسبة ، مع بيض الدجاج محلي الصنع ، تصبح العجينة أكثر صفراء ، لأنها تحتوي على صبغات تلوين أكثر وهي مخزن أكثر فائدة!
ثم أضيفي الدقيق إلى كتلة الخثارة واعجن العجينة الخفيفة ، والتي ستلتصق قليلاً بيديك. على قطع هذا الاختبار يجب أن يكون تخثر مرئية مرئية والأخاديد الهواء الصغيرة. لم يعد الطحين يستحق الإضافة - إنه سيجعل العجين يطحن ويصبح كثيفًا ، ومثل هذا المنتج سيئ المغلي ويغرق طعم الخثارة الدقيق.
بعد ذلك ، قسّم العجينة إلى قطع صغيرة وشمر النقانق معهم. كل نقانق تقطع قطرياً إلى شرائح متساوية - سيكون هذا فطائرنا كسولة في المستقبل. كما ترون - دبوس المتداول في هذه الوصفة ليس مفيدًا حقًا!
قم بغلي الماء في القدر وبمجرد غليانه - قم بغمس الزلابية فيه واحداً تلو الآخر ، مع ملاحظة الفاصل الزمني لمدة خمس ثوانٍ بين غمرها حتى لا تلتصق ببعضها البعض. طبخ هذه القطع اللذيذة من عجين الجبن المنزلية لمدة 3-5 دقائق قبل السطح.
ثم أطفئ النار وأزل الزلابية بمصفاة على الصفيحة. تذوب الزبدة مقدما وتصب الزلابية المعدة في الأعلى.
يقدم هذا الطبق الأوكراني اللذيذ مع التوت والمربى والقشدة الحامضة والمزاج الجيد! بالمناسبة ، في كثير من الأحيان يطلب الضيوف مكملاً ، لكنك تعرف بالفعل كيف تطبخه بسرعة! بينما يستمتعون بهذا الجزء ، سيكون لديك أكثر من 20 دقيقة لإعداد جزء جديد. علاوة على ذلك ، إنه مرض وغير مكلف.
حساب تكلفة الوجبات.
- 500 غرام من الجبن المنزلية - 40-50 روبل.
- 350 غرام من الطحين - 15 روبل ؛
- 1-2 بيضة - 15 روبل ؛
- 150 غرام من السكر - 10 روبل ؛
- 20 غرام من الزبدة - 25 روبل.
المجموع: حوالي 110 روبل.
والآن فكر: هل يمكنك إطعام عائلة مكونة من 4 أشخاص بغداء أو عشاء لذيذ مقابل 110 روبل؟ لا؟ ثم البدء في الطبخ الزلابية كسول الآن. حظا سعيدا وشهية سعيدة!
