غالبا ما تؤدي تجارب الطهي إلى أطباق غير متوقعة. وإذا كانت النكتة "الفطائر مع الطماطم" قبل النكتة مجرد مزحة ، فهي اليوم عبارة عن طبق لذيذ للغاية ومليء بالمذاق والميزانية يتم إعداده بسرعة بحيث يمكنك مفاجأتهم حتى مع ضيوف غير متوقعين!
سيجد كل شخص لنفسه الخيار الأفضل لطهي فطائر الطماطم: مع الثوم ، مع الجبن ، مع الأعشاب ، إلخ. شيء واحد واضح - لا أحد سيبقى غير مبال بمثل هذه المعجنات المقلية ، خاصةً إذا تم تقديمها ساخنة عندما لا يزال الجبن ممتدًا.
سوف تحتاج:
للاختبار:
- 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي
- 0.5 ملعقة كبيرة الملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق القمح.
لملء:
- 150 غرام من الجبن الصلب ؛
- 2-3 طماطم ناضجة.
- 2-3 قروش من الملح.
عند تحضير العجين ، لا يلزمك التمسك بالوصفة إذا كان لديك وصفة مفضلة لديك لصنع عجين معجنات. إنه cheburechny ، لأن عجين الفطائر يجب أن يكون متموجًا ويجب الفقاعة عند القلي.
صب الماء المغلي والزيت النباتي في وعاء وسكب الملح مع السكر الحبيبي. السكر سوف يعطي طعم متموج للخبز.
تحريك كل شيء حتى يذوب تماما ويصب 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح. يعجن العجينة حتى لا تتشكل كتل الدقيق ، ثم صب ملعقة أخرى. الطحين. يقسم الزجاج الأخير إلى نصفين ويوضع نصف الدقيق جانباً لطرد العجينة ، ثم يضاف الثاني إلى العجينة.
قم بتغطية العجين الساخن الطازج في الأعلى ثم ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تبرد ، وقم بالطهي باستخدام الطبقة البسيطة.
فرك الجبن الصلب على مبشرة بخير. بدلاً من الجبن ، يمكنك استخدام الفيتا (جبنة الفيتا) أو الجبن الريفي أو الريكوتا.
شطف الطماطم في الماء ومقطعة إلى دوائر كبيرة ، وقطع النوى الخضراء.
أخرج العجينة من الثلاجة وقسمها إلى حصتين.
طرح الجزء الأول في طبقة مستديرة ووضعها على لوحة غبار الدقيق.
ضعي شرائح الطماطم على العجينة ، وحاولي ترك مساحة صغيرة بينهما.
ضعي القليل من الجبن المبشور على كل بندورة ورشيه بالملح. في هذه المرحلة من الطهي ، يمكنك إضافة الخضر أو الثوم المضغوط.
اسحب الدائرة الثانية من العجينة وتغطي الأولى بالحشوة.
مع القدح أو الزجاج ، وقطع الفطائر ، وتسترشد ملء. تلتصق كل فطيرة ببعضها البعض عندما تقوم بتدوير الكأس - فقط تذكر أن تغمر حوافها في الدقيق ، وإلا فقد تلتصق الكأس بالعجين.
في قدر أو وعاء ذو قاع غير لاصق ، قم بتسخين الزيت النباتي إلى الحد الأقصى وقلي الفطائر فيه لمدة دقيقتين على كلا الجانبين.
ضعي الفطائر المقلية على طبق ودعيها تبرد قليلاً.
يقدم المعجنات بالأعشاب والصلصات المختلفة. شهية طيبة!
يمكن أن تكون المقبلات والمعجنات العطرية طبقًا اقتصاديًا إلى حد ما - دعنا نرى هذا معًا:
- 1 ملعقة صغيرة السكر - 2 روبل.
- 2 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية - 2 روبل.
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق القمح - 15 روبل.
- 150 غرام من الجبن الصلب - 20 روبل ؛
- 2-3 طماطم ناضجة - 10 روبل.
عند الخروج من التركيبة الكاملة للمكونات ، يتم الحصول على حوالي 10-12 فطيرة مقرمشة ، والتي تكلف 49 روبل فقط. هذه هي الوصفة الأكثر إعدادًا في الميزانية لإعداد مثل هذا الطبق ، ولكن يمكنك إضافة أي مكونات ترضيك والاستمرار في التجربة. حظا سعيدا
