صدر دجاج مدخن هو عنصر كبير في حصة من السلطة.
الوجبات الخفيفة ليست لذيذة فحسب ، بل قلبية أيضًا.
فيما يلي الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام للسلطات مع صدور الدجاج المدخن ، والتي من المؤكد أن ترضي الذوق.
سلطة صدور الدجاج المدخن - مبادئ الطبخ العامة
اللحوم المدخنة لها طعم ورائحة. أنها تسير على ما يرام مع مجموعة متنوعة من الأطعمة والصلصات والخضروات الطازجة والمسلوقة. على عكس شرائح الغليان ، فإن الثدي المدخن أكثر طراوة وعصيرًا. ولكن فقط إذا كانت ذات جودة عالية وجديدة.
المعايير الرئيسية لمنتج جيد:
1. اللون. يجب أن تكون ذهبية بشكل طبيعي ، بدون بقع برتقالية وحمراء. غالبًا ما يستخدم المصنعون عديمي الضمير الأصباغ التي تعطي المنتج لونًا أكثر وضوحًا.
2. الرائحة يجب أن يكون للمنتج رائحة خاصة به ، دون شوائب. لسوء الحظ ، يصعب على أي شخص عديم الخبرة أن يشم أو يستخدم الدخان أو يستخدم الدخان السائل.
3. عرض. يجب أن يكون اللحم كثير العصير ، بدون قشور مجففة ، غارة بيضاء وزلقة.
في سلطة مع صدر دجاج مدخن ، عادة ما يتم تقطيع المنتج إلى مكعبات أو جوليان. طبقة الألياف لا تستخدم. يبدو الطبق أكثر جمالا وأكثر إتقانا إذا كانت جميع القطع بنفس الحجم والشكل. إذا كانت هناك سلطة مع صدور دجاج مدخن يوجد بازلا أو ذرة أو فاصوليا ، يتم تقطيع المنتجات إلى مكعبات من نفس الحجم تقريبًا. إذا تم استخدام الجزرة الكورية ، والملفوف ، وغيرها من الخضروات الطازجة ، يمكن تقطيع اللحم إلى شرائح.
وعادة ما تستخدم المايونيز والقشدة الحامضة والصلصات على أساس الضمادات. أقل شيوعًا ، يتم تحضير سلطة صدور الدجاج المدخن بالزيوت النباتية. يجب أن تكون جميع مكونات السلطة والصلصة قبل الخلط بنفس درجة الحرارة.
وصفة 1: سلطة مع صدر الدجاج المدخن والجزر في الكورية
سلطة حار ورائحة غير معتادة مع صدر دجاج مدخن ، وهو سهل التحضير أيضًا. إذا كان هناك جزرة كورية جاهزة ، فلن تستغرق العملية أكثر من 10 دقائق.
المكونات المطلوبة:
• الجزر الكوري 0.3 كجم ؛
• الثدي 0.4 كجم ؛
• 2 فلفل حلو ؛
• 0.2 كجم من المايونيز.
طريقة الطبخ
تتحول سلطة أكثر جمالا إذا كنت تستخدم الفلفل من ألوان مختلفة: الأصفر والأحمر. يجب تنظيفها من البذور وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. بالمثل ختم الدجاج المدخن. ضع الفلفل والجزرة الكورية والدجاج في الكوب. يُضاف المايونيز ويُخلط المزيج بلطف. طعم ، عادة ما لا يكون الملح مطلوبًا ، يكفي في الدجاج والجزر ، لكن يمكنك إضافته إذا أردت.
وصفة 2: سلطة صدور الدجاج المدخن والفطر
وصفة لسلطة دسمة مع صدر دجاج مدخن ، وهو مصنوع من الفطر المقلي. يمكنك استخدام أي شيء على الإطلاق ، هنا مثال مع فطر البرسيم.
المكونات المطلوبة:
• 1 الثدي ؛
• 3 بيضات ؛
البصل
• 3 بطاطس ؛
• 0.2 كجم من الجبن ؛
• 50 مل من الزيت ؛
• المايونيز.
طريقة الطبخ
تحتاج أولاً إلى غلي البيض والبطاطس. بينما هم يستعدون للقيام الفطر. غسلها جيدا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر وختم البصل. يقلى البصل في مقلاة بالزبدة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم يُسكب الفطر ويُقلى حتى يصبح جاهزًا. في النهاية إلى الملح.
قشر البطاطا والبيض ، مقطعة إلى مكعبات ، وصدر الدجاج. لكن لا تندمج وتتحلل إلى أكواب مختلفة. يمكنك البدء في بناء سلطة مع صدر دجاج مدخن. للقيام بذلك ، ضع طبقة من البطاطا على طبق دائري ، قليل من الملح والشحوم مع المايونيز. ضع الصدر في المقدمة ، والشحوم مع الصلصة ، ولكن قليلاً فقط ، يمكنك فقط إنشاء شبكة صيد السمك. توضع الفطر ، المقلية بالبصل ، على صدر الدجاج ، على رأس البيض وتشويه جيدا مع المايونيز. يرش بطبقة سميكة من الجبن المبشور. دعها ترشح سلطة صدور الدجاج المدخن لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة لامتصاص الطبقات.
وصفة 3: سلطة مع صدر دجاج مدخن "عباد الشمس"
يمكن طهي عباد الشمس المشهور بجماله ليس فقط باللحوم المسلوقة. سلطة صدور الدجاج المدخن ليست أسوأ ، ويتم طهيها بشكل أسرع.
المكونات المطلوبة:
• ثدي واحد ؛
• 4 بيضات ؛
• الزيتون ؛
• 0.2 كجم من الجبن ؛
• 0.3 كجم فطر مخلل ؛
• المايونيز ؛
• رقائق للزينة.
طريقة الطبخ
ضع البيض المسلوق. في هذا الوقت ، مقطعة إلى مكعبات المدخن صدور الدجاج. ضع الشامبانيا في مصفاة بحيث تكون مكدسة التتبيل جيدة ومقطعة إلى مكعبات. الانتهاء من البيض نظيفة ، وختم. ضعي طبقة من صدر الدجاج على الطبق لتشكل دائرة. نحن الشحوم مع المايونيز. يُوزّع الفطر على الوجه ويُشحم ثم يُحمّى البيض المسلوق جيدًا وسلطة من جميع الجوانب. صر الجبنة ، غطي بلطف الجزء العلوي وحواف عباد الشمس ، واضغط لأسفل واستواء الشكل. على السطح ، ارسم شبكة دقيقة من المايونيز ، ضع نصف الزيتون في كل خلية. على طول حواف عباد الشمس وضعت بتلات رقائق.
يمكن أيضًا طهي هذه السلطة مع صدر الدجاج المدخن مع الفطر المشوي ، مع إضافة الذرة أو البازلاء الخضراء أو الأناناس المعلب.
وصفة 4: سلطة صدور الدجاج المدخن "شامبوروزا"
سلطة مثيرة مع صدر دجاج مدخن ، ذرة معلبة ، فطر مخلل
المكونات المطلوبة:
• 0.3 كجم من الثدي المدخن ؛
• بيضتان ؛
• بنك الذرة ؛
• جرة الفطر ، مخلل.
• 2 الجزر.
• الملح ؛
البصل
• المايونيز.
طريقة الطبخ
يجب تنظيف البصل وتقطيعه إلى مكعبات ومخلل بالماء المحمض بالخل. اسلقي البيض والجزر. بارد مقطعة إلى مكعبات. يُضاف إليهم الفطر المفروم وصدر الدجاج. صب الذرة ، قبل استنزاف ماء مالح. يضغط البصل من محلول الخل ويُضاف إلى سلطة صدور الدجاج المدخن. نضيف المايونيز. ملح حسب الرغبة.
وصفة 5: صدور الدجاج المدخن والبازلاء
تشبه هذه السلطة مع صدور الدجاج المدخن أوليفييه الكلاسيكي ، ولكن بفضل الخضروات وعصير الليمون ، يصبح طازجًا وعطرًا للغاية.
المكونات المطلوبة:
• الثدي المدخن ؛
• 3 بطاطس ؛
• مجموعة من البصل الأخضر.
• حفنة من الشبت.
• وعاء من البازلاء.
• 3 خيار مخلل.
• نصف ليمون.
• المايونيز ؛
• الملح.
طريقة الطبخ
غلي البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات. أضف صدرًا مقطّعًا ، والخيار المخلل ، والبازلاء الخضراء. نقطع الخضر والبصل بسكين نضيف عصير الليمون ونخلط المزيج. نشر إلى بقية المكونات. يُضاف المايونيز ، يُمزج ، ملح حسب الرغبة.
وصفة 6: سلطة مع صدور الدجاج المدخن "شارب"
سلطة حار وحار مع صدور دجاج مدخنة ، والتي تختلف عن الأخرى في أنها لا تستخدم المايونيز. لأن الصلصة تعتمد على زيت الزيتون وعصير الليمون.
المكونات المطلوبة:
• ثدي واحد ؛
• 4 خيار مخلل.
• بصل كبير
• 2 فلفل حلو أحمر.
للتزود بالوقود:
• ملعقة الخردل ؛
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• عصير نصف ليمونة.
طريقة الطبخ
يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُسكب على الماء المغلي ليترك المرارة. يقطع صدور دجاج جوليان والمخللات والفلفل الطازج. امزج كل شيء معًا ، أضف البصل المبرد. لخلع الملابس ، وطحن الخردل مع عصير الليمون ، إضافة زيت الزيتون. تصب في السلطة وتخلط.
وصفة 7: سلطة مع صدر دجاج مدخن "يوناني"
الجوز والخوخ يضيفون نكهة إلى السلطة مع صدور الدجاج المدخنة ، والخيار يضيف نضارة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال الملفوف الأبيض الشاب.
المكونات المطلوبة:
• الثدي المدخن ؛
• 100 غرام. الخوخ.
• 4 بيضات ؛
• 50 غرام الجوز.
• المايونيز ؛
• 2 الخيار.
طريقة الطبخ
تغلي البيض الصلب المغلي ونظيفة ، وختم. قطع الثدي والخيار إلى مكعبات. إذا كانت هناك بذور كبيرة ، فيجب إزالتها. تقليم وقطع المكسرات ناعما. ضع الثدي على قاع سلطانية السندويش ، مع السندويش مع المايونيز ، وطبقة من الخوخ ، ثم خيار طازج ، وساندويش مرة أخرى مع المايونيز. يُوزّع البيض ، ويُلطّخ بالمايونيز ويُرشّ بالسلطة مع الجوز.
وصفة 8: سلطة صدور الدجاج المدخن والفاصوليا والكرتون
وصفة أخرى لسلطة لذيذة وسريعة مع صدر دجاج مدخن. لإعدادها ، من الأفضل استخدام قطع خبز محمصة منزلية الصنع ، مقليّة في مقلاة مع زبدة الثوم. ولكن إذا لم يكن هناك وقت أو رغبة في القيام بذلك ، فستعمل قطع الخبز المحمصة.
المكونات المطلوبة:
• الثدي 0.4 كجم ؛
• علبة الفاصوليا في عصيرها ؛
• 100 غرام. المفرقعات.
• قرنفل من الثوم ؛
• المايونيز.
طريقة الطبخ
نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات. قم بتصريف الماء من الفاصوليا واشطفها وأضفها إلى اللحم. يُضاف الثوم ويُضاف إليه البسكويت والمايونيز ويُخلط المزيج. السلطة جاهزة. إذا لم تكن تخطط لاستخدامه على الفور ، فأضف قطع الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة.
وصفة 9: صدور الدجاج المدخن وسلطة الأناناس
هذه السلطة المثيرة للاهتمام مع صدور الدجاج المدخنة والأناناس ستنقل ثقافياً الوجبات الخفيفة التقليدية إلى الخلفية. لإعداده تستخدم الأناناس المعلبة.
المكونات المطلوبة:
• بنك الأناناس 0.4 كجم ؛
• 0.5 كجم من الثدي ؛
• 0.2 كجم من المايونيز ؛
• الجوز 0.1 كجم ؛
• 2 بيض.
طريقة الطبخ
صرف الماء من الأناناس ، مقطعة إلى قطع صغيرة. طحن أيضا المدخن الثدي والبيض. تُخلط جميعها مع المايونيز وتوضع في وعاء السلطة. ناعمة ورش كثيف مع الجوز. يمكن صنع هذه السلطة في طبقات: دجاج ، أناناس ، بيض ، مكسرات. ولكن في النموذج الأول ، اتضح أنه أكثر ذوقًا ونقعًا.
سلطة صدور الدجاج المدخن - نصائح وحيل
• يصعب تزييت السلطات المنتفخة مع صدور الدجاج المدخن مع المايونيز ، ويتم لصقها بالملعقة ، وتنتشر الطبقات. لذلك ، يمكنك ببساطة رسم شبكة دقيقة ، وثقب كيس من المايونيز أو وضع الصلصة في كيس المعجنات.
• غالبًا ما يمكن العثور على المكونات في الأطعمة المعلبة: الفطر والذرة والأناناس وما إلى ذلك. أنها تفسد طعم السلطة ، فاتح الشهية تبين أن المائي.
• في سلطة قشارية ، تنقع جميع المكونات جيدًا ، ويمكنك توابلها مع الصلصة في وعاء منفصل وبعد ذلك فقط تشكل الطبق.
• إذا كانت السلطة تحتوي على الخضروات الطازجة والعصرية ، على سبيل المثال ، الخيار والطماطم ، فمن الأفضل أن الملح والفلفل مع الفلفل قبل التقديم. وإلا سيكون هناك الكثير من العصير ، سوف تفقد المقبلات مظهرها الجذاب.
• لجعل البصل غير مرارة في السلطات مع صدور الدجاج المدخن ، يمكن تحطيمه بالماء المغلي أو منقع في الماء المحمض بالخل.
• لا يمكن لجميع الناس تناول السلطات الدهنية مع وفرة من المايونيز. في هذه الحالة ، يمكنك تقديم وجبة خفيفة دون ارتداء الملابس ، وبشكل منفصل في الصحون تقدم المايونيز والقشدة الحامضة والزبدة.
تمثل السلطات مع صدور الدجاج المدخن مجالًا كبيرًا للخيال. إنهم دائمًا ما يبدون لذيذًا وعطرًا ، في أي لحظة يمكنهم مساعدة المضيفة.
