سمك السلمون الوردي هو سمكة حمراء يمكنك من خلالها بسهولة إعداد طبق توقيع من الجدول. لكن من بين أعضاء عائلة السلمون الأخرى ، تحتوي على نسبة دهون أقل.
هذا هو السبب في أنه من السهل أن تجف. لتجنب ذلك ، قم بطهي سمك السلمون الوردي في الفرن مع القشدة الحامضة ، ولن تفوتك.
سمك السلمون الحدباء مع القشدة الحامضة في الفرن - المبادئ العامة للطهي
للخبز ، تحتاج سمك السلمون الوردي الطازج أو الطازج. يمكنك شراء شرائح جاهزة. يجب إذابة المنتج المجمد مقدما. لا تحاول القيام بذلك في الميكروويف أو الماء الدافئ ، فقط دلل المنتج ، سيكون الطبق النهائي جافًا. كما لا يسمح لإعادة التجميد. من أجل الذوبان ، من الأفضل الاحتفاظ بالأسماك ليوم واحد على الرف السفلي للثلاجة أو لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة.
كيف لطهي سمك السلمون في القشدة الحامضة:
1. يتم مسح الأسماك من قشر ، تتم إزالة الزعانف ، يتم قطع القطع. إذا كنت بحاجة إلى شرائح ، فقم بسحب الزعنفة بعظام مجاورة.
2. سمك السلمون الوردي منقوع أو يرش ببساطة مع البهارات ، مع عصير الليمون ، والصلصات المختلفة.
3. تتناسب الأسماك في النموذج ، ملطخة بالكريمة الحامضة وتخبز حتى تصبح جاهزة ، وعادة ما تكون حوالي نصف ساعة.
الوصفة بسيطة ولذيذة ، لكنها تبدو مملة للكثيرين. لذلك ، المضيفة إجراء التغييرات والإضافات. يتم طهي السلمون الوردي مع الخضار والفطر والجبن والتوابل المختلفة. ويقدمون السمك المشوي مع الزنجبيل وصلصة الصويا والنبيذ الأبيض.
وصفة 1: سمك السلمون الوردي في كريم في الفرن تحت قشرة الجبن
يتطلب طهي السلمون الوردي اللذيذ في القشدة الحامضة في الفرن وفقًا لهذه الوصفة الحد الأدنى من الجهد والوقت ، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات. سوف نستخدم فيليه.
المكونات
• 700 غرام من فيليه.
• ليمون واحد ؛
• 350 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 200 غرام من الجبن ؛
• حفنة من الشبت.
• التوابل: الملح ، الزنجبيل المطحون ؛
• 70 جرام من الزبدة.
إعداد
1. قطع شرائح في 2 سم قطع واسعة. يُسكب عصير الليمون ويترك لينقع بينما يطبخ الصلصة. ولكن إذا كان لديك وقت ، فيمكنك أن تترك السمك لبضع ساعات ، والذي سيكون طعمه أفضل.
2. يقطع الشبت ويخلط الكريما الحامضة ويضاف الملح والزنجبيل ويقلب.
3. نوزع في الجزء السفلي من النموذج حوالي 150 جرامًا من الصلصة ، ثلاثة فوق الزبدة.
4. انتشر شرائح من سمك السلمون الوردي المتبل ، صب بقية الصلصة.
5. الجبن ثلاثة وتغفو على القمة.
6. طبخ في 180 درجة لمدة 35 دقيقة. قدميها ساخنة أو باردة.
وصفة 2: سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة في الفرن مع الطماطم
سيكون طبخ سمك السلمون الوردي بالكريم في الفرن بمساعدة الرقائق ، مما يساعد في الحفاظ على عصارة الطبق. يتحول بشكل فردي كل قطعة قطعة.
المكونات
• سمك السلمون الوردي واحد حوالي 1 كجم ؛
• نصف ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 3 طماطم ؛
• 1 بصل.
• 200 غرام من الجبن ؛
• التوابل ؛
• الجزرة.
• البقدونس.
إعداد
1. إذا تم تجميد الأسماك ، فدعها تذوب في درجة حرارة الغرفة ومقطعة إلى شرائح سمك 2 سم. رش مع الملح والفلفل ، ورش مع عصير الليمون والشحوم الغنية مع القشدة الحامضة. نزيل إلى الجانب.
2. تمزيق الجزرة وتقطيع البصل وتقلى الخضار في مقلاة.
3. قطع الطماطم إلى دوائر.
4. شريحة الجبن.
5. على قطعة من الرقائق وضع طبقة من الخضار المحمصة ، على رأس قطعة من سمك السلمون الوردي ، ثم أكواب الطماطم ، بقدر غصن من البقدونس. نكمل التكوين مع شريحة من الجبن.
6. إغلاق احباط والقيام بنفس الإجراء مع كل قطعة. إنه أكثر ملاءمة لخفض الكمية المناسبة على الفور ، ونشر الخضروات والمكونات الأخرى بالتساوي.
7. اخبز حوالي 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
وصفة 3: سمك السلمون الأحدب في القشدة الحامضة في وسادة البصل الفرن
يتحول البصل في هذا الطبق إلى شرائح لذيذة جدًا. مشربة بعصير السمك والقشدة الحامضة. في هذه الحالة ، يكتسب السلمون الوردي رائحة البصل المخلل.
المكونات
• 700 غرام من سمك السلمون الوردي.
• 3 المصابيح.
الخل ؛
• فص ثوم ؛
• 3 ملاعق من السكر ؛
• 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
• الشبت
• الملح.
إعداد
1. طحن الثوم والشبت ، والجمع بين الكريما الحامضة والملح وتخلط جيدا.
2. قطع شرائح سمك السلمون الوردي إلى شرائح ، لا يزيد عرضها عن 3 سم ، صب مع صلصة الكريما الحامضة واتركيها لتتبل.
3. ينظف البصل ، ويُقطّع إلى نصف حلقات رفيعة ، ويُغطّى بالماء المغلي ويوضع على الفور في ماء مالح. لجعله ، إضافة 4 ملاعق من 70 ٪ الخل والسكر في 400 مل من الماء. تحمل نصف ساعة.
4. قم بتشحيم النموذج ، واضغط على القوس ووضعه على القاع. ضعي قطع السمك فوقها ، وزع باقي صلصة الكريما على السطح.
5. إرسالها إلى الفرن. الطهي عند 190 درجة لمدة نصف ساعة. نحن نركز على جاهزية البصل ، من الضروري أن يصبح طريًا ولا ينزعج.
وصفة 4: سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة في الفرن مع البطاطا
طبق السمك الكامل مع طبق جانبي. كبيرة لتناول وجبة احتفالية.
المكونات
• فيليه سمك السلمون الوردي.
• كيلوغرام من البطاطا ؛
• 2 المصابيح.
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• توابل السمك.
• ملعقة من الفلفل الحلو.
• ملعقتان من الزبدة ؛
• الملح ؛
• 250 غرام من الجبن.
إعداد
1. في القشدة الحامضة إضافة توابل للأسماك والملح. إثارة. بدلا من مزيج خاص من التوابل ، يمكنك أن تأخذ أي لذوقك.
2. تقطع شرائح فيليه وتصب الكريما الحامضة مع التوابل.
3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، مع رش الفلفل الحلو ، يضاف الزيت والملح ، وتخلط جيدا مع يديك. نضع على الجزء السفلي من عموم أو تشكيل الطبقة الأولى.
4. نقوم بتنظيف البصل. نقطعها إلى نصف حلقات رقيقة ونضعها فوق البطاطا.
5. الطبقة التالية لدينا سمك السلمون الوردي. اسكب الكريما الحامضة المتبقية في الأعلى.
6. تغفو مع الجبن المبشور وتوضع في الفرن ، مسخن إلى 190 درجة. تُخبز حتى تنضج البطاطا ، حوالي 40 دقيقة.
وصفة 5: سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة في الفرن مع الفطر
السمك والفطر - مزيج لا مثيل له من اثنين من المنتجات الصحية ، وخاصة عندما يتعلق الأمر سمك السلمون الوردي مع الكريما الحامضة والفطر ، المطبوخة في الفرن. يمكن أن يستهلك الطبق بشكل مستقل أو مكمل بأي طبق جانبي من الخضروات والحبوب.
المكونات
• 400 غرام من سمك السلمون الوردي.
• 300 غرام من فطر البط.
• 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
• نصف ليمون.
• فص ثوم ؛
• النفط ؛
البصل
• 150 غرام من الجبن ؛
• التوابل.
إعداد
1. اخراج عصير الليمون.
2. قطع السلمون الوردي إلى شرائح من العرض التعسفي والملح ويرش مع عصير.
3. نحن نغسل الشمبانيا الطازجة ، وإزالة جميع لوحات لا لزوم لها وأجاد.
4. قطع البصل إلى حلقات نصف.
5. يقلى البصل في المقلاة لمدة دقيقتين. ثم تضاف الفطر وتقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
6. انتشار الفطر في الجزء السفلي من النموذج ، على رأس قطعة من سمك السلمون الوردي.
7. اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المفروم ، وأضيفي الملح وأي توابل حسب الرغبة ، واسكب السمك على الصلصة.
8. يُرش الجبن المبشور ويُرسل لمدة نصف ساعة في الفرن ، ويُضبط متوسط درجة الحرارة على 180 درجة.
وصفة 6: سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة مع القرنبيط في الفرن
لهذا الطبق سوف تحتاج الأواني. السمك فيها رقيق وخاصة العصير. إضافة الخضار يجعل الطبق أكثر إثارة للاهتمام حسب الذوق. من هذه الكمية من المنتجات يجب أن تحصل على حوالي 4 حصص ، إذا كان سمك السلمون الوردي كبيرًا ، ثم 5.
المكونات
• سمك السلمون الوردي
• 400 غرام من القرنبيط.
• 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 1.5 كوب من الماء ؛
• التوابل ؛
• الجزر ؛
• البصل.
إعداد
1. مسح سمك السلمون الوردي من قشر ، وإزالة الرأس والداخلية. مقطعة إلى شرائح حوالي 3 سم سماكة ، لا يتم استخدام جزء الذيل. سوف 8-10 قطعة تتحول. يقلى السمك بالزيت الساخن لمدة دقيقة على كل جانب. هذا سيساعد "ختم" العصائر في الداخل.
2. ضع قطعتين من السمك في كل وعاء.
3. نقوم بتنظيف الجزر ونقطعها إلى حلقات رقيقة ونرسلها إلى الأسماك. هناك أيضا إضافة حلقات البصل المفروم.
4. نقوم بتصنيف القرنبيط إلى زهور صغيرة ، ونغلي لمدة دقيقتين في الماء المغلي ، ونصف الماء. نشر وعاء.
5. في 1.5 كوب من الماء ، يضاف الملح والفلفل الأسود وتصب في الأواني. وضعت كريم الحامض العلوي بها. ولكن يمكنك ببساطة خلط الماء مع الكريما الحامضة والتوابل ، ثم صب جميعها بالتساوي. ونحن نفعل كما هو أكثر ملاءمة.
6. إرسال الأواني إلى الفرن ، وطهي الطعام لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركه لمدة نصف ساعة.
وصفة 7: سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة في الفرن مع الكمون
خصوصية هذا السلمون الوردي مع القشدة الحامضة ، المطبوخة في الفرن ، تقدم دفعة واحدة والجبن وصلصة كريم غير عادية. لا تتشكل القشرة الصلبة على السطح ، كما يحدث مع الجبن العادي. إعداد طبق في علب صغيرة ، فمن الممكن في cocottes. لذيذ على قدم المساواة في الساخنة والباردة. عدد المكونات لكل وجبة.
المكونات
• نصف كيلو فيليه.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون ؛
• نصف ليمون.
• 100 غرام من الجبن ؛
• 150 غرام من القشدة الحامضة ؛
• التوابل.
إعداد
1. نقوم بغسل شرائح اللحم ونجففها بمنديل ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. حوالي 1.5 سم صب عصير الليمون ، مع رش الكمون وتخلط مع اليدين.
2. ثلاثة جبنة ، تخلط مع القشدة الحامضة والملح. يمكنك إضافة الفلفل الأسود والشبت المجفف.
3. توزيع الأسماك على 4 قوالب ، مشحم مسبقا.
4. اخلطي مزيج الجبن الكريمي وضعي السلمون الوردي في الفرن. نخبز حوالي 20 دقيقة على 220 درجة.
وصفة 8: سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة في الفرن مع اليقطين
طبق مشرق للغاية يجمع بين المنتجات الصحية فقط. الأسماك تناسبها تحت اليقطين ، مما يجعلها خاصة العصير.
المكونات
• 500 غرام من سمك السلمون الوردي.
البصل
• 400 غرام من اليقطين.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• الملح ؛
• ملعقتان من عصير الليمون ؛
• 250 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 250 غرام من الجبن.
إعداد
1. نقوم بتنظيف اليقطين ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ، والبصل تعسفي.
2. سمك السلمون الوردي نظيفة ومقطعة إلى أجزاء.
3. اخلطي الكريما الحامضة مع عصير الليمون والفلفل الحلو والملح.
4. ضعي السمك في الجزء السفلي من الشحوم المشحونة ، مع صلصة الكريما الحامضة. ننشر البصل المفروم ، ثم نضع قطع اليقطين ونصل الشحوم المتبقية.
5. ينام مع الجبن ويوضع على الفور في الفرن.
6. الطبخ 40 دقيقة.
سمك السلمون الوردي مع القشدة الحامضة في الفرن - نصائح والحيل
• إذا كنت بحاجة إلى خفض سمك السلمون بشكل جيد وبعناية ، فمن الأفضل تجميده. أو لا تذوب حتى النهاية. تأكد من استخدام سكين حاد أو ملف خاص.
• تمتلئ معظم الأطباق في الفرن بالجبن. إنه يحتفظ تمامًا بالرطوبة في الأطعمة ، ولكنه غالبًا ما يكون قاسيًا للغاية. إذا كنت لا تحب قشرة الجبن القاسية ، فيمكن تلطيخ المنتج المبشور بطبقة من القشدة الحامضة. سوف تمنع تصلبها السابق لأوانه ، لكنها لا تؤلم أن تقلى جيدًا.
• سمك السلمون الوردي نفسه جاف تمامًا ، لذا لا تندم على الكريما الحامضة والزبدة. إذا كنت تمرغ في عملية خبز السمك ، يمكنك دائمًا الحصول على النموذج من الفرن والشحوم مرة أخرى. هذا لن يفسد السلمون الوردي!
• عصير الليمون يمنح السمك الأحمر رائحة رائعة ، ويساعد على الكشف عن الذوق. لذلك ، يمكن استخدامه بأمان في ماء مالح وصلصات السلمون الوردي ، حتى لو لم يكن العنصر مدرجًا في الوصفة.
• لكي يظل سمك السلمون الوردي كثيفًا بعد ذوبان الجليد ولحمه يمسك بالهيكل جيدًا ، من الضروري وضع السمك في محلول ملحي بارد والاحتفاظ به هناك حتى يكتمل ذوبان الجليد.
