تشيز كيك هي حلوى لذيذة بشكل لا يصدق تصنع على سندوتش مع جبنة منزلية أو حشوة جبنة كريمية. أصبح طهي فطيرة الجبن في طباخ بطيء أسهل من أي وقت مضى ، فقد أصبح طريًا ولذيذًا ولا داعي للقلق من أنه سيحترق أو لا يطبخ.
وصفات فطيرة الجبن في طباخ بطيء جيدة لأنها يمكن تحسينها ، على سبيل المثال ، عن طريق إضافة المكسرات والفواكه المجففة والتوت والفواكه إلى الحشوة.
قد يظن الكثيرون أن فطيرة الجبن هي حلوى تم ابتكارها حديثًا. في الواقع ، يمكن العثور على أول ذكر لوصفة فطيرة الجبن في السجلات اليونانية القديمة. تمت معاملة هذه الكعكة المفتوحة اللذيذة للرياضيين الأولمبيين.
ثم وصلت الوصفة إلى روما القديمة ، حيث كان يقدرها قيصر وكل النبلاء ، ومن هناك انتقل إلى جميع الدول الأوروبية.
فطيرة الجبن في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي ، حقائق مثيرة للاهتمام
أساس كعكة الجبن هو كعكة مصنوعة من البسكويت أو عجينة الغريبة. كانت المكونات الأساسية لهذه الكعكة هي الزبد والسكر والدقيق مع البيض أو البسكويت. قبل أن تضع على أساس الحشوة ، يوصى بأن تبرد الكعكة لمدة نصف ساعة أو ساعة.
يتم تقسيم التعبئة إلى نوعين: جبنة وخثارة. في الحالة الأولى وفي الحالة الثانية ، يجب وضع المكون بعناية حتى لا تبقى حبوب. إضافة أيضا كريم ، القشدة الحامضة والبيض.
من المعجبين بالتجربة في المطبخ ، ليس من غير المألوف استخدام الفواكه المختلفة والتوت والعصائر والفواكه المجففة والشوكولاتة والحليب المكثف والعديد من الأشياء الأخرى في طهي فطيرة الجبن في طباخ بطيء.
في الواقع ، فطائر الجبن المطبوخة بشكل غير صحيح. هذه الحلوى فريدة من نوعها بحيث يمكن لأي شخص إجراء تعديلاته على الوصفة.
وصفة 1: فطيرة الجبن الفراولة في Multicooker
المكونات:
• 150 غرام من أي كعكة الغريبة:
100 غرام من الزبدة:
• بيضتان ؛
• 450 غرام من الجبن كريم ؛
• 150 غرام من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 250 غرام من الفراولة المجمدة.
• نصف كوب من الماء ؛
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
طريقة التحضير:
1. سحق ملفات تعريف الارتباط في رقائق صغيرة. يمكن القيام بذلك في خلاط أو باستخدام مبشرة.
2. قم بخلط الفتات بالميكروويف أو بالزبدة في درجة حرارة الغرفة.
.3 ﻗﻢ ﺑﺨﻂ ورق اﻟﺨﺒﺰ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻲ أﺳﻔﻞ ﻣﻘﺪر ﻣﺘﻌﺪد اﻟﻜﻬﺮﺑﺎء ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺒﻘﻰ ﻣﺨﺰون ﻳﺒﻠﻎ ﺣﻮاﻟﻲ 6-8 ﺳﻢ.
4. ضعي كتلة ملفات تعريف الارتباط والزبدة على الورق ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي بيديك على القاع بأكمله ، وسحقها على السطح بالكامل. ينبغي أن تجعل نوعا من الكعكة.
5. اخلطي الجبنة بمئة جرام من السكر والفانيليا. فاز في كتلة البيض الناتجة ، امزجها برفق ، ولكن لا تعاد تغلب عليها.
6. نشر طبقة متساوية من الجبن ملء على فتات الكعكة الفتات.
7. اضبط وضع الخبز على 45 دقيقة. بدون فتح غطاء multicooker ، قم بتبديل الجهاز إلى برنامج Heater ، واضبط الوقت على ساعة واحدة.
8. إزالة القاعدة المعدة للجبن من الطباخ البطيء ، بارد إلى درجة حرارة الغرفة.
9. ضع التوت في صحن.
10. نقع الجيلاتين في الماء الفاتر.
توضع التوت المذاب في وعاء الخلاط ، أضف 50 غراما من السكر وتورم الجيلاتين. تحويل جميع المكونات إلى هريس.
12. نشر جيلي الفراولة العطرة على فطيرة الجبن المبردة.
13. نقع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
وصفة 2: فطيرة الجبن في "الجبن المنزلية مع الزبيب" Multicooker
المكونات الأساسية:
• 30 غراما من السكر.
• صفاران ؛
• نصف علبة من الزبدة ؛
• كوب من الدقيق المنخل.
المكونات لملء:
• 200 غرام من القشدة الحامضة (الدهن كلما كان ذلك أفضل) ؛
• 400 جرام من الجبن الطري ؛
• علبة الحليب المكثف (200-220 جرام) ؛
• 150 غرام من الزبيب.
• بيضتين.
طريقة التحضير:
1. ضع صفار الدجاج في وعاء صغير ، أضف السكر. تنتشر مع شوكة حتى تختفي جميع الحبوب السكر. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ، لطيفة اللون الأصفر الفاتح.
2. أضف الزبدة الطرية ، وفركها مع المكونات الموجودة.
3. أضف الدقيق واعجن العجينة. ضع العجينة في وعاء ، ضعها في الثلاجة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة ، لفها في كيس.
4. لف العجين المجمد قليلا في طبقة. ضعها على الجزء السفلي من ورق الخبز متعدد الطوابق والمصفّى مسبقًا. حتى ، لا تشكل الجانبين عالية جدا.
5. ضعي الكريما الحامضة والبيض والجبن في وعاء. فرك المكونات بعناية حتى لا تبقى كتلة واحدة.
6. صب في الحليب المكثف ، ووضع الزبيب غسلها جيدا. إثارة.
7. ضع كتلة الخثارة في طبقة متساوية على قمة الكعكة.
8. اخبز في وضع الخبز لمدة خمسين دقيقة.
9. بعد الصافرة ، لا تتسرع في فتح الغطاء ، واترك فطيرة الجبن في المشروب البطيء لمدة عشر دقائق على الأقل.
وصفة 3: فطيرة الجبن دسم مع الخوخ في طباخ بطيء
المكونات:
• 100 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
• 100 غرام من الجوز.
100 غرام من الزبدة ؛
• نصف كيلو من الجبن الكريمي ؛
• 150 مل كريم سميك.
80 غراما من السكر ؛
• 60 غراما من نشا الذرة.
• ثلاث بيضات ؛
• حوالي 200 جرام من الخوخ.
• 10 غرامات من أرض القرفة.
طريقة التحضير:
1. للقاعدة ، يُمزج المكسرات الخشنة مع الزبدة مع البسكويت المكسر المكسر. حسنا فرك هذه المكونات معا.
2. خط ورقة الخبز في وعاء متعدد الطباشير ، وانتشر بالتساوي على طول أسفل القاعدة لتشيز كيك.
3. شطف جيدا الخوخ ، واتركها حتى تجف. قطع الفاكهة إلى قسمين ، وإزالة العظام. وضعت على قاعدة ملف تعريف الارتباط تقطيع.
4. اخلطي الكريما السميكة بالجبن والسكر والقرفة والنشا. فاز البيض. تغلب على الكتلة بخلاط.
5. صب الخليط دسم على هجرة.
6. اخبز ساعة وعشر دقائق في وضع الخبز.
7. قبل التقديم ، يجب تبريد الجبن.
وصفة 4: فطيرة الجبن الشوكولاته مع رائحة القهوة في Multicooker
المكونات الأساسية:
• 150 غرام من الزبدة ؛
• 270 غرام من الغريبة.
• 40 غراما من رقائق جوز الهند.
المكونات لملء:
• 150 غرام من الشوكولاته الداكنة ؛
• 300 غرام من الجبن المنزلية ؛
• ملح على طرف السكين ؛
• بيضتان ؛
• 250 غرام من القشدة الحامضة ؛
• ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة الفورية ؛
• 50 غراما من بودرة الفانيليا.
طريقة التحضير:
1. في الجزء السفلي من وعاء متعدد الطهي ، ضع ورقة شهادة جامعية.
2. ضع ملفات تعريف الارتباط في وعاء الخلاط أو معالج الطعام. تُضاف شرائح جوز الهند وتُخفف في درجة حرارة الغرفة. فاز جميع المكونات حتى سميكة ، لزجة ، على نحو سلس.
3. نشر كتلة الرمال على الجزء السفلي من multicooker ، تشكيل الجانبين.
4. من أجل الحشوة ، يُخفق المزيج مع الجبنة المنزلية ، يُضاف البيض والسكر والملح والفانيليا. إثارة.
5. تذوب الشوكولاته وتصب في ملء الرائب ، إضافة القهوة. تغلب على الكتلة مرة أخرى.
6. وضع الملء بدقة على القاعدة.
7. طهي الطعام عن طريق تشغيل الطباخ البطيء في برنامج Baking ، واضبط الموقت على خمسين دقيقة.
وصفة 5: كعكة الجبن الموز في Multicooker
المكونات:
• 700 غرام من ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل" ؛
80 غراما من الزبدة ؛
• ثلاثة موز ؛
• 260 غرام من القشدة الحامضة ؛
• ثلاث بيضات ؛
80 غراما من السكر ؛
• 450 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 10 مل من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
1. طحن ملفات تعريف الارتباط ، مزجها مع الزبدة.
2. من الكتلة اللزجة الناتجة ، قم بتكوين أساس فطيرة الجبن ، ضعها في أسفل المقلاة متعددة الوجوه ، مع بطانة ورق الخبز مسبقًا.
3. قشر الموز ، ضع اللب في وعاء الخلاط ، وأضف عصير الليمون ، وهرس الكتلة.
4. في وعاء ، تغلب على القشدة الحامضة مع الجبن والسكر والبيض. يُسكب المزيج اللطيف في المهروس. إثارة.
5. وضع الموز في ملء طبقة حتى على ملفات تعريف الارتباط الذكرى.
6. ساعة على وضع "Baking" وكعكة تشيز كيك جاهزة.
وصفة 6: فطيرة الجبن الرخام في طباخ بطيء
المكونات:
• 100 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
• 20 غراما من السكر.
• 50 جرام من الزبدة ؛
• 330 غرام من الجبن الطري ؛
• بيضتان ؛
• 130 غرام من القشدة السميكة ؛
• 30 غراما من نشا الذرة.
• شريط من الشوكولاتة الداكنة ؛
• الملح ؛
• 120 غرام من السكر البودرة ؛
• 50 مل من الحليب.
طريقة التحضير:
1. سحق ملفات تعريف الارتباط ، وطحنها مع الزبدة والسكر.
2. ضع ورقًا خاصًا في وعاء متعدد الوجوه ، وضع عجينة الغريبة هناك ، وشكل بسكويت مع جوانب.
3. تخزين وعاء مع الكعكة لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
4. ضعي الشوكولاتة المهروسة في قدر صغير ، واسكبي الحليب ، واخلطيها على نار هادئة.
5. في وعاء بالحجم الصحيح ، امزجي الكريما الحامضة مع السكر البودرة مع قليل من الملح. يضاف البيض والنشا ، ويخفق جيدا في ملء.
6. قسّم الكتلة الكريمية إلى حوالي ثلاثة أجزاء ، صب ثلث الشوكولاتة المذابة.
7. صب على قاعدة الجبن بدوره ، ثم الضوء ، ثم حشوة داكنة.
8. اخبز خمسين دقيقة عن طريق وضع برنامج الخبز.
وصفة 7: فطيرة الكرز في طباخ بطيء
المكونات:
• رطل من الجبن المنزلية قليلة الدسم ؛
100 غرام من السكر ؛
• ثلاث بيضات ؛
• عصير وقشر الليمون.
• 400 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
• 150 غرام من الزبدة ؛
• حقيبة من الفانيليا.
• 120-150 غرام من الكرز حرض.
طريقة التحضير:
1. ضجة الجبن المنزلية مع السكر ، إضافة البيض والفانيليا. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة.
2. ضعي القليل من نكهة الليمون في الخليط الرائب ، ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
3. إضافة التوت ، مزيج.
4. ضع الكعك في الخلاط ، واسكبه في الزبدة المذابة. سوط بشكل مكثف القاعدة لجعل الكتلة سميكة ولزجة.
5. خط ورقة الخبز في وعاء.
.6 ﺿﻊ آﺘﻠﺔ اﻟﺮﻣﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﻮرق ﻣﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﻨﺸﺮهﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺰء اﻟﺴﻔﻠﻲ ، ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻳﺪﻳﻚ ﺟﻴﺪًا ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺘﻜﻮﻳﻦ اﻟﺠﺎﻧﺒﻴﻦ.
7. ضعي كتلة الخثارة على رأس الكعكة.
8. أخبز أربعين دقيقة عن طريق تشغيل برنامج الخبز.
9. تبرد كعكة الجبن النهائية دون إزالتها من الوعاء.
فطيرة الجبن في طباخ بطيء - الحيل والنصائح المفيدة
• إذا قررت إضافة ثمار إلى الحشوة ، فيجب غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ؛ نقع الفواكه المجففة في الماء لفترة من الوقت ؛ إزالة العظام من التوت.
• يجب ألا يكون تشيز كيك الجبن جافًا جدًا ، ولكن ليس رطبًا جدًا.
• ﺗﺄآﺪ ﻣﻦ ﺗﻐﻄﻴﺔ اﻟﻮﻋﺎء اﻟﻤﺘﻌﺪد اﻷﻧﻮاع ﺑﻮرق اﻟﺨﺒﺰ ، ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﺳﺤﺐ اﻟﺤﻠﻮﻳﺔ ﺑﺄﻣﺎن ﻣﻦ اﻟﺠﻬﺎز دون إﺗﻼف أﺿﺮارﻩ.
• قبل نشر الملء ، لا تنس الضغط على القاعدة بيديك لفترة طويلة وبحرص ، وإلا فقد تنهار.
• لا تفرط في فطيرة الجبن لفترة أطول من الوقت المحدد ، وقد تتكسر الكعكة ، وستفقد الحشوة حنانها.
• يتم تقديم كعكة الجبن الباردة: بعد الطهي ، يُحفظ لمدة نصف ساعة تقريبًا في وعاء متعدد الطباخات ، ثم يُوضع على الطاولة ، ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يُزال بعد ذلك لمدة تتراوح بين ساعتين إلى أربع ساعات في الثلاجة. سوف يقلل التبريد المناسب والحلوى لفترة طويلة من خطر التكسير.
