يمكن القول دون مبالغة أن السلطة هي الطبق الرئيسي للكوكب. لا أحد يعرف عدد وصفات السلطة المختلفة الموجودة في الوقت الحالي. لكن هذا الطبق يعده الملايين من الناس كل يوم ، من كل شيء يقع بالقرب من منزل السكان الأصليين أو المزيد من المزارعين المتحضرين ، لنوافذ ضخمة من محلات السوبر ماركت الفاخرة والمحلات التجارية الصغيرة - وهي سمة أساسية لسكان تكنوبوليس الحضريين.
سلطة مع الأناناس ولحم الخنزير - المبادئ التكنولوجية الأساسية
من غير المحتمل أن يكون هناك أشخاص لا يعرفون مطلقًا كيفية طهي السلطات. إن تكنولوجيا السلطات منذ القرن التاسع عشر ، عندما وصلت "طفرة السلطة" إلى ذروتها ، لم تشهد تغيرات مهمة ، والتي لا يمكن قولها حول توسيع قائمة المنتجات المستخدمة في الطهي. إذا ، في فجر الحضارة تقريبًا ، في أوقات الإمبراطورية الرومانية ، تم تضمين بعض الخضروات والتوابل المورقة فقط في السلطة ، ويمكن الآن تقريبًا تحويل أي منتجات صالحة للأكل معروفة للإنسانية إلى سلطة.
السلسلة التكنولوجية ، الإجراء ، يمكن أن تبنى في مخطط عام واحد:
اختيار المكونات - تحضيرها للقطع ، بما في ذلك غسل وفرز الخضروات ، ثم تقطيعها ، وأخيرا - تحضير الصلصة أو التضميد ، تليها الجمع بين جميع شرائح المنتجات. في الواقع ، فإن صلصة السلطة أو صلصة السلطة هي اللمسة النهائية ، لتوحيد مجموعة كاملة من الأذواق.
إذا كنت تأخذ أي منتجات محددة كعنصر أساسي لصنع السلطة ، فأنت تحتاج أولاً وقبل كل شيء إلى الاهتمام بانتمائهم إلى مجموعة غذائية معينة ، ثم إلى نسيج المنتج ، وتوافقه الأمثل مع أي مكونات من نفس العنصر خط الانتاج ، أو من مجموعات متوازية.
السؤال التالي هو تحضير المكونات المختارة لقطع الخس ، والتي يتم إعدادها من المكونات الخام ومن المسلوق ، المطهي ، المخلل ، المملح ، وهلم جرا.
من بين العديد من الوصفات ، تحظى السلطات مع الأناناس بشعبية كبيرة. طعم الأناناس - غريبة جدا ، مع سمة ، وليس مثل أي فاكهة أخرى. ويمكن قول الشيء نفسه عن نكهته. لذلك ، لا يمكن استبدال طعم الأناناس في طبق ، كما يحدث في بعض الأحيان في الأطباق الأخرى.
أيضًا ، لا تنس أن تحاول أن تطهو الشخص الذي طهيها ، أي نوع من الأناناس ، في محاولة لطهي سلطة مع أناناس ، ويفضل في مكان ما في إحدى الحفلات ، إلى جانب وصفة السلطة نفسها ، أي من الأناناس كان يستخدم في السلطة: هل كان طازجًا أم معلبًا؟ يختلف طعم كومبوت الأناناس اختلافًا كبيرًا عن ذوق ورائحة الفاكهة الطازجة.
وسرعان ما أصبحت هذه الفاكهة مشهورة بخصائص حرق الدهون. كما يجب مراعاة وجود غراء وبروميلين في ثمار الأناناس عند تحضير السلطات. هذه المواد تعمل بشكل مدمر على بنية البروتين. لذلك ، يُنصح بإعداد السلطات ، التي تشمل اللحوم والأناناس ، على الفور قبل الاستخدام. كذلك ، لا تقم بتخزين مثل هذه السلطات ، لأن المكونات النشطة للفاكهة الغريبة تحول الطبق إلى كتلة حيوية فاتحة للشهية. علاوة على ذلك ، إذا كانت سلطة مع الأناناس ولحم الخنزير ، بالإضافة إلى ذلك ، قد تملأ مع المايونيز ، ثم تخزينها غير مسموح به من حيث المبدأ.
لكن لا تحرم نفسك من متعة تجربة سلطة لذيذة مع الأناناس ، والتي يتم دمجها تمامًا مع منتجات مثل الدجاج ولحم الخنزير واللحوم والخضروات والجبن.
تضفي هذه الإضافة على الطبق طعمًا مميزًا ، وتكتسب طعمًا فريدًا بسبب قوامها العصير والقابل للتفتت ، والذوق الحلو ، والرائحة الغريبة غير العادية.
وصفة 1. سلطة مع الأناناس ولحم الخنزير
المقادير:
التفاح الأخضر (الحلو) 300 غرام (صافي)
بيض مسلوق 6 قطع
أناناس (معلب) 350 جم
الكراث 50G
الكرفس (الجذر) 200 غرام
لحم خنزير مدخن مطبوخ 450 جم
مايونيز 75 جم
طريقة التحضير:
قشر البيض ومقطعة إلى مكعبات. قطع لحم الخنزير والأناناس إلى مكعبات. قشر الكرفس والتفاح ، وتقطيعه إلى قش رقيق ، اتحد مع الكتلة الكلية. يُضاف أيضًا البصل المفروم والمايونيز ويُخلط المزيج جيدًا.
وصفة 2. سلطة مع الأناناس ولحم الخنزير
هذه السلطة بسيطة جدا لإعداد ولذيذ جدا. تحتوي كل مضيفة تقريبًا على مكونات له ، ولن يترك خفة ذوقه وضيوفه اللامبالاة.
المقادير:
الذرة المعلبة 400 غرام
600 غرام لحم
أناناس 350 جم
7 بيضات
الخضر (البصل والبقدونس)
صلصة المايونيز
طريقة التحضير:
ضع البيض المسلوق ، وبينما تغلي ، استمر في الطهي. أخذ لحم الخنزير ومقطعة إلى شرائح صغيرة ، حتى. الأناناس مقطعة إلى مكعبات ، وكذلك البيض المسلوق. اغسل الخضار ، وطحنها ، ثم أضفها إلى السلطة ، ثم صب الذرة. نضيف كل شيء بالمايونيز ونمزج جيداً
وصفة 3. سلطة مع الأناناس ولحم الخنزير
مزيج ممتاز من الأناناس مع مجموعة متنوعة من المنتجات الأخرى يسمح لك لطهي أطباق لذيذة للغاية. ستضفي الخضار المستخدمة في هذه السلطة نضارة على الطبق وستذكرك دائمًا بالصيف ، وستزيد لحم الخنزير من خصائصه الغذائية ، وسيضيف الأناناس ملاحظات خاصة للنباتات.
المقادير:
زيتون أسود 250 جم
خيار ، 300 جرام طازج
لحم خنزير مسلوق 450 جم
جبنة صلبة 150 جرام
الثوم 30 جرام
الذرة والسكر 1 علبة
الاناناس المعلب ، حلقات بنك واحد
طماطم (كثيفة ، سمين) 250-300 جم
مايونيز (غير دهني) 50 جم
القشدة الحامضة 15 ٪ 70-75 غرام
طريقة التحضير:
الأناناس والطماطم والخيار ولحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات صغيرة. عصابة إجازة واحدة الأناناس للزينة. قطع الزيتون إلى قطع صغيرة (حلقات) ، اقطع الثوم ، وافرك الجبنة على مبشرة راقية. جميع المكونات باستثناء الجبن ، يخلط مع الذرة والقشدة الحامضة والمايونيز. توضع السلطة في طبق وترش بالجبن. ضعي حلقة من الأناناس على رأسك وبعض الزيتون ، مقطّعين إلى حلقات رقيقة. على طول الحواف ، يمكنك وضع مكعبات صغيرة من الطماطم بدون لب ، وبالتالي فإن السلطة لن تخرج فقط لذيذة ، ولكنها جميلة أيضًا.
وصفة 4. سلطة مع الأناناس ولحم الخنزير
تجمع هذه السلطة بين مجموعة متنوعة من الألوان التي تجعلها ممتعة للغاية. طعم هذه السلطة يخلق مزيج غير عادي من المكونات.
المقادير:
الجوز 150 جم
فيليه دجاج مسلوق 300 جم
فطر متبل 300 جم
الزبيب ، الظلام 50 غرام
الاناناس المعلب 350-400 جم
الفلفل الأحمر ، سلطة 250 غرام (صافي)
لحم خنزير ، لحم الخنزير (مسلوق) 250-300 جم
الخضر 120 غرام
مايونيز (لخلع الملابس)
طريقة التحضير:
اسكب الزبيب أولاً بالماء المغلي على البخار. ثم نرد الفلفل والأناناس. نضيف شرائح الدجاج ولحم الخنزير ، ونقطعها إلى شرائح. يُنصح باستخدام فطر صغير ، ولكن إذا أخذت كبيرة ، فيمكن تقطيعها إلى شرائح. يُقطع الخضر جيدًا ويقطع المكسرات في خلاط أو على مبشرة. يُضاف الزبيب المُجهز ، ويُتبل بالمايونيز. يمكن تقديم السلطة بشكل جميل عن طريق وضعها في الحلبة. للقيام بذلك ، ضع كوبًا على طبق كبير وضع سلطة جاهزة حوله ، ثم أخرج الزجاج. يمكنك أيضًا رش حواف الطبق ووضع القليل من الزبيب حول حلقة الخس.
وصفة 5. سلطة مع الأناناس ولحم الخنزير
المقادير:
مكعبات أناناس معلبة 200 جم
فلفل ، أحمر (سلطة متنوعة) 150 غرام (صافي)
"ايس برغ" (أو خس كبير الأوراق) 100 جم
بارميزان 150 جم
لحم خنزير مشوي 300 جم
زيت الزيتون 100 مل (بما في ذلك القلي)
بهارات (أعشاب بروفنسال) 30 - 50 جم
عصير ليمون 30 مل
الخل البلسم 10 إلى 15 مل
طريقة التحضير:
للبدء ، تحضير الملابس. خذ الخل والأعشاب والزيت وامزجهم. ثم خذ طبق كبير وضع أوراق السلطة عليه ؛ ضعي شريحة لحم الخنزير على شرائح رفيعة ، وقطعي الفلفل البلغاري على شكل شرائح رقيقة ، وانتشرت على الطبقة التالية إلى قطع صغيرة من الأناناس. صب جميع الملابس المطبوخة. افركي البارميزان على شكل مبشرة ورشيها فوق السلطة.
وصفة 6. سلطة مع الأناناس ولحم الخنزير
دائمًا ، والاستعداد للعطلة التي طال انتظارها ، تختار مضيفات بعناية ليس فقط ما يقدم ، ولكن أيضا كيفية جعل العرض التقديمي رائعة. تسليط الضوء على هذه السلطة هو تصميمه غير عادي. إنه الأناناس المستخدم في الطبق الذي يمنحه طعمًا فريدًا ومزاج احتفالي.
المقادير:
بيض 6 قطع.
6 قطع البطاطس.
لحم خنزير مدخن 350-400 جم
أناناس كامل (حجم متوسط) 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أحمر (غير حاد) 70 - 100 جم
مايونيز 50 جرام
الخردل الفرنسي 20 جم
زيت الزيتون 30 مل
طريقة التحضير:
البطاطا المسلوقة والبيض مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم يضاف البصل المبشور ولحم الخنزير مقطعة إلى شرائح. الأناناس مقطعة إلى نصفين متساوية وإزالة محتوياته. الجزء المستخرج من الأناناس مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى بقية الكتلة. بالنسبة للصلصة ، امزجي الزبدة والخردل والمايونيز. اخلطي السلطة جيدا واطيها إلى نصفين المتبقيين من قشر الأناناس.
سلطة الأناناس ولحم الخنزير - نصائح والخدع
- ضع في اعتبارك أن الذوق النهائي للطبق يعتمد على طريقة تقطيع السلطات. اعتمادًا على طريقة وحجم القطع ، يمكنك الحصول على أطباق مختلفة تمامًا.
- هذه المكونات ، التي يجب التأكيد على ذوقها في السلطة ، كقاعدة عامة ، يتم تقطيعها إلى قطع أصغر.
- يتم قطع المكونات الخام للسلطات قبل التقديم مباشرة. لا ينبغي أن تبقى شرائح في الضوء. يتم قطع المنتجات ذات الملمس الأكثر حساسية والفضولية أكبر من المكونات الكثيفة.
