بوميلو - الوصف
بوميلو (أو بومبيليوس) هو نبات من عائلة الحمضيات. وطنه هو الصين. في أوروبا ، ظهرت الثمرة في القرن الرابع عشر ، وبمساعدة الملاح الملاح الكابتن شيدوك ، جاء إلى جزر الهند الغربية. أحضر القبطان الإنجليزي البذور إلى جزيرة بربادوس في منطقة البحر الكاريبي ، ولهذا السبب بالتحديد ، حصلت الحمضيات على اسمها الثالث "شيدوك" باسم المستكشف. كثير من الناس يعتبرون البوميلو قريبًا من الجريب فروت ، في الحقيقة إنه ليس كذلك. هناك علاقة عكسية: تقدم العديد من الكتب المرجعية معلومات تفيد بأن الجريب فروت يكاد يكون من البوميلو المنحل.
اليوم ، يتم تقدير قيمة ثمار البوميلو وتحبها في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، ولكن هذه الحمضيات لها مكانة خاصة في الثقافة الصينية. ويعتبر رمزا للازدهار والثروة ، هو هدية جيدة للعام الجديد. أيضا بوميلو تحظى بشعبية في تايلاند. يتم تقديمه كهدية للأرواح خلال الطقوس الدينية للصينيين الذين يعيشون هناك. تستخدم الحمضيات الغريبة في الطهي لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. بالإضافة إلى تايلاند ، التي يتم تصدير الفواكه منها إلى بلدان مختلفة ، يتم زراعتها في تايوان وجنوب اليابان وفيتنام والهند وإندونيسيا وإسرائيل وتاهيتي.
يصل طول ثمار هذا النبات إلى 16-18 ، وقطره يصل إلى 30 سم ، ويحتوي داخله على شرائح كبيرة وبذور. له طعم حلو وحامض ومثير للغاية ، وله اللحم رائحة رائعة. نبات بوميلو مناسب للزراعة في غرف فسيحة ومشرقة وباردة. مستنسخة عن طريق التطعيم. من الصعب جدًا زراعة البوميلو في المنزل ، فهو يتطلب مساحة كبيرة ويحتاج إلى رطوبة عالية.
بوميلو - خصائص مفيدة
يساعد Pomelo في التعب والضعف والأرق ومرض السكري والتهاب الحلق والمعدة وغيرها من الأمراض المعدية. الحمضيات تحتوي على البكتين ، وهو فعال لخفض ضغط الدم. الفواكه مفيدة أيضًا في خفض الكوليسترول في الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والقلب. بوميلو قشرة لديها أيضا خصائص مفيدة. إنه غني بالبيوفلافونويد ، مما يساعد في التخلص من الاستروجين الزائد.
يساعد Pomelo على تحسين الهضم ، وكذلك فعال بما يكفي لفقدان الوزن. يحتوي على إنزيم خاص يمتص الدهون ويقلل السكر والنشا في الجسم. لذلك ، يوصى باستخدامه بشكل منتظم من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو يعانون من زيادة طفيفة في الوزن. بشكل عام ، هذه الفاكهة الغريبة ستخفف من الاكتئاب واللامبالاة والمزاج السيئ ، وتعطي الطاقة والفرح والمزاج الجيد.
بوميلو - السعرات الحرارية
السعرات الحرارية بوميلو هو 32 سعرة حرارية.
بوميلو - استخدامها في الطبخ
يتم استخدام الفاكهة الغريبة بنشاط في طهي مختلف المطابخ في العالم. يستخدم لحمها لصنع سلطات الذواقة والفواكه والحلويات تزيين والمعجنات. نغمات عصير بوميلو وتنشط الجسم بالكامل ، لها رائحة منعشة لطيفة وذوق فريد. بالإضافة إلى اللب ، فإنه يستخدم أيضًا جلده في الطهي (في إعداد مربى البرتقال والفواكه الحلوة والحلوى).
في الطبخ الصيني ، يتم استخدام قشرة لتذوق الحساء والحلويات. في تايلاند والفلبين ، يتم استهلاك الفواكه الناضجة الطازجة ، حيث يتم إسقاط قطع اللب أولاً في خليط من الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والسكر. ينصح أخصائيو التغذية باستخدام البوميلو لأيام الصيام أو الوجبات الغذائية الأحادية ، لأن البوميلو مفيد جدًا في فقدان الوزن.
وصفة 1: الروبيان مع بوميلو
سهل ، ولكن في نفس الوقت سلطة غريبة مغذية للغاية. من السهل جدًا التحضير ، لكنه بالتأكيد سيسعدك بطعمه المذهل.
المكونات: بيضة مسلوقة ، بوميلو (1 قطعة) ، جمبري في الصلصة (يمكن استبداله بأعناق جراد البحر أو لحم الكريل) - 150-200 جم ، صلصة.
طريقة الطبخ
تفكيك بوميلو إلى شرائح ، تقشر الأغشية وتفكيكها إلى قطع صغيرة. الروبيان مقطعة إلى قطع. حرك الروبيان مع البوميلو ، واتركه يقف لمدة 10 دقائق. يُمزج البيض مع شوكة ، ويُضاف لتذوق الصلصة. خلط كل شيء. شهية طيبة!
وصفة 2: سلطة فواكه في وعاء سلطة بوميلو
في بوميلو اللاتينية - الحمضيات ماكسيما. الحمضيات الضخمة تكفي لشركة كبيرة. إذا قمت بصنع سلطانية منه ، فستحمل على الأقل أربع حصص من سلطة فواكه لذيذة ومشرقة للغاية. وهذا هو بالضبط ما هو مثالي للحلوى الاحتفالية.
المكونات: بوميلو (1 قطعة) ، نصف ليمونة ، كيوي (4-5 قطع) ، برتقال ، كمثرى (1 قطعة لكل منهما) ، شراب القيقب أو العسل (2 ملعقة كبيرة.) ، التوت الأزرق (1 هورست.) ، (هورست واحد). ) ، برتقالي (1 قطعة) ، ومسكرات برتقالية (2 ملعقة كبيرة.) ، lingonberry أو رمان التوت البري (1 حفنة).
طريقة الطبخ
اختيار بوميلو كبيرة وثقيلة. أثقل الفاكهة ، وأكثر اللب فيها ، وأكثر عصارة هو. أعلى قطع الغطاء (حوالي ثلث الفاكهة). اخراج اللب ، ومحاولة ترك القشرة سليمة وغير تالفة. قشر الرمان وشريحة البرتقال. الكمثرى وقطع الكيوي بشكل تعسفي ، ذوبان الجليد التوت. تخلط جميع المكونات ، صب شراب القيقب (العسل). يمكنك إضافة المسكرات البرتقال. ضعي السلطة في الوعاء المعد مسبقاً من بومو الفاكهة. شهية طيبة!
وصفة 3: لفة لحم الخنزير مع صلصة بوميلو والتوت
وصفة مثيرة ومبتكرة للحم المشوي مع صلصة التوت اللذيذة ونكهة البوميلو الغريبة. يمكن طهيه في المنزل ، وكذلك في عطلة على الشواية.
المكونات: لحم الخنزير (حوالي 500 غرام) ، بوميلو (100 غرام) ، 100 غرام من العنب الطازج والفلفل الأحمر البلغاري ، زبدة (30 جم) ، صلصة ترياكي كيكومان (4-5 ملاعق كبيرة) ، بصل أخضر (حزمة واحدة) ،
السكر (1 ملعقة كبيرة. ل.).
طريقة الطبخ
نقسم اللحم إلى شريحتين ، من الأفضل أخذ جزء العنق. قص كل قطعة بالطول ووسعها مثل "كتاب". مع تغطية تتشبث فيلم وصد قليلا. نقع في صلصة ماء مالح لمدة ساعة. مع بوميلو إزالة القشر ، تقشر الأفلام. خذ شريحتين. ضع الكراث على اللحم ، وقش الفلفل المفروم. ضع شريحة من البوميلو في الأعلى. قم بطي اللحم إلى لفات واربطها بخيوط. ننتشر في شكل ونغطي الجزء العلوي مع احباط. ضع في الميكروويف لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. ثم أخرج الرقاقة واطهيها لمدة 10 دقائق قبل التحمير.
يمكن طهي هذه القوائم في المنزل أو استجواب الفحم في الطبيعة. اطبخ الصلصة. للقيام بذلك ، يُهرس العنب البري بالسكر وأضف العصير من النموذج الذي تم طهي اللحم فيه (حوالي ملعقة كبيرة). يُضاف الزبدة إلى الصلصة وتسخينها في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية. إذا كنت تقلى في الطبيعة ، فإن اللحم مغطى بقشرة ، مما يمنع العصير من التدفق ، لذلك يمكن تحضير الصلصة ببساطة من التوت. يُقدّم الطبق مع صلصة التوت ، ويُرشّ بالفلفل الطازج المطحون. استمتع بعطلتك!
وصفة 4: الإفطار الشرقية الأميرة
إفطار لذيذ جدا ، مشرق والقلبية ، والطاقة تنشيط والغليان ومزاج رائع. هذا ما يحتاجه الجميع في الصباح للاستيقاظ وبدء يوم جديد في مزاج جيد!
المكونات: لوز (20 جم) ، الهيل (على طرف سكين) ، ماء (200 غرام) ، كسكس (100 جم) ، قرفة ، بوميلو ، فاكهة واحدة لكل منها ، برتقال ، كمثرى ، مانجو ، فانيليا (على طرف سكين) ، عسل (1 المادة L).
طريقة الطبخ
تحضير المنتجات: البخار الكسكس مع الماء المغلي ، إضافة عصا القرفة ، والهيل قليلا ، نكهة البرتقال والعسل ، وكذلك الفانيليا. قشر الحمضيات وقطع الكمثرى وشرائح المانجو. صب عصير الحمضيات في الكسكس. تقلى اللوز بالقرفة المطحونة حتى تصبح مشرقة وعطرة وبنية. أخرج عصا القرفة من الحبوب ، واخلطيها قليلًا ثم ضعيها على الفاكهة لسنوات. مقبلات مع اللوز المفروم وأوراق النعناع. الغبار على القمة مع السكر المجفف. إفطار ملكي حقًا جاهز.
بوميلو - نصائح من الطهاة ذوي الخبرة
قشرة البوميلو سميكة للغاية ، لكن لا تتعجل لرميها بعيدًا. إنه مفيد مثل لب هذه الفاكهة: حيث يمكنك صنع مربى غير عادي. من الضروري غسله ونقعه في الماء لمدة 5 أيام للتخلص من المرارة. في هذه الحالة ، تأكد من تغيير الماء مرتين في اليوم. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي القشرة المليئة بالماء مرتين. الماء لتصريف بعد كل مرة. دع القشور تبرد وتغطى بالسكر (3 أكواب) ، صب 300-320 مل من الماء ، واتركها لبثها بين عشية وضحاها. قشر المربى المطبوخ على عدة مراحل. من الضروري أن تغلي الكتلة ، ثم تقلل الحرارة وتطهو على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تبرد المربى وكرر الإجراء 3 مرات أكثر. اتضح المربى لذيذ وصحية بشكل مدهش.
تعليقات
1) قم بتقطيع التقشير إلى شرائح طولها 1 سم ، ثم قم بقص / تقشير الجلد المر (الجاف للشاي). الصوف والقطن مقطعة إلى مكعبات.
2) صب في الجرة دون تكاثف ، صب الماء المغلي الباردة لإخفاء "الصوف القطن". نحن نصر على أن اليوم 3-4 يتم باستخلاص المرارة الزائدة ... اسكبي "الصوف القطني" السائل (الحليب من أجل محلول).
ملاحظة: للحصول على مرارة خفيفة ، تحتاج إلى إعادة استخراج (حليب الحمام)
3) اتضح المواد الخام ، "التوت" للمربى. املأ "التوت" بالماء وأضف السكر. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك على النار حتى يغلي ، ثم يُغلق الغطاء ، ثم يُطفئ ويبرد. السائل والحلو - حسب الرغبة. يمكن تكرار عملية الطهي هذه حتى 4 مرات حسب الذوق. اتضح مربى العنبر ، ملبس.
شاركنا بوميلو ، الكثير منا ، إنه واحد.
هذه الشريحة مخصصة للقنفذ ، هذه الشريحة مخصصة للشيخا.
هذا الجزء مخصص للبط الصغير ، وهذا الجزء مخصص للقطط الصغيرة.
هذه الشريحة مخصصة للسمور وللجلد الذئب: D
