Lingonberries هي التوت الصغيرة الصالحة للأكل من اللون الأحمر التي تنمو على شجيرة دائمة الخضرة منخفضة النمو من عائلة هيذر.
ترث Lingonberries الفائدة والضرر جزئيًا من التوت البري والتوت البري.
كيفية استخدام lingonberries في الطبخ والطب التقليدي
ينمو Lingonberry في الغابات في جميع أنحاء روسيا تقريبا. يصل ارتفاع النبات إلى 35 سم كحد أقصى ، حيث تنتشر الأشجار بأوراق صغيرة خضراء وتنتج التوت الأحمر الصغير من التوت البري. تنضج أول التوتات في منتصف الصيف ، في يوليو تقريبًا ، بينما تنضج المحصول الثاني من أواخر سبتمبر إلى أوائل نوفمبر.
لقرون ، تم استخدام التوت البري في الطبخ و الطب الشعبي. التوت يمكن أن تؤكل على حد سواء الخام والمعالجة. تتشابه Lingonberries في الذوق مع التوت البري ، ولكنها تتميز بمزيد من الحلاوة والدوامة والمرارة الخفيفة. يتم إعداد الكعك من التوت البري ، والهلام ، والعصير ، والصلصات ، والنبيذ والمشروبات الكحولية ، والتوت المجفف والأوراق ، وحتى يتم استخدامها في شكل مسحوق. لقد كان لفترة طويلة شهية مفضلة في روسيا "Mochenka".
لها لطهي الطعام يتم سكب 7 كيلوغرامات من لينجونريس تنظيفها مع 25 لترا من المياه النقية ، وانتظروا في الأسبوع ، وبدأت في الشرب. تم استبدال اليوريا المصبوب من الزجاجة بمياه عذبة ، في كل مرة تتصدرها. الطفل لا يتخمر ، ويعطي جميع الخصائص المفيدة ل lingonberry إلى الماء.
Lingonberry: التكوين والسعرات الحرارية
جميع الخصائص المفيدة لل lingonberries والأضرار التي لحقت الجسم تعتمد على تكوينها. الفيتامينات الأساسية ملليغرام لكل 100 غرام:
• A - 0.05 ؛
• B1 - 0.01 ؛
• B2 - 0.02 ؛
• C - 15 ؛
• PP - 0.2.
المعادن (ملغ لكل 100 غرام):
• الكالسيوم - 40 ؛
• الفوسفور - 16 ؛
• البوتاسيوم - 74 ؛
• المغنيسيوم - 7 ؛
• الصوديوم - 7 ؛
• الحديد - 400 مكغ.
فيما يتعلق بالقيمة الغذائية ، ومحتوى السعرات الحرارية من lingonberries في المجموع 43 سعرة حرارية، و 100 غرام يحتوي على 9.6 غرام من الكربوهيدرات في شكل ألياف مفيدة للغاية.
Lingonberry هو مصدر غني بالسعرات الحرارية للألياف وفيتامين A و B و C و E والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فوائد lingonberries هي لاحتواء:
• الكربوهيدرات ؛
• كاروتين.
• العفص.
البكتين.
• الأحماض العضوية الحيوية (الستريك ، الساليسيليك ، الماليك) ؛
• العناصر النزرة (الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور والكروم والمغنيسيوم والمنغنيز) ؛
• الأملاح المعدنية.
• المركبات النشطة بيولوجيا (أربوتين) ؛
• المركبات المفيدة (كيرسيتين ، بروانثوسيانيدين) ؛
• مضادات الأكسدة.
• الفلافونويد.
• الأحماض الأمينية أوميغا 3 ؛
• توكوترينول (بروفيتامين E).
لينجونبيري: ما هي فوائد الجسم؟
للحفاظ على قوة الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، وتحسين عملية التمثيل الغذائي ، يكون لها تأثير تقوية عام - lingonberries قادرة على كل هذا. ما الذي يجعلها مثل "الطبيب"؟
عصير Lingonberry: فوائد لالتهابات المسالك البولية
واحدة من الفوائد المدهشة لل lingonberries هو الحماية ضد التهابات المسالك البولية المتكررة (عدوى المسالك البولية). ترتبط التأثيرات المماثلة لعنبات التوت البري ، خاصة عصير لينجونبيري ، إلى حد كبير بوجود البرانثوسيانيد في التركيب. هذه الفلافونويدات يمكن أن تمنع التصاق الإشريكية القولونية ، العامل المسبب الرئيسي لعدوى المسالك البولية البكتيرية.
يمكن لأطباء المسالك البولية أن يصفوا ضخ أوراق lingonberry بأنه مدر للبول ، قابض ومطهر لعلاج التهاب المثانة ، التهاب الحويضة والكلية ، التهاب مجرى البول وذمة.
الخصائص المفيدة المضادة للالتهابات من lingonberries
في الطب الشعبي ، استخدمت منذ فترة طويلة lingonberries كعلاج طبيعي للقضاء على الألم والالتهابات الناجمة عن التهاب المفاصل الروماتويدي. أثبتت الدراسات العلمية أن التوت البري يحتوي على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات وتساعد في النقرس والتهاب المفاصل وهشاشة العظام.
أكد علماء فنلنديون أن التأثير المتبقي للتوت البري يفسره مقدار كبير من الكيرسيتين (الفلافونويد).
Lingonberry: فوائد للجسم في مكافحة السرطان
Lingonberry له نشاط مثبط ضد عدة أنواع من الخلايا السرطانية ، بما في ذلك سرطان الدم وسرطان القولون وعنق الرحم والخلايا السرطانية الأخرى. على الرغم من أن العديد من التوت يُظهر نشاطًا مضادًا للسرطان ، فإن البروسيانيدين ، المسؤولة عن التأثير المضاد للتكاثر في التوت البري ، يتجاوز التأثير المضاد للتكاثر لمعظم التوتات الأخرى.
خصائص مفيدة من lingonberries لصحة الفم
أمراض اللثة غالبا ما تكون سبب التهابات اللثة المزمنة. هذا أمر خطير في حد ذاته ، ولكن مرض اللثة يمكن أن يؤدي إلى تطور عدد من الأمراض والمشاكل الصحية الأخرى ، بما في ذلك مرض السكري والولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة ، ومشاكل القلب والأوعية الدموية. نظرًا لأن سبب أمراض اللثة هو عادة تكاثر البكتيريا المسببة للأمراض ، فإن واحدة من أسهل الطرق للوقاية منه هي الحفاظ على صحة الفم.
أكّد عدد من الدراسات العلمية أن التانين المستخرج من التوت البري كان له نشاط قوي مضاد للميكروبات ضد البورفيوموناس اللثوية و Prevotella intermedia ، وهما البكتيريا الرئيسية ، وهما سبب العديد من أمراض اللثة.
أوراق Lingonberry: فوائد للجسم مع فرط تصبغ
النباتات المضادة للشيخوخة تساعد الجسم البشري على البقاء الشباب لفترة أطول. أوراق Lingonberry هي أداة قوية تمنع البقع العمرية المرتبطة بالعمر وفرط تصبغ بسبب أربوتين الموجود في التوت. إنه قادر على تعطيل نشاط التيروزيناز ، وهو إنزيم مسؤول عن تصبغ الجلد.
يتم الكشف عن فوائد أوراق lingonberry على نطاق أوسع في تركيبة مع أوراق شجيرات التوت الأخرى - الكشمش ، التوت ، عنب الثعلب.
تحتوي التوت Lingonberry أيضا على كمية معينة من أربوتين صديقة للجلد ، ولكن بكمية أقل بكثير.
استخدام lingonberries في الطب التقليدي
يزعم المعالجون الشعبيون المعالجون بالنبات أن التوت البري مفيد أيضًا في:
• الشيخوخة ؛
• احتباس السوائل: كل من أوراق التوت والتوت من lingonberry مدر للبول.
• مرض السكري: ينجونبيري يحسن الأيض.
• قشرة الرأس: يخفف الالتهاب ويمنع تقشير الجلد ؛
• الحمى (كخافض للحرارة) ؛
• مجرى البول.
• خلل في الجهاز الهضمي: الشراب المصنوع من التوت اللينجيري له تأثير ملين ضعيف ؛
• أمراض القلب التاجية: يتم دعم عمل عضلة القلب بفضل النحاس والكروم والأملاح المعدنية اللازمة ؛
• انخفاض الحموضة: بفضل الأحماض العضوية ، يتحسن إفراز عصير المعدة ؛
• فقر الدم.
لينجونبيري: ما هو الضرر بالصحة؟
الطب الشعبي مع تأثير مدهش ، lingonberry ، يمكن أن تجلب الأضرار الصحية أيضا. في حالة تناول جرعات معتدلة ، فإن تناول لينغري في شكل أطباق طهي لذيذة أمر ممكن للجميع - ستكون هناك فوائد فقط. ولكن إذا قمت بالإفراط في علاج التوت وأوراق التوت البري ، في بعض الحالات ، يمكنك أن تؤذي الجسم.
يحظر استخدام ورقة Lingonberry كدواء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة في المعدة والقرحة الهضمية. انخفاض ضغط الدم ، تحص صفراوي ، التهاب المرارة والتعصب الفردي هي أيضا موانع لاستخدام أوراق lingonberry. في حالة الإصابة بأمراض المسالك البولية ، خاصة الفشل الكلوي ، يجب أن يتم الاتفاق على استقبال الحقن الوريدية وأوراق ديكوتونبيري مع الطبيب.
التوت Lingonberry تشكل خطورة خاصة. الناس مع زيادة إفراز عصير المعدة - في هذه الحالة ، يمكن أن تسبب التوت البري ضررًا للقرحة الهضمية.
يرجى ملاحظة: ينمو التوت البري في أماكن مختلفة ، وليس جميعها صديقة للبيئة. التوت لديه نوعية ضارة لامتصاص كل من المواد المفيدة والمشعة. ثق بالموردين الموثوق بهم فقط!
للأمهات الحوامل والمرضعات: فوائد lingonberries
أول نوعية مفيدة للغاية من lingonberry هي هيبوالرجينيك. بالنسبة للنساء الحوامل ، هذا هو معيار مهم للغاية. على سبيل المثال ، تناول الكثير من التوت لن ينجح بسبب ردود الفعل التحسسية المحتملة ، لكن التوت البري - من فضلك!
كل امرأة أثناء الحمل تعرف ما هو التورم. انها تطارد النساء الحوامل في كل مكان ، وخاصة في المراحل الأخيرة. استخدام lingonberries للنساء الحوامل مهم بشكل خاص كما مدر للبول خفيفة. يمكنك شرب بضع مرات في اليوم لتناول فنجان واحد من كوكتيل lingonberry أو مشروب فواكه أو كومبوت مركز ، يمكنك التخلص من الانتفاخ. يرجى ملاحظة: إذا تم إضافة العسل إلى الشراب بدلا من السكر ، يتم تحييد التأثير. في هذا الوضع ، يمكن الاستمتاع بتوت التوت البري لمدة لا تزيد عن 20 يومًا على التوالي.
يمكن أن تساعد Lingonberries النساء الحوامل في الحالات التالية:
• التسمم.
• عصاب ؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• فقر الدم.
• نقص المناعة.
• نقص العناصر النزرة.
عصير Lingonberry مفيد للحفاظ على العضلات ، مع نزلات البرد لدى النساء الحوامل ، وكذلك المضادة للاكتئاب.
تأثير التعزيز العام والفوائد الأخرى لعصير lingonberry للنساء الحوامل ستكون ذات استخدام معتدل. نظرًا للخط الدقيق "لقاعدة الاستخدام" ، لا ينصح الأطباء بتناول عصير لينجونبيري في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل بسبب خطر الولادة المبكرة أو الإجهاض.
Lingonberry للأطفال: مفيد أو ضار
سحر lingonberries كله هو أنه يمكن تخزينها طازجة طوال فصل الشتاء. بفضل حمض البنزويك في تكوين التوت ، فإنها لا تتدهور ، حتى لو كانت تكمن في الماء لفترة طويلة. الشهي المفضل للكثير هو الحلويات lingonberry ملبس. أنها تحتفظ بجميع الفيتامينات والمواد المغذية التي لها أهمية خاصة في فصل الشتاء.
حتى لو أخذنا في الاعتبار الطبيعة الهيبيرية للحساسية لل lingonberries ، فإن موانع الاستعمال الوحيدة من قبل الأطفال هي عدم التسامح الفردي والحساسية. سوف تستفيد بقية الأطفال lingonberries من السعرات الحرارية وخصائص مفيدة فقط.
