بريدينج هو معطف رائع فيليه.
إنه يحتفظ بالعصارة ، والحنان ، ويعطي قشرة جميلة وطعم غير عادي.
هناك العديد من الخيارات للخبز ، وكذلك طرق تحضير شرائح اللحم.
تعرف عليهم؟
فيليه الدجاج المخبوز - المبادئ العامة للتحضير
لن تتحول شرائح اللحم إلى عصير طري وناعم إذا تم تجميدها من قبل. نحن نستخدم فقط المنتجات المبردة. شطف القطع ، ومسح جافة وقطع. كيف؟ كل هذا يتوقف على الوصفة. في بعض الأحيان يجهزون شرائح كاملة ، ويقسمونها إلى نصفين إلى طبقين ، أو يصنعون ميداليات صغيرة وحتى قش. إذا لم يتم الإشارة إلى طريقة القطع في الوصفة ، فإننا نقوم بذلك وفقًا لتقديرنا.
إعداد دجاج المرسى ، مع رش التوابل ، محشوة ، وحتى في بعض الأحيان محشوة ، نحت جيب في الداخل. ثم تراجع في بيضة أو عجينة ورشي مع الخبز. في معظم الأحيان هذه هي المفرقعات الخبز الأبيض العادي. ولكن هناك الكثير من البدائل اللذيذة والمثيرة للاهتمام الأخرى. ولكن المزيد عن ذلك أدناه.
وصفة 1: دجاج بريديند تندر
هناك ميزة لإعداد مثل هذه فيليه الدجاج المخبوزة وهي تخليل صلصة الكريما الحامضة. و دجاج طري جدا مغطى بهش.
المكونات
• 0.4 كجم فيليه.
• 0.1 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 1 فص ثوم ؛
• توابل الدجاج.
• بيضتان ؛
• 70 غراما من فتات الخبز.
• ملح ؛
• لزيت القلي.
إعداد
1. يتم قطع شرائح اللحم المغسولة إلى شرائح عرضية في نصف سنتيمتر. نحن رميها في وعاء.
2. في الكريما الحامضة ، نضع البهارات مع الدجاج والملح ونضغط فص ثوم ونمزج جيداً.
3. صب فيليه مع ماء مالح الناتج ، يقلب جيدا بيديك لتغطية كل لدغة مع الصلصة. ثم نفحصها ونغطيها ونسيانها لبضع ساعات.
4. في وعاء ، كسر البيض ، فاز مع مكنسة أو شوكة حتى تصبح ناعمة.
5. صب فتات الخبز في وعاء آخر ووضع بجانبه.
6. نأخذ شرائح في الكريما الحامضة ، نخرج قطعة واحدة ونغمس في البيض. ثم تنهار بسرعة في فتات الخبز وتنتشر على مقلاة مع الزيت الساخن. وبالمثل ، قم بتقطيع الخبز وتعبئة المقلاة بأكملها ، ما عليك سوى القيام بذلك بسرعة.
7. قلي الدجاج على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم اقلبه وغطيه. جلب إلى الاستعداد ، وجعل النار المتوسطة.
وصفة 2: فتات الخبز في الفرن
اتضح أنه لإعداد شرائح في فتات الخبز ، لا يمكنك استخدام مقلاة فقط. يتم الحصول على طبق لذيذ جدا وأقل الدهنية في الفرن. ولكن من المهم أن تفعل كل شيء بشكل صحيح حتى لا يجف الدجاج. يقدم فيليه مع صلصة غير عادية.
المكونات
• 5 شرائح.
• 1 كوب المفرقعات.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
• 1 ملعقة شاي توابل الدجاج
• بيضتان ؛
• الملح.
للصلصة:
• 150 مل كريما حامضة.
• 1 خيار طازج ؛
• 1 ملعقة شاي الخردل.
• ملح ؛
• 1 فص ثوم ؛
• الفلفل الأحمر.
إعداد
1. شطف فيليه وقطع سماكة الجزء العلوي بحيث القطع هي نفسها تقريبا. والنتيجة هي 5 قطع كبيرة و 5 شرائح صغيرة. اختياريا ، يمكنك التغلب على الدجاج قليلا ، ولكن قليلا.
2. اخلطي المايونيز بالملح والتوابل ، افركي شرائح اللحم.
3. رج البيض ، اغمس الدجاج ولفه في فتات الخبز. ننتقل إلى ورقة الخبز مدهون ونخبز في 200 درجة لمدة 20 دقيقة بالضبط. لا تبالغي.
4. في حين أن فيليه هو الخبز ، تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، فرك فصوص الثوم المقشرة بالخيار. تخلط الكريما الحامضة مع البهارات والخردل. مع الجمع بين الخضار والملح حسب الذوق ، يمكنك رمي الشبت الطازج قليلا.
5. تقدم فيليه مخبوزة بالصلصة على الفور ، بينما تكون ساخنة.
وصفة 3: دجاج فيليه مع الجبن
لتحضير صدر دجاج لذيذ بشكل لا يصدق ومخبز وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى جبن صلب. من الناحية المثالية ، يتم استخدام البارميزان. لكن بالنسبة لنقص هذا المنتج ، يمكنك تناول أي جبن آخر ، ولكن بالتأكيد سيكون صعباً.
المكونات
• 0.5 كوب من البارميزان المبشور ؛
• 0.5 كوب فتات الخبز ؛
• 2 فيليه.
• التوابل ؛
• 1 بيضة.
إعداد
1. شطف شرائح وقطع كل بالطول لعمل لوحات. فاز بخفة قبالة.
2. فرك مع التوابل من جميع الجوانب. بالإضافة إلى الملح والفلفل ، يمكنك استخدام الثوم المهروس ، المخاليط الجاهزة ، الفلفل الحلو.
3. الجمع بين فتات الخبز مع البارميزان في وعاء ، وإثارة.
4. فاز البيض. إذا كانت صغيرة ، فمن الأفضل أن تأخذ قطعتين.
5. اغمر شرائح اللحم المخبوزة في البيضة ، ثم في الخبز المطهو. اضغط فتات من المفرقعات والجبن بحيث تكون القشرة ضيقة.
6. سخني الزيت وقلي شرائح فيليه على كلا الجانبين. إذا كنت تشك في التحميص ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء لعدة دقائق.
وصفة 4: فتات الخبز فيليه مع المكسرات
هناك العديد من الخيارات لصنع شرائح الجوز في فتات الخبز. عادة ما تستخدم الجوز أو الفول السوداني. لكن من المهم جدًا ألا يكونوا مقليين بالفعل. خلاف ذلك ، ستحترق القشرة بسرعة كبيرة. إعداد مثل هذا فيليه في الفرن. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون مقليًا في مقلاة.
المكونات
• 2 فيليه.
• 1 كوب المفرقعات.
• 0.5 كوب من المكسرات ؛
• بيضتان ؛
• التوابل.
إعداد
1. قطع قطع صغيرة من 5 ملليمتر من فيليه غسلها.
2. الشحوم كل شريحة مع التوابل والملح. اتركيه واقفا أثناء تحضير الخبز.
3. نقطع المكسرات إلى قطع صغيرة. لكن لا تصنع الدقيق. الحبوب يجب أن يكون شعر.
4. نحن ربط المكسرات والبسكويت. فاز البيض بشكل منفصل. يمكنك إضافة القليل من الخضروات أو التوابل لهم.
5. غمس شرائح البيض في البيض ، واتركها تنقع ، ثم اغمس خليط الجوز مع فتات الخبز واضغط الفتات بيديك لجعلها أكثر كثافة.
6. ضعي شرائح اللحم المخبوزة في ورقة الخبز ، جيد التزييت.
7. ضع الخبز. الطبخ على 200 درجة. في المتوسط حوالي 16-18 دقيقة.
وصفة 5: رقائق الذرة فيليه الدجاج فيليه
تحتاج إلى شرائح دجاج غير مطهية فيليه الدجاج المقلي. لا ينبغي أن تكون حلوة جدا.
المكونات
• 4 شرائح.
• بيضتان ؛
• 150 غرام من الحبوب ؛
• 3 أغصان من البقدونس ؛
• التوابل.
إعداد
1. نقطع شرائح الدجاج في شرائح طويلة ورقيقة ، ونفرك برفق ونفرك مع التوابل حسب ذوقك. لا تنس أن تضيف القليل من الملح.
2. قم بتحميل رقائق الذرة في الخلاط وقاطعها قليلاً للتخلص من القطع الكبيرة.
3. فوز البيض ، إضافة البقدونس المفروم لهم.
4. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز أو حصيرة سيليكون. تليين مع قطعة من الزبدة.
5. ضع شرائح فيليه وأرسلها على الفور إلى الفرن. انها بالفعل في هذه المرحلة يجب أن تستعد حتى 200.
6. يتم تحضير هذه الشرائح لمدة 20 دقيقة ، تقدم مع الخضروات الطازجة والصلصات المختلفة.
وصفة 6: فيليه الثوم في فتات الخبز
وصفة لشرائح دجاج عطرة بشكل غير عادي مع الثوم التي تنفجر الدماغ فقط. ولكي يتحول الطبق أيضًا إلى العصير ، يجب إعداده بشكل صحيح.
المكونات
• 2 فيليه.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 20 غراما من الزبدة ؛
• المفرقعات ؛
• التوابل ؛
• 2-3 فروع الشبت.
• 1 بيضة.
إعداد
1. يجب تجميد الزيت. افركيها برقائق كبيرة ، واخلطيها بالثوم المفروم والشبت ، ثم قم بفكها لفترة من الوقت في الثلاجة.
2. نقوم بغسل قطع من فيليه ونصنع جيوب كبيرة من جانب سماكة ، ولكن لا نقطع حتى النهاية.
3. إعداد التوابل. للقيام بذلك ، تخلط الملح مع الفلفل الأسود ، تضاف الكركم ، الفلفل الحلو ، يمكنك صب القليل من الكزبرة.
4. فرك فيليه بالتوابل ، والعمل بعناية خارج الجيب.
5. أخرج الثوم المملوء بالزبد من الثلاجة واملأ شرائح اللحم.
6. فاز البيض ، اغمس الدجاج والخبز في فتات الخبز.
7. ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، واطهيها على 190 درجة. إذا بدأ حرق الخبز ، فيمكنك تغطيته بقطعة من رقائق البطاطس.
وصفة 7: دجاج تكسير فيليه الجبن
لهذا الطبق سوف تحتاج إلى أي تكسير غير محلى. يمكنك أخذ ملفات تعريف الارتباط مع رائحة البصل والجبن أو إضافات أخرى. سوف تتحول لذيذ جدا.
المكونات
• 2 فيليه.
• 0.1 كجم من التكسير ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور ؛
• بيضة واحدة ؛
• توابل ، زيت.
إعداد
1. فرك التكسير إلى فتات. يمكنك ببساطة وضعه على لوح التقطيع ولف مسمار لولبي صغير. من الأسهل استخدام مزيج ، ولكن لا تبالغ فيه. لا حاجة للدقيق.
2. يضاف الجبن إلى الكبد ويقلب. جانبا لفترة من الوقت.
3. دعونا نفعل فيليه. يمكنك طهي 4 قطع كبيرة الحجم أو تقطيع الدجاج إلى ميداليات صغيرة. في الحالة الثانية ، ستحصل على المزيد من الأطباق ، لكن ستحتاج أيضًا إلى مضاعفة كمية الخبز على الأقل. اختر خيارك
4. صر فيليه مع التوابل ، وتراجع في البيض والخبز المطبوخ من المفرقع.
5. تقلى في الزيت الساخن بالطريقة المعتادة. أو أخبز على 200 درجة في الفرن.
وصفة 8: فتات الخبز على غرار ناغتس
الجميع يحب شذرات؟ لكن ليس كل شخص يعرف كيف يطبخهم. ولكن في الواقع ، يتم كل شيء بسهولة بالغة ، وفي غضون نصف ساعة فقط ، يمكنك إعداد جبل كامل من الشذرات وإسعاد الأسرة.
المكونات
• 4 شرائح.
• بيضتان ؛
• 100 مل من الحليب ؛
• 0.5 كوب دقيق ؛
• 1 كوب المفرقعات.
• توابل ، زيت.
إعداد
1. مقطعة إلى شرائح فيليه. يمكنك جعل مكعبات أو العصي كما تريد. يرش بالتوابل ويترك المخلل.
2. خفق البيض مع قليل من الملح ، صب في الحليب ، إضافة الدقيق وصفة طبية وإعداد الخليط.
3. تسخين الزيت في مقلاة. يجب أن تكون القطع كافية لتطفو وتحمر جيداً.
4. قم بغمس قطع الدجاج في العجين ، ثم رميها في وعاء مع فتات الخبز ورشها من الأعلى.
5. ينتشر في الزيت المسخن والبني على الجانب السفلي.
6. اقلبه بلطف بشوكين حتى لا تتلف عملية التحميص الخام. تغطية مع غطاء. يقلى الجانب الآخر.
7. يقدم مع الكاتشب أو أي صلصة أخرى.
فيليه دجاج مخبوز - نصائح وحيل
• لن تكون الشرائح المقلية دهنية إذا أزيلت على مناشف ورقية. كل طبقة من المستحسن أيضا لتحويل المناشف الورقية. ولكن لا تنسى إزالتها عند التقديم.
• يمكن طهي فيليه مخبوز بعدة حشوات: الجبن ، شريحة من الطماطم ، ولحم الخنزير ، ولحم الخنزير المقدد ، والبيض المسلوق. للقيام بذلك ، قم بجيب في فيليه وملء الحشوة المعدة. ثم تراجع الشغل في البيض والخبز.
• لا المفرقعات؟ يمكنك تحضير فيليه بالدقيق أو الشوفان أو الحبوب أو في ملفات تعريف الارتباط. يتم الحصول على الخبز اللذيذ من دقيق الذرة. وللحصول على طلاء ثقل ومورق ، يمكنك استخدام الخبز الأبيض الذي لا معنى له. يفرك ويستخدم كمفرقعات.
• قشرة عطرة - إنها لذيذة. ولكن لا تنسى ملء. لجعل مناقصة فيليه ، يجب أن تكون متبلة. لذوق غني ، يتم استخدام العديد من التوابل والصلصات.
• يمكن أن يكون الطهي لذيذًا وحارًا. للقيام بذلك ، أضف الفلفل الحلو وأنواع مختلفة من الفلفل والمكسرات وقطع الطماطم المجففة وغير ذلك الكثير. ربما حان الوقت للنظر في الرف مع التوابل؟
