قليل من الناس عند إدراج التوت الصحي سوف يطلق عليهم اسم التوت الأزرق. تمتلك مجموعة من العناصر المفيدة في تكوينها وتستخدم لعلاج الأمراض المختلفة ، وكانت العنب البري دون تحفظ بين الأطعمة المنسية. ما مدى فائدة العنب البري ومن يجب أن ينتبه إلى هذا التوت؟
ما هو عنبية مفيدة: تكوين فريد من نوعه
التوت الأسود الصغير هو في الواقع مخزن للفيتامينات ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.
التكوين يشمل:
• الماء - هو العنصر السائد وهو 85 جم ؛
البروتينات والكربوهيدرات والدهون ؛
• الألياف بحجم 2.5 غرام ؛
• بعض الرماد ؛
• بيتا كاروتين أو فيتامين (أ) مفيد للرؤية ؛
• فيتامينات ب هي الثيامين والكولين والريبوفلافين والبيريدوكسين وحمض البانتوثنيك ؛
• الفيتامينات K ، E ، PP ، حمض الاسكوربيك.
• العناصر النزرة: الزنك والسيلينيوم والحديد والنحاس والمنغنيز.
• الخلايا الكبيرة مثل الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.
المحتوى في كميات معينة من هذه المواد يجعل التوت صحي للغاية. يحتوي عنبية محتوى السعرات الحرارية منخفضة جدا 0 فقط 57 سعرة حرارية لكل 100 غرام من التوت.
ما هي الخصائص المفيدة للتوت
بسبب تكوين الفيتامينات ، يمكن اعتبار التوت الأزرق التوت فريدة من نوعها ، مفيدة في الأمراض المختلفة.
1. غني بالمواد المضادة للاكسدة ثمار شجيرة التوت الأزرق قادرة على منع تطور الأورام السرطانية من خلال العمل على المستوى الخلوي على تكوينات دون المستوى ومنع انتشارها. لا عجب في استخدام التوت الأزرق في إنتاج الأدوية المضادة للسرطان.
2. تكوين فيتامين المشبعة إنه قادر على تقوية جهاز المناعة ، لذلك من المفيد تناول التوت خلال فترة أوبئة الأنفلونزا للوقاية من نزلات البرد وعلاجها. ينصح حتى أطباء الأطفال بإعطاء شفاء التوت بكميات صغيرة.
3. لقد كان معروفا منذ فترة طويلة العنب البري جيدة للرؤية. اتضح أن التوت قادر على التخلص من عدد من أمراض العين ، بما في ذلك التهاب الملتحمة ، وانخفاض الرؤية ، وشبكية العين المنفصلة ، وتفاقم تكيف العينين مع الظلام والضوء القاسي.
4. العنب البري قادر على تطهير الجسم من الأملاح المعدنية والخبث وتحسين عمليات التمثيل الغذائي.
5. التوت لها خصائص مضادة للالتهابات.لذلك ، غالباً ما يعالجون أمراض الكبد والروماتيزم وأمراض المرارة.
6. في بعض حالات مرض السكري يوصي تناول العنب البري لتطبيع نسبة السكر في الدم.
7. ديكوتيون من العنب البري له خصائص عقولة بسبب العفص والإنقاذ بشكل جيد من الإسهال ، التهاب تجويف الفم ، التهاب اللوزتين ، التهاب البلعوم.
8. التوت المجفف يمكن أن يستهلكها هؤلاء الأشخاص الذين يعانون من الإسهال والتهاب المثانة.
9. العنب البري، والتي هي جزء من مستحضرات التجميليرطب ويشفي الجلد.
10. واحدة من الأطعمة الحمية يعتبر التوت الأزرق منخفض السعرات الحرارية ونسبة عالية من العناصر الغذائية والمواد الغذائية.
11. بسبب الاستهلاك المتكرر للشجيرات تحسن الذاكرة.
12. عنبية مفيدة للنساء الحوامللأنه غني بالفيتامينات.
13. التوت قوي بشكل طبيعي آثار مطهرة ومضادة للشيخوخة.
14. تناول العنب البري يساعد بانتظام تنقية الدم.
15. التوت يزيد بشكل كبير الهيموغلوبين. بسبب تفاعل حمض الماليك والحديد ، فإنها تمنع تطور فقر الدم.
16. مواد الفلافونويد كجزء من التوت ، فإنها تقوي جدران الأوعية الدموية ، وجعلها أقل هشاشة وتحسين الدورة الدموية بشكل عام.
17. ديكوتيون من العنب البري فعال في علاج البواسير.
18. التوت المعالج في الملاط يمكن أن يشفي الجروح والحروق والالتهابات وغيرها الأضرار التي لحقت الجلد.
فروع استخدام العنب البري: فوائد ومضار التوت
بالإضافة إلى الطب التقليدي والاستخدام المنزلي ، يمكن استخدام التوت الأزرق في المجالات التالية:
• لفقدان الوزن ؛
للنساء الحوامل ؛
• في التجميل.
بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، اكتسب التوت شعبية في الوجبات الغذائية المختلفة. في الواقع ، فإن التوت الأزرق له فوائد أكثر: تحسين التمثيل الغذائي ، والقضاء على السموم من الجسم ؛ تعزيز العام للحصانة. التوت الأزرق يساعد على حرق الوزن الزائد حتى يتم إيداعه في الجسم. يمكن استخدام أيام التوت لتحقيق نتائج سريعة ، لكن لا ينبغي إساءة استخدامها. يمكنك تناول التوت الطازج ، ويمكنك إضافته إلى كوكتيلات الكفير.
في النظام الغذائي للأمهات الحوامل يجب أن يكون هناك الكثير من الفواكه الصحية والتوت والخضروات وغيرها من المنتجات. لا يمكن التقليل من ثراء التوت الأزرق بالفيتامينات والعناصر النزرة المهمة للجسم. بالنسبة للنساء الحوامل ، اللائي يعانين في كثير من الأحيان من انخفاض الهيموغلوبين ، ونتيجة لذلك ، فقر الدم ، فإن التوت الأزرق سيكون مفيدًا. في حالة نزلات البرد والإنفلونزا والإمساك ومشاكل في الرؤية واضطرابات التمثيل الغذائي ، فإن التوت الأزرق سيكون الدواء المثالي. ولكن في حالة النساء الحوامل ، يمكن أن تجلب العنب البري المنافع والأذى. لكي لا تسبب الحساسية الغذائية ، يمكن أن تؤكل التوت من قبل الأمهات الحوامل إلا بعد تناول الطعام.
يتم إجراء الكثير من المرطبات للبشرة على أساس التوت الأزرق. التوت أيضا له تأثير مفيد على حالة الشعر ، مما يجعله لامع وناعم.
العنب البري: موانع
مثل أي منتج ، والتوت أيضا موانع لها.
1. التوت ليست مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البنكرياس أو الأمراض المزمنة.
2. مع الحساسية تجاه النبات أو التعصب الفردي ، من غير المحتمل أن تكون قادرًا على تقدير الفوائد الكاملة للثمرة.
3. الأشخاص الذين يعانون من أكسالاتوريا لا ينصحون بالتوت. مع هذا المرض ، جنبا إلى جنب مع البول ، تفرز أملاح حمض الأكساليك من الجسم ، مما يدل على ضعف وظائف الكلى.
4. الإفراط في استخدام التوت يمكن أن يؤدي إلى الإمساك.
لتجنب موانع الاستعمال عند استخدام العنب البري ، يجب أن تتذكر دائمًا الإحساس بالتناسب. يجب أن تكون النساء الحوامل والأمهات اللائي يقدمن العنب البري للأطفال حذرين بشكل خاص.
نحفظ الفيتامينات في العنب البري: قواعد لجمع وتخزين
التوت الأزرق الأكثر فائدة ، بالطبع ، لا يمكن التقاطه إلا بشكل مستقل. ينمو في الغابات ، يحب الرطوبة والظل. من الأفضل إرسالها في الصباح أو في المساء ، مع سلة خوص معك. يجب طي التوت بعناية حتى لا تتلف تركيبتها الحساسة. الحصاد أفضل من الشجيرات الصغيرة.
اختيار العنب البري في السوق ، والتركيز على المظهر. يجب أن يكون التوت بنفس الحجم تقريبًا ولون مشبع وموحد وجاف.
لإسعاد الأحباء مع التوت اللذيذ على مدار السنة ، يمكن تجفيف التوت الأزرق أو تجميده. هناك العديد من الوصفات ، من بينها يمكنك اختيار أفضل طريقة تخزين تناسبك.
1. التجفيف. يتم اختيار التوت لهذه الطريقة بعناية فائقة ، ويجب غسلها بالماء النظيف مسبقاً وتجفيفها. ثم يمكنك اختيار إحدى طرق التجفيف الحالية ، والتي ستكون مناسبة لك. يمكنك تجفيف التوت الأزرق في الهواء النقي ، باستخدام فرن أو مجفف خاص. يجب ضبط درجة الحرارة الدنيا عند 40 درجة مئوية ، ثم زيادتها إلى 70 درجة مئوية. يمكن تخزين التوت البري الجاف لمدة عامين ، ثم تبدأ خصائصه المفيدة وطعمه في التلاشي.
2. تجميد. لهذا الإجراء ، أكبر التوت مثالية. يجب تحديدها ووضعها على منصة نقالة ومجمدة ، ثم يتم وضعها في حاويات ملائمة وتخزينها في الثلاجة.
كما يمكن تخزين العنب البري في شكل معالج.
1. التوت ، المبشور مع السكر. يتم سكب التوت المغسول عالي الجودة في مرطبانات معقمة ، مع سكب السكر ثم لفه حتى الوقت المناسب.
2. شراب التوت. يجب أن توضع 3 كجم من التوت في مقلاة ، صب الماء ويطهى. ثم يتم عصر العصير منها ، يضاف 1.5 كجم من السكر ويغلى مرة أخرى. قد تتكون رغوة في هذه العملية ، والتي سوف تحتاج إلى إزالتها. يتم توزيع شراب ساخن جاهز في علب أو زجاجات ساخنة وإغلاقه بإحكام.
3. عصير التوت. يجب وضع التوت المكسور تحت الصحافة. باستخدام الماء المغلي من التوت ، يمكنك الحصول على المزيد من العصير. يخفف التركيز الناتج بالماء ، ويضاف السكر إلى المشروب ويتم تسخينه. ثم يمكنك لفة في علب.
يسمح لك أي من الخيارات المقترحة بحفظ الخصائص المفيدة في العنب البري. مع أي مرض ، حتى في فصل الشتاء ، سيكون لديك دائمًا علاج طبيعي في متناول اليد.
