من يقول أن الاسكواش فارغ؟ لم يطبخ الخضار مع اللحم!
هذه مجموعة معروفة جيدًا تُستخدم غالبًا في الأوعية المقاومة للحرارة والطهي والأوعية الساخنة.
كوسة مع اللحم مقلي ، مطهي ، مخبوز ، وكل هذا يمكن القيام به في طباخ بطيء. تثق مساعد المطبخ؟
كوسة مع اللحم في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
الأكثر قيمة هي كوسة الشباب ، التي يصل وزنها إلى 0.5 كجم. لديهم بشرة حساسة ، والبذور صغيرة وناعمة. هذه الفاكهة لا تتطلب تقشير. يكفي شطفها جيدًا وإزالة النصائح وتقطيعها إلى الأجزاء الضرورية.
تعتمد معالجة اللحوم ونوعها وطريقة تقطيعها على الطبق. ولكن في معظم الأحيان يتم طرح المنتج في طباخ بطيء إلى الكوسة. مطهي أو مقلي بالزيت. ثم أضف المكونات الأخرى.
ماذا تطبخ الكوسا واللحوم مع:
• البطاطا ؛
• البصل.
• الجزرة.
• الملفوف.
• الباذنجان.
• الطماطم.
في بعض الأحيان تضاف الحبوب والبقوليات والفطر إلى الأطباق. يمكنهم تناول الجبن والتوابل المختلفة والصلصات الجاهزة. يتم تحديد التكوين الدقيق للطبق ، وكذلك تقنية الطهي ، بواسطة الوصفة. في طباخ بطيء ، عادة ما تستخدم ثلاثة أوضاع: الخبز ، القلي ، الخياطة.
وصفة 1: مطهو ببطء كوسة مع اللحم في طباخ بطيء
خيار سهل الطهي لأطباق المعدة من الكوسة مع اللحم في طباخ بطيء. من الناحية المثالية ، يتم استخدام لحم العجل قليل الدسم. ولكن يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر من اللحوم.
المكونات
• 0.5 كجم من اللحوم ؛
• 0.8 كجم من نخاع الخضروات ؛
• 0.2 كجم من الجزر ؛
• 0.2 كجم من البصل.
• بعض النفط ؛
• الثوم والتوابل.
إعداد
1. تثبيت برنامج "الخبز" ، صب طبقة رقيقة من أي زيت في وعاء الجهاز ، بضعة ملاعق كافية والحرارة.
2. شطف العجول ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ورمي جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة حوالي عشرين دقيقة.
3. قطع البصل في حلقات نصف ، إرم لحم العجل. نقطع الجزر بالقش ونرسله أيضًا إلى الطبق. تقلى العجول لمدة عشر دقائق.
4. بينما يتم تحضير الخضار ، مقطعة إلى شرائح من الكوسة ، يُضاف إلى الوعاء ويُحرَّك ويُغلق.
5. قم بتعيين برنامج الإطفاء لمدة ساعة. لا يحتاج إلى إضافة السائل ، عصير كاف من الكوسة. ولكن إذا لم تكن الخضار مثيرة جدًا ، يمكنك صب 100 مل من الماء المغلي أو المرق الساخن.
6. في النهاية ، في حوالي عشر دقائق نضع الثوم والملح ونخلط ونستعد جاهزًا تمامًا.
وصفة 2: كوسة مقلي مع لحم في طباخ بطيء
البديل من طبق عطرة جدا من كوسة المقلية مع اللحم في طباخ بطيء. الحصول على حصتين كاملتين. شغِّل برنامج "القلي" فورًا ، واسكب القليل من الزيت واحمِّمه.
المكونات
• 0.3 كجم من اللحوم ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 1 اسكواش متوسط ؛
• ملعقة واحدة من الطحين ؛
• التوابل ؛
• النفط.
إعداد
1. قطع قطعة من اللحم إلى عدة أطباق وتغلب عليها بمطرقة. ثم تمزيق كل قطعة مع القش رقيقة.
2. يرش اللحم مع الملح والفلفل. نضع في الطباخ البطيء ، الذي يجب أن يكون بالفعل الاحماء قليلا. يقلى القطع حتى وردية.
3. أضف البصل ، مقطّعة إلى شرائح أيضًا ، واصل القلي.
4. تقطع الكوسة إلى مكعبات أو أعواد أكبر قليلاً من اللحم. يرش الدقيق ويوضع مع بقية المكونات.
5. تقلى اللحم مع الخضار لمدة 15 دقيقة ، ملح ، تتبل بالبهارات الأخرى وتجهز. عن نفس القدر من الوقت.
وصفة 3: كوسة مطهو ببطء مع اللحم في طنجرة بطيئة مع صلصة الطماطم
وصفة لطبق مدهش من كوسة مطهية مع اللحم في طباخ بطيء. فكرة رائعة لحفل عشاء صحي ومفيد.
المكونات
• 0.4 كجم من اللحوم ؛
• 0.7 كجم الاسكواش.
• 4 طماطم ؛
• 2 بصل.
• 2 حبة فلفل
• 40 مل من الزيت ؛
• مختلف التوابل.
إعداد
1. يُقطع اللحم إلى مكعبات ، ويُضاف إلى الموقد البطيء ، ويُسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تحت الغطاء في البرنامج المناسب. نحن لا نضيف أي شيء آخر ، بل نطبخ في عصيرنا.
2. افتح ، صب في الزيت المتبقي ، تعيين برنامج القلي وإضافة البصل المفروم ، وطهي الطعام لمدة ربع ساعة أخرى.
3. رمي الفلفل المفروم والطماطم المبشور ، وإثارة وتسخين الصلصة.
4. أضف الكوسة المفرومة ، والملح قليلاً ، فقط قليلاً ، أغلق وأطبخ ساعة في برنامج "الحساء".
5. فتح ، إضافة كمية مناسبة من الملح ، وهنا لتذوق. نرمي الفلفل الأسود ، أي توابل ، يمكنك إضافة القليل من الثوم.
6. إغلاق ويطهى على نار خفيفة 20 دقيقة أخرى.
وصفة 4: يخنة البطاطا والكوسة مع اللحم في طنجرة بطيئة
البديل من الحساء المذهل مع البطاطا والكوسة مع اللحم في طباخ بطيء. كثير من الناس يعرفون وصفة مماثلة ، ولكن الخضروات على البخار وليس لذيذ جدا. لمنع حدوث ذلك ، من المهم أن تقليهم بشكل صحيح.
المكونات
• 0.4 كجم من اللحوم ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 7 بطاطا ؛
• 0.7 كجم الاسكواش.
• 1 جزرة ؛
• 60 مل من الزيت ؛
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (2-3 طماطم ممكنة) ؛
• التوابل.
إعداد
1. نقطع اللحم إلى مكعبات 1.5 سم ، نضع في طنجرة بطيئة ونطهو على برنامج "القلي" تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ، نضيف نصف الزيت.
2. رمي البصل تمزيقه القش والجزر المفروم للحوم. يقلى لمدة عشر دقائق أخرى.
3. أضف البطاطس ، مقطعة إلى أي قطع. صب الزيت المتبقي واستمر في القلي لمدة عشر دقائق أخرى.
4. يُضاف الكوسا المفرومة ويُسكب كوبًا من الماء المغلي مع لصق المخفف فيه. أولئك الذين يحبون المزيد من الأطعمة السائلة يمكنهم إضافة المزيد من الماء.
5. قم بتغطية وحرق الساعة ، وإعادة ترتيب البرنامج المناسب.
6. افتح الطبق مع التوابل والملح ، واخلطه جيدًا مع ملعقة ثم يترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة.
وصفة 5: كوسة مع اللحم والباذنجان في طنجرة بطيئة
نسخة أخرى من الحساء النباتي من الكوسة مع اللحم في طباخ بطيء ، لكن هذه المرة بدون بطاطس. يتحول الطبق إلى سعر أقل من السعرات الحرارية ، ولكنه أيضًا لذيذ ومغذي.
المكونات
• 0.4 كجم من اللحوم ؛
• 2 باذنجان
• 2 كوسة صغيرة ؛
• 2 طماطم ؛
• رأس البصل.
• قرنفل من الثوم ؛
• 40 مل من الزيت ؛
• 1 الجزرة.
إعداد
1. القيام فورا الباذنجان. قطع الخضار الزرقاء إلى قطع كبيرة ، نقع في الماء المملح.
2. تقطيع اللحم إلى أي شرائح ، ثم يُطهى في طنجرة بطيئة ، ويُسكب الزيت ويُقلّى إلى أن يصبح جاهزًا إلى نصفين ، وشغّل برنامج "الخبز" أو "القلي".
3. أثناء تحضير اللحوم ، تحتاج إلى قطع الخضروات المتبقية. البصل مع الجزر أفضل من القش ، والكوسة في نفس شرائح الباذنجان.
4. يجب شطف الطماطم بالماء المغلي وإزالة الجلد. ثم مكعبات الطماطم أو يفرك فقط.
5. أضيفي البصل إلى اللحم ، متبوعاً بالجزر واتركيها بنية.
6. رمي الطماطم وطهي الطعام حتى يتطور اللون. يجب أن تصبح كتلة الطماطم أكثر قتامة.
7. حان الوقت لإزالة الباذنجان من الماء المملح والضغط. نحن نشحن إلى المنتجات الرئيسية.
8. بعد ذلك ، قم برمي الكوسة وحركها جيدًا.
9. يغطى ويطهى لمدة أربعين دقيقة.
10. أضف التوابل والملح ، ورمي فصوص الثوم المفروم وحرك كل شيء.
11. أغلق مساعدنا مرة أخرى واحضر الطبق إلى أقصى درجات الاستعداد.
وصفة 6: كوسة مع طباخ اللحم والبطاطا الملفوف
نوع مختلف من الملفوف الصيفي مع الكوسة واللحوم في طباخ بطيء. يمكنك إضافة البطاطس إلى هذا الطبق ، وسيكون أكثر إرضاء.
المكونات
• 0.5 كجم من نخاع الخضروات ؛
• 0.5 كجم من الملفوف ؛
• 0.5 كجم من اللحوم ؛
• 3 طماطم ؛
• 1 جزرة ؛
• بصلة واحدة ؛
• النفط.
إعداد
1. قطع اللحم إلى شرائح ، ورمي في طنجرة بطيئة ، إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والقلى حتى وردية.
2. ثلاثة جزر ، وقطع البصل وتحويل هذه الخضروات إلى اللحوم. القلي خمس دقائق أخرى
3. تمزيق الملفوف مع القش ، ووضعها في وعاء للمكونات المقلية. الطبخ معا.
4. في حين أن الملفوف مقلي ، قطع الكوسة مع مكعبات أو مكعبات ، ونقل إلى الخضروات.
5. قطع الطماطم إلى النصف ، وفرك اللحم ، وتجاهل الجلود. صب الطماطم في hodgepodge.
6. إضافة الملح والفلفل ، ويقلب جيدا. يمكنك رمي بعض الثوم.
7. أغلق وأطبخ hodgepodge في وضع "Stew" لمدة ساعة تقريبًا.
وصفة 7: كوسة محشوة باللحم في مولتيكوكر
البديل من الطبق الذي يمكن أن يكون احتفالي. لمثل هذه الكوسة مع اللحوم ، يتم استخدام أي لحم ، محلي الصنع أو تم شراؤه. نحن نأخذ كوسة صغيرة ، كوسة مناسبة أيضًا.
المكونات
• 2 كوسة.
• 0.24 كجم من اللحم المفروم ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 1 بندورة ؛
• بعض النفط ؛
• 50 غراما من الجبن.
• التوابل.
ستحتاج أيضًا إلى قطعة صغيرة من رقائق البطاطس.
إعداد
1. يقطع البصل على الفور ويقلى بالزيت ، يمكنك رمي فص ثوم. ترك لتبرد.
2. شطف الكوسة وقطع شرائح من 5-7 سم. حجم يعتمد على طول الخضروات. نجعلها بحيث يكون هناك عدد أقل من الخردة.
3. اخرج مع ملعقة جميع الدواخل. نجعل الثقب من خلال الثقب.
4. اخلطي البصل المقلي واللحم المفروم ، ثم اقطع الطماطم ونضيفها. نملأ الحشوة بأي توابل ، يمكنك رمي القليل من الخضر.
5. نملأ أنابيب الكوسة ، يجب أن يكون الثقب عموديًا على الطائرة. وهذا هو ، لا تضع في صالحنا.
6. نضع قطعة من الرقائق في الطباخ البطيء ، ونشحنها بالكثير من الزيت.
7. ننشر شرائح الكوسة المحشوة ونضع الجبن المبشور في الأعلى.
8. أغلق الموقد البطيء واطهيه لمدة نصف ساعة. وضع الخبز. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الوقت ، ذلك يعتمد على اللحوم المستخدمة وعصارة الخضروات الرئيسية.
كوسة مع اللحم في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• يبدأ الكوسة في العصير بسرعة كبيرة ، لذلك من غير المرغوب فيه أن يملحه في بداية التحضير. من الأفضل إضافة جميع التوابل في النهاية ، عندما يكون الطبق 10 دقائق فقط.
• إذا لم يكن الكوسا صغيرًا جدًا ، فمن الأفضل إزالة الجلد والبذور ، حيث أنه غير مُعد جيدًا ويبقى متينًا لفترة طويلة. السلخ هو الأكثر ملاءمة مع مقشرة. والبذور هي أسهل لإزالة مع ملعقة منتظمة ، وقطع الفاكهة إلى قاربين.
• إذا أضيفت الطماطم إلى الطبق ، فسوف يستغرق الكوسة وقتًا أطول للطهي. حمض يمنع تليين الألياف. إذا كنت بحاجة إلى تقليل وقت الطهي ، فمن الأفضل رمي الطماطم في طبق جاهز تقريبًا.
