الباذنجان والثوم هما زوج لا ينفصلان يتم الجمع بينهما بشكل مثالي. هذه المكونات يمكن أن تجعل أطباق مذهلة.
حتى لا تقضي الكثير من الوقت ، من المريح استخدام الفرن.
فرن الباذنجان بالجبن والثوم - مبادئ الطهي العامة
هل تحتاج إلى تنظيف الباذنجان؟ سوف يفسد الطبق الصلب من الباذنجان الناضج الطبق. لن تنعم أثناء الطهي ، وسوف تصبح أكثر صرامة.
أيضا في الفواكه الناضجة والبذور الصلبة والمرارة. طعم هذه الخضروات أقل بكثير. لذلك ، لإعداد الأطباق المخبوزة ، يُنصح باستخدام الباذنجان الصغير ذو الجلد الرقيق.
لجعل المرارة تخرج من الفاكهة ، اقطع الخضار إلى قطع ، ثم انقعها في الماء المالح. ولكن ليس كل الخضروات تتطلب ذلك. يمكنك تلبية أصناف دون مرارة.
ما يخبز الباذنجان مع:
• جبن. تستخدم أساسا أصناف صلبة التي تذوب جيدا في الفرن.
• طماطم ، فلفل و خضروات أخرى. استخدام الطازجة.
• قشدة حامضة ، مايونيز. تستخدم لتشحيم الخضروات ، كصلصات وحشوات.
• ثوم. موجودة في جميع أطباق الباذنجان والجبن تقريبًا. التزود بالوقود الكمال.
يتم قطع جميع المكونات ، وضعت على ورقة الخبز في تسلسل معين ، لطخت مع الصلصات ، مع رش الجبن.
تعتمد الطريقة الدقيقة لتجميع الطبق على الوصفة.
يخبز الباذنجان في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
باذنجان بالجبنة والثوم في الفرن (نصفي)
لمثل هذه الباذنجان مع الجبن والثوم في الفرن ، فمن الأفضل استخدام الخضروات الصغيرة.
المكونات
• 3 باذنجان (أو 4 صغير) ؛
• 100 غرام من الجبن الروسي ؛
• 200 مل كريما حامضة.
• 1 مجموعة من المساحات الخضراء ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• الفلفل والملح.
إعداد
1. من الباذنجان تحتاج إلى إزالة النصائح ، وقطع الثمار بالطول إلى نصفين.
2. الآن رش كثيفة مكان الشرائح مع الملح ، ووضع في وعاء ، وملء بالماء البارد ، ووضع القمع على القمة. نقع لمدة نصف ساعة.
3. خلال هذا الوقت ، تحضير الصلصة مع الكريما الحامضة والفلفل ، إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة والثوم.
4. يجب تقطيع الجبن إلى 6 أطباق طبقًا لعدد النصفين أو المبشور بخشونة.
5. أخرج الباذنجان من الماء ، واشطفه ، وقم بفركه. في كل نصف ، استخدم سكينًا لوضع مسافة بادئة صغيرة للجبن.
6. ترتيب الجبن ، وترتيب نصفي في شكل مدهون.
7. قم بتزييتها بشكل حر مع الصلصة ، ضعها في 210 درجة مئوية في الفرن. سيتم خبز نصفين من الباذنجان الصغير لنصف ساعة. سوف تتطلب الخضار المتوسطة 40-45 دقيقة. يتم تحديد الاستعداد من خلال ليونة الباذنجان.
باذنجان بالجبن والثوم في الفرن (دوائر)
وصفة لتناول وجبة خفيفة سريعة وبسيطة الفرن. إذا كان الباذنجان مريرًا ، فتأكد من نقعه. إذا لم تكن الخضراوات مريرة ، فيمكنك جمع الطبق على الفور على الفور.
المكونات
• 4 باذنجان
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، من الأفضل تناول الزيتون ؛
• 170 غرام من الجبن ؛
• 100 جرام مايونيز ؛
• 5-6 فروع الشبت.
• 4 فصوص من الثوم.
إعداد
1. صب الزيت على ورقة الخبز ، لا ينبغي أن تكون الطبقة رقيقة جدا. بدوره على الفرن لتشمس في 210 درجة مئوية.
2. قطع الباذنجان في دوائر نصف سنتيمتر. إذا مر ، يرش بالملح ، دعه يقف ، ثم يضغط.
3. ضع أكواب بالتساوي على ورقة الخبز.
4. يُطحن الجبن مع الثوم والأعشاب والفلفل ويُتبّل المايونيز. تحريك ملء جيدا.
5. تشويه جميع الدوائر الباذنجان.
6. ضع في الفرن. أحضر المقبلات. يمكنك استخدام مثل هذه الباذنجان في البرد وفي شكل دافئ.
فرن الباذنجان بالجبن والطماطم والثوم
البديل من المقبلات الباذنجان العصير مع الطماطم الطازجة. لكي لا تنفجر الأبراج ، كل شيء سار ، تحتاج إلى فعل كل شيء وفقًا للقواعد.
المكونات
• 2-3 طماطم ؛
• 2 باذنجان
• 200 غرام من الجبن ؛
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• الثوم والأعشاب ؛
• توابل حسب ذوقك.
إعداد
1. إذا كان النقع مطلوبًا ، فقم بذلك مقدمًا قبل نصف ساعة من تجميع الطبق. يسخن الفرن لمدة 200.
2. اقطع الخضار إلى دوائر. الباذنجان حوالي أربعة ملليمترات ، والطماطم أرق قليلا.
3. صر الجبن بشكل خشن أو ناعم ، لا فرق. أضيفي إليه القشدة الحامضة والثوم وأي توابل.
4. ضع أكواب الباذنجان على ورقة الخبز المشحونة.
5. لجعل جميع الطبقات تندمج معًا ، ضعي كتلة جبنة صغيرة على كل قطعة ، غطيها بالطماطم.
6. ضعي بعض الجبنة على البندورة ، غطيها بالباذنجان.
7. جمع كل الأبراج بهذه الطريقة ، وانتشر بقية كتلة الجبن على القمة.
8. ضعيها في الفرن ، اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
فرن الباذنجان مع الجبنة والثوم في الفرن
البديل ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا وجبة خفيفة مذهلة. من الأفضل استخدام الطماطم الصغيرة لها حتى تتناسب الدوائر بسهولة مع شريط الباذنجان. من مروحة واحدة ، يتم الحصول على حصتين صغيرتين.
المكونات
• 1 باذنجان كبير ؛
• 3 طماطم صغيرة ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 80 غرام من الجبن ؛
• ملعقة واحدة من القشدة الحامضة ؛
• رشة من الريحان.
إعداد
1. شطف الباذنجان. بسكين حاد وطويل ، قطع على طول شرائح رقيقة ، ولكن دون تقطيع إلى القاعدة. جميع القطع يجب أن تلتصق ببعضها البعض.
2. يرش بالملح جميع شرائح الخضار. بعد 15 دقيقة ، شطف ، نفرك.
3. قطع الطماطم إلى دوائر رقيقة ، والجبن إلى شرائح صغيرة.
4. اصنعي صلصة الكريما الحامضة بالثوم والريحان.
5. صب ملعقة من الزيت في مقلاة منخفضة الحواف. إذا كان يتم تحضير العديد من المعجبين ، فيمكنك إعدادهم فورًا على ورقة الخبز.
6. قم بتزييت شرائح الباذنجان مع صلصة الكريما الحامضة من جميع الجوانب. نقل الخضروات إلى النموذج المعد ، وتصحيح الروابط المروحة على الفور.
7. ضع شرائح الطماطم والجبن في الباذنجان. ليس من الضروري تغطية الطماطم ؛ يمكنك تكديس الجبن بين الدوائر. تفضل بعض ربات البيوت استخدام المنتج المبشور ورش الحشوة في الأعلى. هل كما تريد.
8. إرسال للخبز. درجة حرارة الطبخ للمروحة حوالي 200 درجة.
فرن باذنجان بالجبنة والفلفل والثوم
نوع مختلف من الباذنجان الذي يسيل اللعاب ، بطعم خاص من الفلفل البلغاري. اختيار ناضجة ، والخضروات سمين. التكنولوجيا مع الخضروات قبل القلي.
المكونات
• 2 باذنجان
• 1 فلفل كبير (أو 2 من الخضروات الصغيرة) ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• الشبت قليلا.
• رشة من الفلفل.
• 250 غرام من الجبن ؛
• 100 غرام من المايونيز (أو القشدة الحامضة) ؛
• ينمو النفط.
إعداد
1. اقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة. نقع في الماء المملح ، امسح.
2. قلي الشرائط المعدة في مقلاة ، ولكن على جانب واحد فقط.
3. دهن ورقة الخبز ، ووضع القطع مع الجانب الرطب أسفل. وسوف يكون المقلية أثناء الخبز.
4. صر الجبن. يقطع الثوم والشبت. يمكنك استخدام الخضروات الجافة في هذه الوصفة. امزج كل شيء معًا ، أضف المايونيز.
5. قم بتقطيع الفليفلة الحلوة ، ثم أضيفيها إلى كتلة الجبن ، وحركها جيداً
6. ضع الحشوة على شرائح جاهزة موجودة بالفعل على صفيحة الخبز.
7. لطخة الطبقات بالتساوي قدر الإمكان.
8. تنضج هذه الباذنجان في الفرن لمدة 10-12 دقيقة. ضبط درجة الحرارة لهم ما لا يقل عن 210 درجة.
فرن الباذنجان بالجبن والثوم على البطاطس
وصفة لتناول وجبة كاملة والتي يمكن إعدادها لتناول طعام الغداء أو العشاء. 5 حصص ستخرج من هذه الكمية من المكونات. إذا لزم الأمر ، يمكنك دائمًا زيادة أو تقليل عدد المنتجات.
المكونات
• 0.7 كجم من البطاطا ؛
• 0.2 كجم من البصل.
• 3 باذنجان.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 250 مل كريما حامضة.
• 250 غرام من الجبن ؛
• 2 طماطم.
إعداد
1. اعتن الباذنجان على الفور. قطع الخضار إلى دوائر من سمك التعسفي. يرش بالملح ، ويوضع جانباً.
2. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح. البصل يحتاج أيضا إلى التنظيف ، مقطعة إلى حلقات نصف. يُمزج البطاطس مع البصل ، ويُضاف إليه فص من الثوم المفروم ، 100 غ من القشدة الحامضة والملح. يمكنك وضع التوابل للبطاطا. ضجة جيدة ، ووضع في طبق خبز ملطخة أو على ورقة الخبز.
3. اخلطي الكريما الحامضة المتبقية مع الجبن المبشور واثنين من فصوص الثوم. يمكنك التوابل مع أي توابل ، ولكن لا تحتاج إلى الملح.
4. شطف الباذنجان. اسمح للسائل بالتجفيف ، يمكنك الضغط عليه أو مسحه بمنشفة.
5. ضع دوائر الباذنجان فوق البطاطا. إذا تم قصها بشكل رفيع وغير مناسب ، فيمكنك إجراء تداخل.
6. قطع الطماطم أيضا ، لا تحتاج إلى وضع الكثير منها. انتشار على القمة.
7. قم بتغطية الطبق بخليط الجبن ، حاول عمل طبقة متساوية.
8. ضع 180 درجة في الفرن. أحضر البطاطس. في المتوسط ، سوف يستغرق الأمر من 40 إلى 50 دقيقة.
فرن باذنجان بالجبن والدجاج والثوم
البديل من طبق دجاج فيليه رائع. يستغرق سوى نصف ساعة. بدلا من الدجاج ، يمكنك استخدام شرائح الديك الرومي.
المكونات
• 500 غرام فيليه.
• 2 باذنجان
• 120 غرام من الجبن ؛
• 1 فص ثوم ؛
• توابل الدواجن.
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
إعداد
1. نقع دوائر الباذنجان ، وإزالة الماء.
2. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح سنتيمتر واحد. تغلب قليلاً بالمطرقة والشحوم مع الكريما الحامضة والتوابل ، ويمكنك وضعها على الفور على ورقة الخبز.
3. اخلطي بقية الكريما الحامضة مع فصوص الثوم المفروم ، وأضفي التوابل إذا رغبت في ذلك. صب في الباذنجان. قلبي يديك جيدًا بحيث تغطي كل قطعة صلصة.
4. رتب الدوائر على شرائح الدجاج. توزيع كل شيء.
5. يرش الجبن المبشور ، ويوضع في الفرن.
6. شرائح فيليه مع الباذنجان لمدة 25-30 دقيقة ، ولكن انظر إلى لون قشرة الجبن. درجة الحرارة 180.
الباذنجان مع الجبن والثوم في الفرن - نصائح وحيل مفيدة
• لزيادة فائدة الطبق ، يمكن استبدال المايونيز في الوصفات بكريمة حامضة ، وإذا كنت بحاجة إلى تقليل السعرات الحرارية ، فاستخدم منتجات قليلة الدسم. بالمناسبة ، يمكنك صنع القشدة الحامضة في المنزل.
• يمكن استخدام الثوم في الأطباق ليس فقط طازجًا ، ولكن جاف أيضًا. في هذه الحالة ، سيتطلب المنتج أقل بكثير.
• الباذنجان نقع الكثير من الماء عندما ينقع. لذلك ، يجب أن يتم ضغطها جيدًا قبل وضعها على صفيحة الخبز. يمكنك أيضًا مسح الشرائح باستخدام المناديل أو المناشف الورقية.
