الفول السوداني ، واسم آخر هو الفول السوداني ، والبقوليات. جذبت فوائد ومضار الفول السوداني انتباه عدد كبير من خبراء التغذية. تزداد شعبية الفول السوداني كمنتج غذائي كل عام.
يمثل على شكل جراب بطبقة خشنة ، يوجد بداخله فاكهة صفراء.
فوائد الفول السوداني
يسلط الخبراء الضوء على الخصائص الإيجابية العديدة للفول السوداني على جسم الإنسان.
1. هذا المنتج الغذائي مغذي للغاية. تحتوي ثمار الفول السوداني على نسبة عالية من البروتينات والدهون النباتية ، والتي تتمتع بدرجة جيدة من الهضم. يحتوي 200 جرام من الفول السوداني على القاعدة اليومية للعديد من الفيتامينات والمعادن ، ولا سيما الفسفور. تجدر الإشارة إلى حقيقة أن الفول السوداني لا يحتوي على الكوليسترول على الإطلاق ، والذي يعتبر إضافة كبيرة لمحبي اتباع نظام غذائي صحي.
2. حمض اللينوليك ، وهو جزء من هذا المنتج الغذائي ، يقلل من مخاطر الإصابة بالتصلب. مع تركيز كافٍ في جسم الإنسان ، يتم ضمان تخليق حمض الأراكيدونيك. في المقابل ، فهو يقلل من تركيز الكوليسترول في الأوعية الدموية ويحسن آليات الحماية للخلايا.
3. الفول السوداني معروف بزيادة تخثر خلايا الدم. ينصح الخبراء الطبيون بإضافة الفول السوداني للأشخاص الذين يعانون من الهيموفيليا في وجباتهم الغذائية.
4. فوائد الفول السوداني هي أيضا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك في انهيار الخلايا الدهنية. بين النساء ، هذا المنتج الغذائي يحظى بشعبية كبيرة في الوجبات الغذائية وفقدان الوزن.
5. الفول السوداني يمنع حدوث أمراض ذات طبيعة معدية. يتم تعزيز الحصانة. تيبتوفان ، الموجود في الفول السوداني ، يصنع السيروتونين. زيادة تركيز هذه المادة تساعد الشخص على الخروج من الاكتئاب والتعافي من الانهيار العصبي. الناس يأكلون الفول السوداني يوميا
6. الفول السوداني يقلل بشكل كبير من خطر ورم خبيث في الأمعاء ، ويحفز أيضا عملية الهضم ، ويشجع على إزالة المواد الضارة من جسم الإنسان.
7. وقد ثبت رسميا أن فوائد الفول السوداني هي أيضا لتحقيق الاستقرار في التوازن الهرموني. وهذا بدوره يساعد على التخلص من العقم في كل من نصف الذكور والإناث. حمض الفوليك ، الموجود في هذا المنتج الغذائي ، يقلل من احتمالية حدوث تشوهات في الجنين إذا كانت الأم تأكل الفول السوداني أثناء الحمل.
8. المنتجات الغذائية المصنوعة من الفول السوداني لها أيضًا العديد من الخصائص المفيدة. تشمل زبدة الفول السوداني مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن المختلفة. الحليب من دقيق الفول السوداني له تأثير إيجابي على أعضاء الجهاز الهضمي. يوصي الخبراء الطبيون بالتهاب المعدة والبؤر التقرحي في المريء. سيكون باستا الفول السوداني إضافة رائعة لوجبة الإفطار وستزود الشخص بالطاقة طوال اليوم.
9. فوائد ومضار الفول السوداني عندما تفحم مصلحة كثير من الناس. أثناء عملية التحميص ، يزداد تركيز المواد المضادة للاكسدة في المنتج الغذائي بشكل كبير ، مما يزيد من فوائد الإنسان. يمنع التحميص أيضًا العفن أثناء فترة الصلاحية الطويلة للفول السوداني.
10. الاستخدام اليومي للفول السوداني في مجلدات صغيرة يؤثر إيجابيا على مراكز الذاكرة ، وكذلك تركيز الانتباه ، وأجهزة السمع ، وتحسين أداء أعضاء الجهاز التناسلي.
11. مع السعال ذو الطبيعة المزمنة ، تعتبر عصيدة الأرز مع إضافة الفول السوداني وسيلة فعالة للعلاج. يمكن استخدام هذه الوصفة للأطفال والكبار.
12. عند التجفيف ، لا يتم تدمير الفيتامينات الموجودة في الفول السوداني ، ولكن العمر الافتراضي للفول السوداني لا يزيد عن 12 شهرًا. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفول السوداني المجفف يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وهو ما يفسره انخفاض في الرطوبة. يحتوي منتج الأغذية المجففة على سعرات حرارية تبلغ 661 سعرة حرارية لكل 100 جرام. الفول السوداني الطازج يكون 550kcal.
ومع ذلك ، بالإضافة إلى الآثار الإيجابية ، فإن الفول السوداني ، مثله مثل أي منتج غذائي آخر ، له جوانب سلبية.
الأضرار التي لحقت الفول السوداني
1. يعتقد الخبراء الطبيون أن ضرر الفول السوداني ليس أدنى من فوائده. إن استخدام الفول السوداني يمكن أن يثير الحساسية ، والمظاهر السريرية التي تسبب حكة في الجلد والغثيان والقيء وتورم في الحلق. لهذا السبب ، لا ينصح الأطفال بإعطاء أكثر من 9 مكسرات في وقت واحد.
2. تركيز عال من خلايا البروتين يستفز تطور اعتلال المفاصل ، التهاب المفاصل وأمراض مماثلة.
3. في حالة انتهاك تقنية زراعة الفول السوداني ، أو عدم اتباع عملية المعالجة ، يبدأ الأفلاتوكسين في التراكم في الفول السوداني. قبل شراء وتناول الفول السوداني ، يوصى بشدة بفحص منتج الطعام بحثًا عن العفن ، وكذلك رائحة عفنًا. الخيار الأفضل هو شراء الفول السوداني في المتجر ، وليس في السوق.
4. في الوقت نفسه ، تكمن فوائد ومضار الفول السوداني في محتواها من السعرات الحرارية ، لكل 200 غرام من المنتج 1100 سعرة حرارية.
5. لا يوصى باستخدام الفول السوداني للأشخاص الذين يعانون من الدوالي في الأطراف السفلية. ويفسر ذلك من خلال قدرة الفول السوداني على زيادة درجة تجلط الدم.
6. عملية تحميص الفول السوداني تقلل من تركيز العناصر الغذائية ، والفول السوداني المحمص هو الناقل للإشريكية القولونية والسل والأمراض المماثلة. لهذا السبب ، يوصى بالاشتراك في عملية التحميص بنفسك.
عند استخدام الفول السوداني ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار ليس فقط خصائصه الإيجابية ، ولا تنسى موانع الاستعمال المحتملة والأذى الذي يلحق بالجسم. عند شراء الفول السوداني للوقاية من الأمراض أو علاجها ، يوصى باستشارة طبيب مختص.
معدل الاستهلاك لفوائد الفول السوداني
يتم تحديد الكمية اليومية من الفول السوداني بشكل فردي ، اعتمادًا على رفاهية الشخص ، ووجود موانع وتوصيات لاستخدام هذا المنتج الغذائي.
يبلغ متوسط التركيز لدى شخص بالغ في غياب موانع حوالي 50 جرامًا من الفول السوداني. يوصى بعدم تناول المدخول اليومي بأكمله في وقت واحد ؛ فمن الأفضل تقسيم عدد الفول السوداني يوميًا إلى 2 إلى 3 وجبات.
حتى 3 سنوات ، لا ينصح الشخص بأكل الفول السوداني. يعزو الخبراء الطبيون ذلك إلى ارتفاع خطر حدوث الحساسية. بالنسبة للأطفال دون سن 18 عامًا ، يعتبر الخيار الأمثل في حالة عدم وجود أمراض مزمنة وموانع أخرى هو 25 جرامًا.
في الختام ، فوائد ومضار الفول السوداني
الفول السوداني الطازج دون آثار العفن ، والعفن ، عديم الرائحة هي مصدر السعرات الحرارية والطاقة والعديد من الفيتامينات. الاستخدام اليومي للفول السوداني ضمن الحدود الطبيعية يقوي جهاز المناعة البشري ، ويقلل من خطر العديد من الأمراض. يحفز الفول السوداني وظائف الجهاز التناسلي ، ويساعد في علاج العقم ، ويوازن التوازن الهرموني ويحافظ على الجهاز العصبي.
إذا تم تجنب جرعة زائدة في حالة عدم وجود موانع ، سيكون من الممكن الحصول على أقصى فائدة من هذا المنتج الغذائي.
