السمنة مرض شائع اليوم بين الناس من جميع الأعمار.
السمنة هي زيادة في وزن الجسم بسبب الإفراط في ترسب الدهون (الأنسجة الدهنية).
تعتبر السمنة مرض مزمن.
السمنة تعامل بشكل شامل. العنصر الرئيسي في علاج السمنة هو اتباع نظام غذائي ، والذي بدونه يستحيل التغلب على هذه المشكلة ، حتى من خلال التدخل الجراحي. في هذا الصدد ، فإن أول ما يجب على الشخص أن يعاني من السمنة هو استشارة الأطباء وخبراء التغذية ، الذين سيساعدون في إنشاء نظام غذائي جديد يختلف اختلافًا أساسيًا عن النظام السابق. وكقاعدة عامة ، فإن الأشخاص الذين يعانون من نمط الحياة المستقرة ، والذين يعملون في وظيفة مستقرة ، والتي لا يوجد فيها أي نشاط بدني إضافي ، وكذلك الأشخاص الذين يتناولون الطعام بشكل عشوائي ، ويفضلون الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون ، إلخ ، غالبا ما يعانون من السمنة المفرطة. . على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة الأمريكية ، الناس يعانون من السمنة المفرطة ، ويرجع ذلك أساسا إلى تناول الطعام بانتظام في الوجبات السريعة ، والتي أصبحت جزءا من ثقافة الشعب الأمريكي. بمعنى آخر ، تحدث السمنة عندما يتلقى الشخص سعرات حرارية أكثر من الطعام أكثر مما ينفق. يتم توزيع الدهون تحت الجلد ، كقاعدة عامة ، بشكل متساوٍ أو أقل في جميع أنحاء الجسم ، ولا تتراكم فقط ، على سبيل المثال ، على المعدة أو الوركين.
كثيرا ما يصاحب السمنة عدد من الأمراض الإضافية. على سبيل المثال ، في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، يكون توازن الماء المالح في الجسم مضطربًا ، ويزداد عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي ، ويزداد الحمل على الجهاز العضلي الهيكلي ، وبالتالي تظهر آلام في العمود الفقري والمفاصل ، خاصةً بالنسبة للركبة والمفاصل في الكاحل ، مما يؤدي في وقت لاحق إلى التهاب المفاصل.
السمنة هي من نوعين:
- Alimentaronoe ، عندما يزداد وزن الجسم تدريجياً ، وترسب الدهون بالتساوي ؛
- تحت المهاد ، عندما يزيد وزن الجسم بسرعة كبيرة ، وتتشكل رواسب الدهون بشكل رئيسي على المعدة والوركين والأرداف. تتميز السمنة تحت المهاد بزيادة الشهية والعطش والجوع الليلي والدوخة والصداع ونقص النوم والتعرق.
تقسم السمنة عادة إلى 4 مراحل ، والتي يتم تحديدها عن طريق تجاوز معيار الوزن الفعلي للجسم عن طريق:
1. 15-29%;
2. 30-49%;
3. 50-100%;
4.100 ٪ أو أكثر.
عادةً ما يتم حساب قاعدة الوزن الفعلي للجسم وفقًا لمعادلة بروك ، عندما يتم إخراج 100 من النمو ، أي بزيادة قدرها 180 سم يجب أن يزن الشخص 80 كيلوجرام. لا تعطي صيغة Brock قيمة محددة وتعمل فقط كتعريف للرقم التقريبي. من الواضح أن هذا المؤشر يختلف باختلاف نوع النشاط وأسلوب حياته والخصائص الفسيولوجية الفردية.
كما ذكر سابقا ، فإن العنصر الرئيسي في علاج السمنة هو النظام الغذائي.
النظام الغذائي للسمنة ينطوي على العديد من القيود والتغييرات في النظام الغذائي المعتاد. لذلك ، على سبيل المثال ، يجب على المريض رفض الطعام المقلي ، مفضلاً المغلي أو المطهي أو المخبوز أو على البخار. من الأفضل طهي الطعام بنفسك للتأكد تمامًا من جودة الأطباق والطريقة التي يتم إعدادها بها. كما لا ينصح بالملح الطعام أثناء الطهي. إذا لزم الأمر ، يمكنك ملح الطبق النهائي مباشرة قبل الاستخدام. يجب أيضًا تقليل استخدام التوابل. ممنوع منعا باتا زيارة الوجبات السريعة واستخدام الحلويات والحلويات. يتم استبدال السكر بواسطة المحليات. يتم إيلاء اهتمام خاص للألياف ، مما يساعد على تطهير المعدة والأمعاء ، وكذلك تطبيع العمليات الهضمية في الجسم. في حالة السمنة ، من المعتاد تناول الطعام بشكل جزئي في أجزاء صغيرة 5-6 مرات في اليوم ، ويجب ألا يتجاوز إجمالي السعرات الحرارية 1900 سعرة حرارية في اليوم. يوصى باستهلاك بروتينات تصل إلى 100 جرام يوميًا ، والدهون - ما يصل إلى 80 جرامًا ، نصفها من أصل نباتي ، والكربوهيدرات - حتى 200 جرام.
مجموعة المنتجات للسمنة تختلف اختلافًا كبيرًا عن مجموعة المنتجات للشخص العادي.
من بين المنتجات المسموح بها الحنطة السوداء والشعير والشعير ، والخضروات الغنية بالألياف ، والعسل ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، والشاي (الأسود والأخضر والأعشاب) ، ومختلف أشكال الأعشاب ، والقهوة مع الحليب والأسماك واللحوم قليلة الدسم والبيض (واحدة في اليوم) ، التوت ، والفواكه ، وكذلك كومبوت ، والهلام ، والموسى المصنوع منها ، أنواع مختلفة من الحساء (الخضار ، السمك ، شوربة الملفوف ، البورش ، إلخ) ، الخبز (الحبوب الكاملة أو الحبوب الكاملة ، وكذلك الجاودار والقمح). يُسمح أيضًا باستهلاك القليل من الزيت والصلصات قليلة الدسم والخفيفة ، مثل الطماطم أو البيض.
من الأطباق المذكورة أعلاه تم تصميم القائمة لعلاج السمنة.
اللحوم الدسمة والسمك والمعكرونة والأرز الأبيض والفاصوليا والسميد والأطعمة المعلبة ومنتجات الألبان الدهنية والصلصات الحارة والدسمة (المايونيز والخردل) والدهون الحيوانية والمشتراة من العصائر والمعجنات والحلويات والخبز الأبيض ممنوعة من السمنة. ، معجنات مصنوعة من الخميرة ، نفخة ومعجنات قصيرة ، بعض التوت والفواكه ، مثل العنب والموز ، وكذلك الوجبات السريعة الطبيعية والمشروبات الكحولية.
قائمة عينة لمدة يومين للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة:
يوم 1
الوجبة الأولى: البيض المخفوق ، والجزر المطهي ، والتفاح ؛
الوجبة الثانية: سلطة الخضار ، التفاح.
الوجبة الثالثة: شوربة مرق الدجاج واللحوم المسلوقة والبازلاء الخضراء وعصير التفاح الطازج.
الوجبة الرابعة: السمك المسلوق ، مغلي الأعشاب ؛
الوجبة الخامسة: جبنة منزلية قليلة الدسم وكفير.
اليوم 2
الوجبة الأولى: دقيق الشوفان ، سلطة الخضار ، الشاي أو القهوة بدون سكر ؛
الوجبة الثانية: الحساء النباتي.
الوجبة الثالثة: حساء الملفوف أو البرش ، لفائف الملفوف بدون أرز ، تفاحان ؛
الوجبة الرابعة: الجبن منخفض الدسم والشاي العشبي ؛
الوجبة الخامسة: الكفير.
أيضا ، في علاج السمنة ، من المهم ترتيب أيام الصيام مرة كل أسبوع إلى أسبوعين. هذا ضروري لتحسين الهضم وتفريغ الجهاز العصبي.
غالبًا ما تصنع أيام الصيام من نوع واحد من المنتجات ، أي عندما يأكل الشخص على مدار اليوم ، على سبيل المثال ، فقط منتجات الألبان أو الفواكه فقط.
من المهم أن نفهم أن النظام الغذائي هو فقط جزء من علاج السمنة. السمنة لا يمكن علاجها إلا من خلال نهج متكامل. بالإضافة إلى النظام الغذائي ، من الضروري أيضًا إعطاء الجسم نشاطًا بدنيًا إضافيًا ، وزيادة شدته تدريجياً ، وتناول الأدوية التي تؤثر على مستوى الشهية وتطبيع الهضم ، ويلاحظها الأطباء وخبراء التغذية بانتظام.
