يعد حساء كريمة البطاطا طبقًا صحيًا ، خاصة في النظام الغذائي للأطفال وكبار السن.
لا يتطلب الكثير من الوقت للطبخ والجهود الخاصة. الشيء الرئيسي هو تقشير البطاطا ، والباقي هو "مسألة تقنية".
حساء يقدم مع خبز محمص أو ثوم (خبز محمص).
شوربة البطاطس - مبادئ الطبخ العامة
المكون الرئيسي هو البطاطا. بناءً على الوصفة ، سوف يستغرق الأمر من ثلاث إلى أربع قطع إلى كيلوغرام ونصف. يمكنك طهي الحساء على الماء أو في مرق اللحم أو الدجاج.
يمكن لشوربة كريمة البطاطس تنويع عدد كبير من المكونات. وتستخدم الفطر والمأكولات البحرية واللحوم ولحم الخنزير المقدد والجبن والخضروات المختلفة في حساء الطبخ. يُضاف الجزر والبصل والكوسة والطماطم والفلفل والثوم ، وبالطبع الأعشاب الطازجة. وعلى ماذا تختار بالضبط ، كل هذا يتوقف على ذوقك ورغبتك. أفضل وصفاتنا سوف تساعدك في هذا.
حساء البطاطس والكوسة
يتم دمج البطاطس والكوسة في الحساء. للحصول على خدمة لطيفة ، تقلى بضع قطع من الكوسة وتزيين الحساء المسكوب.
المكونات:
كوسة اثنين
4-5 بطاطس
ثلاثة الجدول. ملاعق دقيق.
الزيوت النباتية
الشبت والملح والتوابل.
طريقة التحضير:
البطاطا مقشرة ومقطعة. يتم تقشير الكوسا وتقطيعها أيضًا. تغلى الخضار في كمية صغيرة من الماء المملح. ثم أخرج وتحرك من خلال مفرمة اللحم أو يمسح من خلال غربال صغير. يتم لصق المعكرونة بالزيت النباتي وتُخفف بالماء ، حيث يتم طهي البطاطا والكوسة. كتلة الخضروات مجتمعة مع المرق الناتج ، تضاف التوابل وترش بالأعشاب. أضف أيضًا قطع كوسة صغيرة مقلية ، مملحة جيدًا.
شوربة بطاطس دجاج مهروسة
يُطهى حساء كريمة البطاطس في مرق الدجاج ، ويُنهار قطع الدجاج ويُخفّف كل ذلك مع الكريمة الطازجة.
المكونات:
مرق الدجاج
ثلاث بطاطا
جزرة واحدة
بصلان
الكرفس.
الزبدة.
الدقيق (الصف العلوي) ؛
لحم الدجاج
نصف كوب من الكريم.
ملح ، فلفل
البقدونس الطازج.
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة تذوب الزبدة. يقلى البصل المفروم والجزر والجزر وساق الكرفس. في قدر مع مرق الدجاج تحول الخضروات وتغلي لمدة نصف ساعة تقريبا. يُملح الفلفل ثم يُهرس في معالج الطعام أو يمر عبر غربال ناعم. يضاف الدقيق إلى الحليب الدافئ ويصب في حساء الكريمة. أغلق الغطاء واسمح للعرق بالغاز البطيء لبضع دقائق. ينقسم الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة ويوضع في الحساء ويترك على النار لمدة خمس دقائق أخرى. أضيفي الكريمة في نهاية الطهي. يُقدّم الطبق مع البقدونس المفروم.
شوربة البطاطس محلية الصنع
سريعة وسهلة لإعداد كريم من هذه الوصفة. اصنعي قطع خبز محمصة محلية الصنع وخدمها مع طبق.
المكونات:
أربع جزر ؛
رطل من البطاطا
سيقان بصل
زيت عباد الشمس
الخبز الأبيض والملح.
طريقة التحضير:
يفرك الجزر على مبشرة خشنة ، ويقشر البطاطا ويقطع إلى مكعبات ، ويقطع البصل ناعماً. جميع الخضروات مطهية في الزيت النباتي الساخن. صب الماء المغلي المملح ويطهى حتى يتم. ثم اعجن topkushkoy أو جلد مع خلاط. يُقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات ، ويُقلى في الزبدة ويُوضع في الحساء قبل التقديم.
حساء البطاطا مع الفاصوليا
يمكنك تنويع قائمة حساء البطاطس عن طريق إضافة حبوب إلى الطبق. سوف Cilantro إعطاء الطبق نكهة خاصة.
المكونات:
خمس بطاطس كبيرة
بصلان
1.5 لتر من الماء
زيت الزيتون
400 غرام من الفاصوليا الطازجة ؛
ملح ، فلفل مطحون
حفنة من الكزبرة الطازجة ؛
مائة جرام من القشدة.
طريقة التحضير:
في قدر ، يُسخّن زيت الزيتون ويقلى البصل المفروم إلى درجة ذهبية. تقطع البطاطا المقشرة إلى شرائح ، وتخلط مع الفاصوليا وتسكب مع المرق أو الماء. تعيين لطهي الطعام. بعد حوالي 15 دقيقة ، يضاف الكزبرة المفرومة إلى حساء الكريمة ويترك على الغاز لمدة خمس دقائق أخرى. ثم يتم متابعة الخليط باستخدام خلاط أو طباخ. توضع مرة أخرى على نار بطيئة ، وتصب في الكريمة قليلة الدسم والفلفل وتغلي. يُسكب حساء البطاطا في أطباق جزئية ، مزين بالفاصوليا ورشها بالخضر.
حساء البطاطا الفطر
يُضاف الفطر المقلي إلى حساء البطاطس ويُصنع سلطة الخضار مع الزيت النباتي كملحق.
المكونات:
خمس بطاطا
ثلاث جزر
بصلة واحدة
اللفت الصغيرة أو rutabaga.
250-300 غرام من الفطر الطازج.
فلفل احمر واحد
الزيوت النباتية
ورقة الخليج.
طريقة التحضير:
يتم غسل الخضروات أو شرائح الجزر أو اللفت أو اللفت والبصل. توضع الخضار في قدر ، صب الماء والملح. يتم إحضار الحساء حتى الغليان ، ووضع شرائح البطاطا و lavrushka. بينما يتم طهي الحساء ، تُفرم الفطر وتُقلى في مقلاة. يتم تمرير الحساء جاهز من خلال غربال أو خفقت في خلاط. ثم أضيفي الفطر المحمص وضعي الفلفل المفروم المقشر.
كريمة الجبنة وحساء البطاطا المخبوزة
سوف تتحول المذاق غير العادي إلى البطاطا المهروسة في الحساء ، إذا لم تُغلى البطاطا وتخبز في الفرن. يرش الحساء مع الجبن المبشور ، ويمكن لعشاق القليل سحق حبة من الفلفل الأسود.
المكونات:
كيلوغرام واحد من البطاطا ؛
نصف كوب دقيق
لتر واحد من الحليب ؛
مائة جرام من الجبن
بصل أخضر (باقة) ؛
الفلفل المطحون والملح والفلفل
كوب واحد من القشدة الحامضة.
لحم الخنزير المقدد المقلي.
طريقة التحضير:
توضع البطاطا النيئة ولكن المغسولة على طبق مقاوم للحرارة ومختومة بالشوكة. ضعيها في فرن ساخن حتى درجة حرارة 180 - 200 درجة لمدة 60 دقيقة. مع قشر البطاطا المخبوزة المبردة وتفتت بالشوكة. على الغاز المتوسط ، يسخنون الأطباق ذات الجدران السميكة ويضيفون الطحين ويصبّون الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار. الاستعداد للحصول على كتلة سميكة. أضيفي البطاطا المهروسة والجبن المبشور والملح والفلفل. يسخن حتى يذوب الجبن ويطفئ الغاز. ثم تُسكب الكريما الحامضة في المقلاة ، ويُسكب البصل الأخضر المفروم جيدًا ويترك لينضج على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. يُسكب الحساء النهائي في أجزاء ، مع رش الجبن المبشور والبصل الأخضر وقطع من لحم الخنزير المقدد.
شوربة بطاطس مهروسة بالثوم
يعد الثوم المشوي مع حساء البطاطا المهروسة الحل الأمثل لطاولتك ، خاصةً في فصل الشتاء. المفرقعات لن تكون زائدة عن الحاجة.
المكونات:
كيلوغرام واحد من البطاطا ؛
20 غراما من الزبدة ؛
قطعتين بصلة بصلة
ثمانية ريش من الثوم.
اثنين من الجدول. ملاعق من زيت عباد الشمس.
الشبت الطازج
المفرقعات الخبز الأبيض.
طريقة التحضير:
البطاطا المقشرة مفرومة بشكل خشن وغليان في لترين من الماء المملح. يُقطع البصل إلى حلقات نصف ، ويُقلى في مقلاة ساخنة ويُوضع في قدر مع البطاطس. طبخ لمدة عشر دقائق. تُقطع شرائح الثوم إلى نصفين وتُقلى في الزبدة. أضف إلى قدر. ثم يتم سكب الماء من البطاطا في وعاء ، ويتم خفق الكتلة المتبقية بخلاط وتضاف مياه البطاطس تدريجياً. وضعوا النار مرة أخرى ، صب في كريم ، والملح ، الفلفل والسماح لها يغلي لبضع دقائق. تقدم مع خبز محمص بالثوم والاعشاب
شوربة البطاطس مع الروبيان
لتذوق طعم مختلف من حساء البطاطا المهروسة ، أضف المأكولات البحرية ، مثل ذيول مقشرة من الروبيان الكبير. سوف نكهة الطبق إعطاء الكراث.
المكونات:
لتر واحد من الدجاج أو مرق اللحم ؛
رطل من البطاطا
بصلة واحدة
50 غراما من الكراث.
200-300 غرام من الروبيان.
200 غرام من القشدة أو الحليب ؛
النفط؛
طاولة واحدة. ملعقة من الدقيق.
صفار البيض
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
البطاطا مقشرة ومقطعة. يتم تقطيع البصل مع محار شبه وممر في الزبدة لمدة عشر دقائق. ضعي البطاطا والبصل المقلي في مقلاة مع جزء واحد من المرق. عند الغليان ، أغلق المقلاة واتركها للخليط. في هذا الوقت ، قم بتحضير الصلصة البيضاء: يُقلى الدقيق في مقلاة جافة بلون مصفر. ثم يضاف بقية المرق تدريجياً إلى الدقيق ويخلط جيداً بحيث لا توجد كتل. الكراث المفروم فرما ناعما. تُخفق البطاطا النهائية مع الخلاط أو تمر عبر قدر ، تضيف الصلصة البيضاء. ثم لمدة دقيقتين مرة أخرى وضعت على الغاز البطيء. لملء حساء البطاطس ، يتم صفار صفار البيض الخام مع الحليب أو الكريمة. ثم يسخن ويخلط مع حساء الكريمة. تصب في أجزاء ، مع رش الكراث ذيول الروبيان المسلوق.
شوربة البطاطس الباردة
يتم تقديم شوربة هذه الوصفة الباردة ، لذلك فهي مناسبة تمامًا في فصل الصيف. سوف يكمل ليك الحساء برائحة وطعم.
المكونات:
خمسمائة جرام من البطاطا ؛
200 مل من الكريم.
لتر واحد من المرق.
40 غرام من الزبدة ؛
عصير ليمون
ملح وفلفل
الثوم المعمر.
الكراث.
طريقة التحضير:
يذوب الزبدة ، يضاف الكراث المفروم ويطهى حتى يصبح لونه ذهبياً. تقشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات وتُغلى في المرق أو الماء ، مملحة ، وفلفل. بعد الغليان ، أطفئ النار واترك الحساء ليبرد. ثم فاز مع خلاط ، خلاط أو في الجمع. صب في الكريم. يتم وضع الحساء النهائي في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. قبل التقديم ، أضيفي عصير الليمون ، وزيني الثوم المعمر.
شوربة كريمة البطاطا ولحم الخنزير المقدد
طبقًا للتقاليد الأوروبية ، تُضاف شرائح لحم الخنزير المقدد إلى حساء الكريما ، وترش بالبصل المقلي في الأعلى. وسوف تتحول لذيذ وغير عادية.
المكونات:
ستة شرائط من لحم الخنزير المقدد.
خمس بطاطا
مرق على لحم الدجاج.
بصلة واحدة
مائتي غرام من الحليب ؛
الفلفل المطحون والملح.
طريقة التحضير:
يقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويُقلى في قشرة من كلا الجانبين. ثم ضعها على منديل ودعي الزيت يصفى. تندب في فصيصات صغيرة. تقشر البطاطا وتُقطّع وتُغلى في مرق الدجاج لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة. في هذا الوقت ، ضعي البصل المبشور في مقلاة مع الزبدة وطبخ على غاز متوسط لمدة سبع دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. يتم إتقان البطاطا المسلوقة مع جهاز الشفرة في كتلة متجانسة. يُسكب الحليب الدافئ والفلفل والملح ويُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل المقلي. ثم يتم تسخين حساء الكريم على الغاز البطيء. تُقدّم الأجزاء في أوعية عميقة ، ويمكنك أيضًا رشها مع لحم الخنزير المقدد والبصل في الأعلى.
شوربة البطاطا المهروسة بالبطاطس
حساء كريمة البطاطس من الخضروات لهذه الوصفة مثالي لحميتك في الصيف أو في الوظيفة.
المكونات:
أولين رئيس القرنبيط.
أربع بطاطا
جزرة واحدة
اثنين إلى اثنين ونصف لتر من الماء ؛
بصلة واحدة
ثلاث طماطم طازجة
طاولة واحدة. ملعقة من الدقيق.
طاولة واحدة. ملعقة من زيت عباد الشمس.
الخضر الطازجة
ملح ، فلفل أسود.
طريقة التحضير:
تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات. يتم جلب الماء ليغلي والبطاطا مغموسة فيه. طبخ خمسة عشر دقيقة على الغاز منخفضة متوسطة. تُسكب الطماطم الطازجة المغسولة الماء المغلي ، ويُسمح لها بالوقوف ، ثم تصب الماء البارد. قشر الطماطم (البندورة) وتمريرها عبر مبشرة ناعمة. وينقسم القرنبيط إلى النورات الصغيرة. البصل المفروم فرما ناعما والجزر على مبشرة الخشنة. تنتشر الخضار على المقلاة بالزيت الساخن. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا بطيئا لعدة دقائق. أضيفي الطماطم المبشورة وملعقة من الدقيق. تخلط جيدا والحساء لمدة 2-3 دقائق. في قدر مع البطاطس وضع التحميص والزهور القرنبيط. يُضاف الملح والفلفل ويُغلى حساء كريمة الخضار على غاز ضعيف تحت الغطاء لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. في نهاية الاستعداد سحقت في خلاط. يقدم في أجزاء ، مع رش الخضروات الطازجة
شوربة البطاطس - الخدع والنصائح
إذا تحولت حساء كريمة البطاطس إلى سميكة جدًا ، فقم بإضافة بعض مكعبات الثلج.
إذا تم استخدام البطاطا المخبوزة لصنع الحساء ، وليس البطاطا المسلوقة ، فإن الطبق سيوفر المزيد من الفيتامينات والمواد الغذائية المفيدة.
من الأفضل هرس حساء الكريمة حارًا ، لأنه في الحالة المبردة ، ستثخن البطاطس ولن تسخن.
