الأرستقراطي الدم الأزرق يسمون الإسقمري الجمال الفضي ، عاشق مياه البحار والمحيطات الدافئة.
وجدت في المحيط الأطلسي ، بالقرب من ساحل أستراليا وأمريكا واليابان وإفريقيا.
من دون الدهون واللحوم الصحية واللذيذة لهذه الأسماك ، والتي يسميها الأجانب الماكريل ، فمن المستحيل أن نتخيل نظام غذائي لشخص سليم.
ما مدى فائدة الماكريل؟
الإسقمري: التكوين ، السعرات الحرارية ، على النحو المستخدم
فوائد الماكريل بسبب تركيبته الغذائية. لحم هذه الأسماك غني بالبروتين سهل الهضم. وهناك مائة جرام فقط من المنتج قادرة على تلبية نصف احتياجات الجسم اليومية من البروتين. يتم امتصاص لحم الإسقمري ثلاث مرات أسرع من اللحم البقري ، مما يعني أن الحمل على الجهاز الهضمي قد انخفض بشكل كبير.
فوائد الماكريل للجسم لا شك فيه. أنه يحتوي على كمية لا تصدق من الكلي والصغرى ، وكذلك الفيتامينات ، لا يمكن تعويضها للشخص:
• الفوسفور.
• زيت السمك ؛
البوتاسيوم
• المنغنيز.
• الزنك.
• الكبريت.
• الصوديوم.
• السيلينيوم.
• أوميغا 3 الأحماض الدهنية غير المشبعة.
• فيتامين ب 12 ؛
• فيتامين د زائد حمض النيكوتينيك ؛
• فيتامين أ.
كل عنصر من هذه العناصر له تأثيره على الجسم.. الفسفور يقوي الأظافر والأسنان والعظام. زيت السمك يمنع تجلط الدم ، يوسع الأوعية الدموية. البوتاسيوم له تأثير مفيد على القلب والأنسجة الرخوة. المنجنيز تطبيع عمليات التجديد ، والتمثيل الغذائي للأنسولين ، ويمنع تطور تصلب الشرايين.
بفضل الزنك ، يقاوم الجسم الالتهابات الفيروسية ، وتطوير عمليات الورم. الكبريت يمنع تطور البكتيريا الدقيقة. الصوديوم تطبيع توازن الماء والملح. السيلينيوم يقوي الجهاز المناعي. أحماض أوميغا 3 تقلل الكوليسترول الضار.
يعمل فيتامين ب 12 على تطبيع التنفس بالأكسجين ، وهناك حاجة لفيتامين (أ) لعمليات التجديد الطبيعية على الجلد والأغشية المخاطية ، وفيتامين (د) المقترن بحامض النيكوتينيك يقوي الجهاز العصبي والعظام.
لا يتم تقليل استخدام الماكريل على الإطلاق بسبب انها الدهون جدا والسعرات الحرارية. مائة جرام من لحم السمك يحتوي على حوالي مائتي سعر حراري. علاوة على ذلك ، يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية للماكريل بشكل كبير حسب موسم الصيد. على سبيل المثال ، في الربيع يكون محتوى الدهون منخفضًا (يصل إلى ثلاثة بالمائة) ، لكن في أشهر الخريف يمكن أن تصل كمية الدهون إلى ثلاثين بالمائة من وزن الذبيحة بأكملها. إنه في أسماك الماكريل الخريفية هي الأحماض الدهنية والفيتامينات D ، B12.
محتوى السعرات الحرارية الإسقمري يعتمد أيضا من طريق الطبخ. الخبز بدون زيت ، طبخ ، تبخير عملياً لا يغير الكمية الأولية من السعرات الحرارية. طرق المعالجة الأخرى ، بما في ذلك القلي في الزيت والتدخين ، تزيد من السعرات الحرارية للماكريل.
إن المحتوى الدهني للماكريل هو ما يجعلها مفضلة للبخار أو الخبز بدون زيت. خلاف ذلك ، يمكن أن يحدث الضرر الناجم عن الماكريل حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء. يمكنك بالطبع تدليل نفسك بشريحة من الماكريل المدخن الساخن أو البارد ، ولكن ربما تدليلها فقط. تناول الطعام المدخن بانتظام ضار.
للبالغين ، جزء يومي من قطعة واحدة ، كحد أقصى قطعتين مقبولة ، ولكن ليس يوميا. يكفي استخدام الماكريل مرتين ، كحل أخير ، ثلاث مرات في الأسبوع. لا ينصح كبار السن بتناول أكثر من قطعة واحدة ، ولا يمكن القيام بذلك أكثر من مرتين في الأسبوع.
يمكن أن تؤكل الماكريل المدخن بدرجة أقل دون الإضرار بالصحة: لا أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
عند تناول الماكريل مهم للسيطرة محتوى الملح. تعتبر الأسماك المالحة ضارة بل وخطيرة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدد من الأمراض. يجب تقليل نسبة الدهون في السمك بسبب الاستخدام المتزامن للخضروات.
الماكريل: ما هي الفائدة للجسم؟
يوضح تكوين اللحم من المحيط الأطلسي أو الفضي الأقصى الشرقي ذو الظهر المخطط الفوائد الصحية للماكريل. يتم التعبير عنها في التأثيرات العلاجية والوقائية على جسم الإنسان.
الماكريل ، تستخدم بانتظام ، يمنع الأمراض والظروف التالية:
• تشكيل أورام الأورام.
• نزلات البرد والأمراض الفيروسية المتكررة ؛
• تشكيل لويحات تصلب الشرايين.
• تطور مرض السكري.
• تطور الأمراض الالتهابية في المفاصل.
• حالات الاكتئاب.
يشبع لحم هذه السمكة المشبعة بالعناصر الدقيقة والكليّة والفيتامينات والأحماض الدهنية ، دفاع الجسم المناعي ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، ويمنع الشيخوخة المبكرة ، ويقوي العظام ، والجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.
الخصائص المفيدة للماكريل تسمح لك باستخدامه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة.
الاستهلاك المنتظم للماكريل له تأثير مفيد على الصحة:
• يقلل من آلام التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
• يقلل من الصداع ، ويطبيع ضغط الدم ؛
• يحسن الرؤية ؛
• يحسن الدورة الدموية وإمدادات الدم إلى الدماغ.
• يقوي الذاكرة ؛
• ينظم عمليات التمثيل الغذائي ويطبيع مستويات الهرمون أثناء الاضطرابات الهرمونية ؛
• يضعف مظهر من مظاهر الصدفية.
• يقلل من وتيرة نوبات الربو في المرضى الذين يعانون من الربو.
إن الماكريل مفيد للجسم لأنه يمكن أن يسرع عملية الأيض. من المهم للأشخاص الذين يعانون من السمنة. على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية للماكريل ، فإن كمية صغيرة منه تسهل عملية فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، سمكة النساء تعطي شعر لامع ، جلد ناعم ، ابتسامة جميلة.
لقد وجد العلماء أن زيت السمك الموجود في الماكريل وأنواع أخرى من الأسماك الزيتية لديه تأثير مكافحة الشيخوخة. لا يؤدي استخدام الماكريل إلى تجديد خلايا الكائن الحي بأكمله فحسب ، بل يقوي أيضًا أغشية الخلايا. هذا ما يفسر الفوائد المضادة للسرطان من الماكريل.
الماكريل: ما هو الضرر بالصحة؟
غالبًا ما يتم تفسير ضرر الإسقمري من خلال استهلاكه غير المعقول وغير المناسب. من المستحيل ببساطة تجاوز كمية هذا وأي سمكة دهنية أخرى موصى بها للطعام: دهنية مفرطة ، والى جانب ذلك ، كثيرا ما تؤذي الأطعمة المالحة البنكرياس والمعدة والأمعاء.
الماكريل غالبا ما يسبب الحساسية. إذا حدث هذا ، فسيتعين التخلي عن استخدام الماكريل.
الضرر الحقيقي للماكريل المملحة أو المدخنة سيستقبل الأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
• أمراض الجهاز الهضمي.
• ارتفاع ضغط الدم.
• الفشل الكلوي.
• أمراض الكبد.
يمكن للماكريل تجميع المواد المسببة للسرطان في الجلد. كما يوجد تركيز أكبر في رأس وعظام السمك. يمكن أن يسبب الإسقمري الضار في هذه الحالة ، إذا كنت تستخدم هذه الأجزاء من الأسماك. لذلك ، يجب إزالة جلد الماكريل المدخن.
على الرغم من أن الفوائد الصحية للماكريل تتجلى في القدرة على تطبيع الضغط ، في بعض الحالات يكون رد الفعل المعاكس ممكنًا. الاستخدام المفرط للأسماك ، خاصة المالحة ، يمكن أن يثير نوبة من ارتفاع ضغط الدم. في أي حال ، يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم مراقبة النظام الغذائي ككل بعناية ، وتتبع الآثار على جسم الماكريل.
للأمهات الحوامل والمرضعات: ضرر الإسقمري
فوائد الماكريل لجسم المرأة الحامل لا شك. يدعم بروتين السمك القوة ، ويقوي جهاز المناعة ، ويساعد على تكوين النار والجهاز العصبي للطفل المستقبلي. ومع ذلك ، ينبغي تخفيض تناول الأسماك إلى قطعة واحدة في الأسبوع.
لماذا؟ ويرجع السبب الرئيسي في ذلك إلى أن الإسقمري يجمع بنشاط المواد المسببة للسرطان والزئبق. هذا يشكل خطرا كبيرا على الجنين في المقام الأول ، على الرغم من أن خطر التسمم بالنسبة للأم مرتفع للغاية.
نفس القدر من الخطورة هو استخدام الأسماك للنساء المرضعات وحديثي الولادة. يمكن أن يكون الوضع البيئي في مجال الصيد موضع تساؤل ، لأن درجة تركيز أملاح المعادن الثقيلة في مياه المحيط الأطلسي ، على سبيل المثال ، مرتفعة. الماكريل يتراكم الزئبق تماما. لا يستبعد أن الأسماك التي تراكمت جرعة سامة من المواد الضارة سوف تدخل في الغذاء.
إذا كانت الأم المرضعة تستهلك مثل هذا المنتج ، فإن المواد السامة تدخل حليب الثدي. هذا يمكن أن يؤثر سلبا على الجهاز العصبي والجهاز الهضمي للمولود الجديد.
بالإضافة إلى ذلك ، الماكريل تعتبر واحدة من أكثر الأسماك حساسية. لذلك ، حتى يتم تشكيل الجهاز الهضمي للطفل ، وكذلك تشكيل مناعته ، يجب استبعاد الماكريل من قائمة الأم المرضعة والطفل.
الإسقمري للأطفال: مفيد أو ضار
بالنسبة لجسم الطفل ، يمكن أن يجلب الإسقمري فوائد كبيرة. هنا والفيتامينات المفيدة ، وسهلة الهضم البروتين والمعادن. كل هذا هو مادة ممتازة لنمو العضلات ، وتشكيل العظام السليم ، وتطور المخ والجهاز العصبي والجهاز المناعي. فيتامين (أ) يعطي رؤية ممتازة ، والفلورايد تقوية الأسنان ، وزيت السمك سوف يحمي من الأمراض الالتهابية ، واضطرابات التمثيل الغذائي.
ومع ذلك ، فإن الحساسية العالية للماكريل ووفرة الدهون تجعل من الممكن إدخاله في حمية الطفل في وقت متأخر أكثر بكثير من التغذية المسموح بها على أنواع بيضاء من الأسماك الخالية من الدهن. أفضل للجميع انتظر حتى ثلاث سنوات. في هذا العصر ، تتشكل المناعة بما يكفي للتعامل مع البروتين الغذائي.
يمكن للأطفال دون سن الخامسة تقديم قطعة صغيرة من 70 غراما لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع. يمكن للأطفال الأكبر سنًا تناول قطعة من السمك في كثير من الأحيان ، مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع. تتمثل فوائد الماكريل في صحة المراهقين في أنه نتيجة لتشكيل الأعضاء الداخلية والعمل بشكل طبيعي ، يتم تعزيز المناعة.
الخصائص المفيدة للماكريل عالية. ومع ذلك ، عليك أن تتذكر عن هذا التدبير. أي فائض يحول الدواء إلى سم. وينبغي الحرص بشكل خاص الاستغناء عن سمك الماكريل المدخن والمملح. من المفيد جدًا طهيه بنفسك ، والقضاء على الدهون واستخدام المضافات الغذائية الضارة ، جرعات الملح. وهذه السمكة تستفيد فقط.
