فيليه السمك المشوي هو طبق يتطلب الحد الأدنى من المشاركة.
في الوقت نفسه ، يبدو رائعًا ، إنه لذيذ ولذيذ.
ولكن فقط مع وصفة مختارة بنجاح.
تنغمس في فيليه السمك المشوي؟
فيليه السمك المشوي - المبادئ العامة للتحضير
فيليه السمك على أو بدون جلد. ولكن على أي حال ، لا يوجد عظم فيه. يمكن أن تنزلق العينات الصغيرة بكميات صغيرة في بعض الأحيان. فيليه يمكن شراؤها المفروم بالفعل أو القيام بذلك بنفسك. بعد ذلك ، يتم قطع المنتج وفركه بالتوابل ، جنبًا إلى جنب مع المكونات الأخرى.
ما هو فيليه خبز مع:
• الخضروات ، الخضر.
• الحبوب ؛
• المايونيز ؛
• ليمون
• مجموعة متنوعة من التوابل.
• القشدة الحامضة والجبن ومنتجات الألبان الأخرى.
لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام رقائق معدنية أو غطاء خبز أو أي شكل. في معظم الأحيان ، يتم اختيار الخيار الأخير. يتم طهي السمك بسرعة كافية ويتم استقباله بشكل جيد في النموذج. للحفاظ على العصير وقشرة جميلة ، وغالبا ما يرش الطبق مع الجبن المبشور. من الأفضل استخدام الدرجات الصلبة.
وصفة 1: فيليه السمك المشوي مع الجبن
وصفة عالمية لشرائح السمك المشوية ، والتي يمكن تحضيرها لأي عطلة أو لمجرد عشاء عائلي. يمكنك استخدام أي سمكة على الإطلاق ، ويشار إلى وزن شرائح فيليه في الوصفة.
المكونات
• 0.4 كجم فيليه.
• 2 رؤساء البصل.
• 70 غراما من الجبن.
• 150 جرام من المايونيز ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ؛
• ملح ، فلفل.
إعداد
1. اغسل فيليه وامسحه بمنديل. مقطعة إلى شرائح صغيرة ، حوالي 2 سم وترش مع عصير الليمون. بينما نترك جانبا.
2. نحن تنظيف رؤساء البصل ، يمكنك أن تأخذ أكثر من ذلك. نقطعها إلى حلقات رقيقة ونضعها على الجزء السفلي من القالب ، مدهون بزيت الوصفة الطبية.
3. نشر البصل فيليه ، مع رش عصير الليمون.
4. أضف التوابل إلى المايونيز ، وحرك السمك بالتساوي.
5. نحن نائم مع الجبن الصلب المبشور.
6. ضعي الخبز 180 درجة. في المتوسط ، ستطبخ السمك لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
وصفة 2: فيليه السمك المشوي مع البطاطا
وصفة لطبق كامل من فيليه السمك المشوي ، والتي لا تحتاج إلى أي طبق جانبي. بعد كل شيء ، البطاطا المفضلة للجميع موجودة فيها!
المكونات
• 0.8 كجم من البطاطا ؛
• 0.5 كيلوغرام من فيليه.
• 1 فص ثوم ؛
• 0.15 كجم من الجبن ؛
• 0.2 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 1 ملعقة شاي توابل للأسماك.
• ملح ، قليل من الزيت ؛
• 4 طماطم.
إعداد
1. تقطع شرائح اللحم المقطعة إلى قطع ، مع رش التوابل للأسماك ، وتخلط وتترك لتتبل. استمر لمدة 15 دقيقة حتى يتم تحضير البطاطس. إذا لم يكن هناك ملح في التوابل ، يمكنك إضافة.
2. قشر البطاطا ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يجب ألا يتجاوز سمك الشرائح 4 ملليمترات ، وإلا سيستغرق الطبق وقتًا أطول للطهي.
3. الآن إعداد ملء القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، تضاف الملح ، والقرنفل المفروم من الثوم و 50 غراما من الجبن المبشور مع رقائق صغيرة. يجب أن يفرك بقية الجبن بشكل خشن.
4. الطماطم مقطعة إلى شرائح من أي حجم وسمك.
5. ضع شرائح في النموذج. لا تنسى أن الشحوم قبل الحاوية.
6. الذهاب إلى أكواب الأسماك من الطماطم.
7. في الأعلى ، ضع طبقة من شرائح البطاطا. يمكن أن يكون ملفوف في شكل جداول الأسماك.
8. قم بتزييت صلصة البطاطا مع الكريما الحامضة والجبن.
9. نملأ مع بقية الجبن ، يفرك مع رقائق كبيرة.
10. أرسل إلى الفرن. فيليه خبز في 190. يعتمد الوقت على سمك الشرائح وطبقة البطاطا. ولكن في المتوسط ، سوف يستغرق الطبق 40 دقيقة.
وصفة 3: فيليه السمك المشوي مع الفطر
هذا الطبق مخصص لأولئك الذين يرغبون في تدليل أنفسهم بمزيج غير عادي من الطعام. لمثل هذا الطبق من فيليه السمك المخبوزة ، هناك حاجة إلى أنواع من البندق العادي ، ويفضل أن يكون طازجًا. الفطر المجمدة ليست لذيذة جدا.
المكونات
• 0.6 كجم فيليه.
• 0.3 كغم من فطر البط.
• 0.15 كجم من الجبن ؛
• 0.15 كجم من القشدة أو الكريما الحامضة ؛
• التوابل والأعشاب.
• رأس بصل واحد ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
إعداد
1. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة ويقلى البصل المفروم إلى أحمر الخدود الفاتح.
2. أضف فطر الطبق المبشور وقلى قليلاً مع البصل لتبخر الرطوبة الزائدة. لا يمكنك إحضاره إلى الاستعداد حتى لا يحرق البصل.
3. يتم تشحيم ملعقة الزيت المتبقية جيدًا في الحاوية التي نعد فيها الطبق.
4. ننشر الفطر المقلي بالبصل ، قليل من الملح.
5. فيليه مقطعة إلى شرائح من سنتيمتر ، مع رش التوابل وفرك بيديك. انشر القطع فوق الفطر في طبقة نظيفة.
6. صب كريم أو الشحوم الحامضة كريم. يمكنك الموسم مع الشبت المفروم أو البقدونس.
7. يبقى أن يملأ كل شيء بالجبن ويخبز فيليه السمك في الفرن حتى ينضج.
وصفة 4: فيليه السمك المشوي مع الخضروات في رقائق
وصفة فيليه العصير جدا ، يمكنك استخدام الهاك. يتم وضع كل جزء وملفوف في رقائق بشكل منفصل.
المكونات
• 1 كيلوغرام فيليه سمك السلور ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 3 طماطم ؛
• 2 الجزر.
• التوابل ؛
• نصف ليمون.
إعداد
1. ذوبان فيليه ومقطعة إلى أجزاء. من كيلوغرام من الأسماك تحصل على 5 حصص كاملة. ولكن يمكنك طهي أربعة. نحن نركز على شهيتنا.
2. افركي شرائح اللحم بالتوابل واسكبي عصير الحمضيات. نترك جانبا ونحن نشارك في الخضروات.
3. تسخين الزيت. تمزيقه بالبصل والجزر ، تقلى معا حتى تصبح جاهزة. الزبدة يمكن أن تستخدم الزبدة ، وسوف تتحول ألذ.
4. الطماطم مقطعة إلى دوائر سميكة.
5. نحن نجمع الطبق. للقيام بذلك ، تأخذ قطعة من رقائق. يُنصح بوضع كل شيء على الطاولة على الفور حتى تتمكن من توزيع الخضروات بالتساوي.
6. قم بتشحيم الجزء المركزي باستخدام قطرة من الزيت وضع شرائح السمك التي كانت مخللة في السابق.
7. أعلى مع الخضروات المقلية. يوزع في جميع قطع السمك.
8. الآن منعطف الطماطم. يرش الخضار بالملح. إذا كنت تريد ، يمكنك وضع ملعقة من القشدة الحامضة في الأعلى.
9. حزمة السمك مع الخضار ، ونقل إلى ورقة الخبز.
10. اطبخ في الفرن لمدة نصف ساعة. يخدم الحق في احباط.
وصفة 5: فيليه السمك المشوي مع الكوسة
لطهي مثل فيليه السمك المخبوزة ، يمكنك تناول بولوك أو هزة. لكن الوصفة مناسبة أيضًا للزندرة أو غيرها من أسماك النهر ، والتي يوجد بها أيضًا عدد قليل من البذور.
المكونات
• 0.5 كيلوغرام من فيليه.
• 0.4 كجم الاسكواش.
• 0.1 لتر من الكفير ؛
• 0.1 لتر القشدة الحامضة.
• 4 رؤوس بصل.
• الملح والفلفل.
• 0.15 كجم من الجبن ؛
• ريحان صغير.
إعداد
1. نقطع شرائح في أي شرائح حسب تقديرنا ، ولكن ليس كبيرًا جدًا. يمكنك حتى جوليان. ينتشر في شكل مدهون. يرش بالملح والفلفل.
2. نقوم بتنظيف رؤوس البصل ، مقطعة إلى حلقات. يمكنك ختم القش.
3. كوسة المبشور على مبشرة الخشنة أو رقيقة جدا مقطعة إلى لوحات.
4. ضع طبقة من البصل على رأس السمكة ثم الكوسة ثم البصل والكوسة. الخضار مملحة قليلا.
5. هز الكفير مع القشدة الحامضة ، أضف ريحان مقطع قليلاً. يمكنك أن تأخذ العشب المجفف.
6. قم بصب محتويات النموذج بالتساوي مع الصلصة المحضرة وتخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن على 200 درجة.
7. نأكل ، نرش كل شيء بالجبن ، والتي تحتاج إلى صريفها بخشونة وتعيينها لمدة 20 دقيقة أخرى. جلب للاستعداد ويقلى القشرة.
وصفة 6: فيليه السمك المشوي تحت معطف من الفرو
وصفة أخرى للخبز فيليه مع الخضار. يمكنك استخدام أسماك البحر أو النهر ، ولكن بدون عظام. ميزة الوصفة هي الحشوة المملوءة بالبيض ، مما يجعل الطبق يبدو وكأنه طبق خزفي.
المكونات
• 0.5 كيلوغرام من فيليه.
• 2 الجزر.
• 2 بصل.
• 0.1 كجم من المايونيز ؛
• بيضة واحدة ؛
• 2 طماطم ؛
• 0.1 كجم من الجبن ؛
• البهارات والزيت.
إعداد
1. يفرك الجزر المقشر على مبشرة خشنة ويقلي مع البصل المفروم في مقلاة.
2. نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ، نضيف البهارات والتوابل.
3. الطماطم مجرد قطع إلى دوائر.
4. في الجزء السفلي من النموذج ، قمنا بنشر نصف الخضروات المقلية.
5. ضعيها على السمك المتبل بالبهارات.
6. ضعي طبقة من الطماطم على السمك ، ومن ثم الخضار المتبقية.
7. اخلطي المايونيز مع البيض ، اخلطيها جيداً وتتبل بالفلفل والملح. يمكنك إضافة القليل من الشبت المجففة أو المجففة. شخص مثل السمك مع الثوم. نجعل ملء لذوقك.
8. بالتساوي الماء الخضروات مع الخليط المحضرة.
9. يُرش الجبن المبشور ويُخبز حتى ينضج. ولكن ليس أكثر من 35 دقيقة ، وإلا فإن الأسماك سوف تصبح لينة جدا.
وصفة 7: فيليه السمك المشوي مع الأرز
يمكن أن يسمى هذا الطبق نظيرًا للجيل المفضل لدى الجميع ، ولكن فقط من السمك. والأرز والفيليه والعصير ، لذيذ ، عطرة.
المكونات
• 1 كجم من فيليه السمك ؛
• كوب كبير من الأرز ؛
• 1 جزرة ؛
• 2 كوب ماء مغلي.
• بصلة واحدة ؛
• التوابل ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 100 غرام من القشدة الحامضة.
إعداد
1. تمزيق الخضروات مع القش ويقلى في وصفة النفط في مقلاة.
2. شطف الأرز ووضعها في شكل مدهون.
3. تقطع شرائح اللحم إلى قطع صغيرة وتتبل بالبهارات وتوضع فوق الأرز.
4. الآن جاء دور البصل المقلي مع الجزر. نحن نشرها في طبقة متساوية.
5. مزيج الماء المغلي مع القشدة الحامضة والملح وسكب الطبق.
6. قم بطهيها في الفرن حتى تمتص الماء تمامًا وقشرة خفيفة على السطح. في المتوسط ، ستستغرق العملية 35 دقيقة.
وصفة 8: فيليه السمك المشوي مع الطماطم والجبن
أبسط وصفة ، والتي يمكنك من خلالها طهي شرائح السمك المشوية الرائعة. الطماطم اختيار ناضجة وحلوة. ناجحة بشكل خاص في هذه الوصفة هو سمك القد.
المكونات
• 0.7 كجم فيليه.
• 3 طماطم ؛
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• التوابل ؛
• 120 غرام من الجبن.
إعداد
1. نقطع السمك بأي قطع نحبها. الملح والفلفل والانتقال إلى شكل مدهون.
2. يقطع قرنفل الثوم ويرش على الوجه.
3. قطع الطماطم مع أي قطعة ووضعها على رأس السمكة.
4. اخفقي الكريما الحامضة قليلاً بواسطة شوكة لجعلها متجانسة ، ثم اسكبي الطماطم بالتساوي.
5. نحن نائم مع الجبن وجميع! يبقى أن يخبز لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
فيليه السمك المشوي - نصائح وحيل
• السمك يحب عصير الليمون. يمكن إضافته إلى ماء مالح أو مجرد رش فيليه قبل الخبز. يمكنك أيضًا لصق شرائح الليمون في الطبق ، ولكن بدون بذور.
• كيف توابل طبق السمك؟ أسهل طريقة لاستخدام مزيج خاص من التوابل. حسنًا ، إذا لم يكن هناك شيء ، فحينها خيار مربح - فلفل أسود ، ليمون ، ثوم ، وأعشاب. يتم دمجها بانسجام مع أطباق السمك منفردة أو سوية.
لمنع الأسماك من الانزلاق أثناء المعالجة ، قم بغمس أصابعك في الملح. وعند تنظيف الموازين ، يمكنك وضع مشابك الغسيل على الذيل وتمسك السمكة بها. سيكون أكثر مرونة بكثير.
• للتخلص من الرائحة السمكية للأطباق ، يمكنك غسلها بالماء مع الخل أو عصير الليمون.
• هل ترى عظاما صغيرة في فيليه؟ يمكنك تسليح مع ملاقط وإزالتها بسهولة.
• عند طهي السمك العصير ، من المهم جدًا عدم الإفراط في تناول شرائح اللحم في الفرن. عادةً ما يستغرق التشغيل من 20 إلى 30 دقيقة. قد يختلف الوقت بسبب كمية المكونات الإضافية ونوعها.
