الحساء بوعاء ليست فقط لذيذ ، ولكن أيضا مريحة للغاية.
الطهي في الفرن أبسط وأسرع بكثير من الطهي على الموقد.
والنتيجة هي دائما سعيدة.
من ماذا وكيف تحضير الحساء في الأواني في الفرن؟
حساء محفوظ بوعاء في الفرن - مبادئ الطهي العامة
قبل طهي الحساء ، اشطف الأواني ، وأحيانًا يفرك بقطعة من الزبدة. تمتلئ منتجات الحساء إلى النصف. ولكن إذا تم استخدام الخضروات السائبة ، على سبيل المثال ، الملفوف أو الكوسا ، فيمكنك وضع أعلى قليلاً ، وسوف يستقر ويترك العصير يذهب.
من خلالها يتم طهي الحساء في الأواني:
• منتجات اللحوم والدواجن.
• الخضروات والفطر.
• النقانق.
• الأغذية المعلبة ؛
• الحبوب والفاصوليا.
في الفرن ، لا تستخدم المعكرونة والأسماك للحساء في الأواني ، لأنها لا تتسامح مع المعالجة الحرارية لفترات طويلة. اللحوم وبعض الخضروات قبل زرعها تحتاج في بعض الأحيان إلى القلي. يتم ذلك ليس فقط من أجل التذوق ، ولكن أيضًا لتحقيق التوازن بين وقت الطهي بين المكونات.
يمكن وضع الخضروات في القدر على الفور ، ولكن من الأفضل أن تضيف تحت الغطاء عند التقديم. يمكن إضافة التوابل على الفور. وبحيث يتم توزيعها بشكل أفضل في الطبق ، يوصى بحلها في المرق أو الماء للصب.
وصفة 1: حساء الدجاج بوعاء الفرن
للطبخ ، ستحتاج إلى أفخاذ الدجاج بمعدل قطعة واحدة لكل وجبة ، أي على قدر. من هذه المنتجات ، سيتم الحصول على 3 حصص.
المكونات
• 3 أرجل ؛
• 4-5 بطاطس ؛
• 1 جزرة ؛
• التوابل ؛
• النفط ؛
• رأس البصل.
إعداد
1. خذ قطعة من الزبدة أو القليل من الزيت النباتي ، وأرسله إلى المقلاة وسخنه جيدًا.
2. اغسل أفواه الطبل ، وجففها بقطعة منديل وقليها على كلا الجانبين إلى قشرة خفيفة لمدة دقيقة.
3. قم بتشحيم الأواني بالزيت من الداخل ، ضع أفخاذها.
4. إضافة الجزر المفروم. دوائر أفضل ستكون أكثر جمالا.
5. بعد ذلك نلقي نصف حلقات البصل.
6. ضع البطاطا المفرومة. نحن لا نصنع قطعًا كبيرة ، وإلا فسيكون هناك العديد من الفراغات ولن تناسب جميع المنتجات. يمكنك ببساطة قطع مكعبات تصل إلى 1.5 سم.
7. نلقي التوابل. بالإضافة إلى الملح ، أضف الفلفل ، شريحة من أوراق الغار ، يمكنك تناول القليل من الأعشاب الجافة أو التوابل للدجاج.
8. صب في الماء. ما يصل إلى حوالي 2/3 من مستوى وعاء.
9. يغلق ويطهى لمدة 40 دقيقة.
وصفة 2: حساء اليقطين في الأفران
لتحضير شوربة اليقطين المشرقة والرائحة في الأواني في الفرن ، ستحتاج إلى أي لحوم أو دواجن. إذا تم استخدام اللحم ، ثم تم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ، فيمكن وضع الطائر في قطعة واحدة ، على سبيل المثال ، أضف جناحًا أو فخذًا أو أفخاذًا في جزء واحد. إذا تم استخدام شرائح ، فيمكن تقطيعها.
المكونات
• 0.5 كجم من اليقطين ؛
• 0.4 كجم من اللحوم أو الدواجن ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 2 بطاطس ؛
• التوابل ؛
• الزبدة ؛
• 2 فصوص من الثوم.
إعداد
1. اقطع البصل إلى مكعبات ، وضعها في أوعية في القاع.
2. شطف اللحم ، وقطع ووضع الأواني على رأس البصل. يمكنك تقلى قليلاً في مقلاة ، كما حدث في الوصفة السابقة.
3. يضاف اليقطين المكعب ، وينتشر بالتساوي في جميع الأجزاء. يجب ألا يشغل عدد المنتجات أكثر من ثلثي السعة.
4. الآن نأخذ المرق أو فقط الماء والملح والفلفل ونضيف إليه الثوم المفروم ونحرّك.
5. صب في الأواني بحيث يغطي الماء الطعام ، ولكن ليس أعلى من شماعات معطف. خلاف ذلك ، فإنه سوف يرش عند الغليان.
6. طبخ في الفرن. إذا تم استخدام الدجاج ، ثم في 190 درجة حوالي 40 دقيقة. للحوم ، قم بزيادة الوقت بعشرين دقيقة.
وصفة 3: حساء بوعاء فطر الفرن
لتحضير هذا الحساء العطر في القدور في الفرن ، تحتاج إلى عيش الغراب الطازج. الطريقة الأسهل والأسهل لاستخدام فطر البط ، لأنها لا تحتاج إلى غليان أولي.
المكونات
• 0.3 كيلوغرام من فطر البط.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 6 بطاطا ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• رأس البصل والجزرة ؛
• التوابل.
إعداد
1. تقطع الفطر إلى قطع ، تقلى بالزيت ثم تنقل إلى قدر.
2. في نفس المقلاة ، يُقلّى البصل المفروم قليلاً ثم يُضاف إلى الفطر.
3. قطع الجزر ، ووضعها في حاويات فوق البصل.
4. الآن تأتي البطاطا ، شرائح.
5. ضعي حبة البازلاء في كل وعاء ، وأضيفي قطعة من أوراق الغار.
6. ملء مع الماء المملح أو مرق. طبخ لمدة 50 دقيقة في 180 درجة مئوية.
7. اخرجه ، ضعي الكريما الحامضة والشبت المفروم في الأعلى ، ثم غطيها واتركها لمدة عشر دقائق. جنبا إلى جنب مع الشبت ، يمكنك إضافة ريش البصل الأخضر.
وصفة 4: حساء بوعاء الفطر في الفرن مع كوسة الغذائية
طبق فاتح للشهية ومنخفض السعرات الحرارية ، حيث يمكنك إضافة شرائح دجاج صغيرة إذا رغبت في ذلك. هنا هو خيار نباتي. لا يمكن إضافة القشدة الحامضة. بعض إعداد هذا الحساء في الحليب بدلا من المرق.
المكونات
• 0.2 كيلوغرام من فطر البط
• 0.25 كجم من الاسكواش ؛
• 250 مل من المرق.
• 1 جزرة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• بصلة واحدة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• الخضر والثوم.
إعداد
1. قشر رأس البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى في مقلاة لمدة دقيقة.
2. إضافة الجزر المبشور ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة دقيقة أخرى.
3. النرد غسلها وتقشر الفطر ، وإرسالها إلى الخضروات.
4. نطبخ كل شيء معًا في مقلاة لمدة خمس دقائق ، ثم نضعها في أواني.
5. قص الكوسة إلى مكعبات ، وضعها في الأعلى.
6. يُمزج المرق مع الكريما الحامضة والملح والفلفل ، ويُضاف الثوم المفروم حسب الرغبة.
7. يُسكب حساء الكوسة ويُترك جانباً لمدة نصف ساعة للطهي. نحن نخرج ، نقدم مع الأعشاب المفرومة.
وصفة 5: حساء الأرز بوعاء الفرن
لإعداد هذا الحساء في الأواني في الفرن ، من الأفضل استخدام الأرز الطويل ، ولكن ليس على البخار. ستحتاج أيضًا إلى اللحوم: لحم البقر ولحم الخنزير ولكن اللب فقط. لا تُستخدم البطاطا في هذا الحساء ، لكن إذا كنت تريد إضافتها ، فهذا غير محظور.
المكونات
• 130 غرام من الأرز ؛
• 300 غرام من اللحوم ؛
• الجزرة.
• لتر من المرق أو أكثر من ذلك بقليل ؛
البصل
• التوابل ؛
• النفط ؛
• 2-4 ملاعق كبيرة من الطماطم.
إعداد
1. قطع اللحم إلى شرائح. ننتقل إلى المقلاة ونقلب جيدًا ونحرك من حين لآخر.
2. أخرج اللحم وتمر البصل المفروم في نفس المقلاة. إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من النفط.
3. نحول البصل إلى الأواني ، يليه اللحم والجزر. يجب غسلها أو تقشيرها أو تقطيعها إلى مكعبات أو قش.
4. شطف الأرز وتقسيم أيضا بالتساوي في الأواني.
5. يُتبّل المرق بالتوابل ويُحرَّك الطماطم. يمكن وضعها أكثر أو أقل لذوقك. ولا يمكنك إضافة على الإطلاق.
6. ملء المنتجات مع مرق ، وإرسال الأواني لطهي الطعام في 180 درجة مئوية.
7. أخرجه من الفرن بعد 30-35 دقيقة. نحن نركز على استعداد الأرز. عند التقديم ، يُضاف الخضر المفروم أسفل غطاء القدر.
وصفة 6: حساء الملفوف بوعاء الفرن
من الناحية المثالية ، يتم استخدام الملفوف الأحمر لهذا الطبق. ولكن هذه الفكرة يمكن استخدامها لأنواع أخرى من الخضروات. مع القرنبيط أو القرنبيط أو الملفوف الأبيض ، لن يكون طعم الحساء في الأواني في الفرن أسوأ. خيار نباتي. إذا تمت إضافة اللحم ، فيجب أن يكون المقلية قليلاً في مقلاة.
المكونات
• 1 بطاطا صغيرة ؛
• 100 غرام من الملفوف.
• 0.5 بصل ؛
• 0.5 فلفل حلو ؛
• 0.5 جزر ؛
• 150 مل من المرق (الخضار والفطر) ؛
• التوابل.
إعداد
1. قطع البطاطا إلى مكعبات ، وضعها في وعاء.
2. قطع الفلفل الحلو والبصل ، وإرسال بعد.
3. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة ، والتحول.
4. تمزيق الملفوف وحشوها في قدر.
5. ملح مرق الخضار ، والتوابل مع التوابل وتصب في وعاء.
6. ضع في الفرن ، وعقد حتى جاهزة. حوالي أربعين دقيقة.
وصفة 7: حساء العدس محفوظ بوعاء في الفرن
لإعداد هذا الطبق ، من الأفضل استخدام العدس الأخضر أو البني. سوف تحتاج أيضا لحم الخنزير المقدد ، يمكنك أن تأخذ المدخن. وفقًا للوصفة ، هناك طماطم معلبة ، يمكن استبدالها بالطماطم برميل أو البطاطا المهروسة.
المكونات
200 غرام من العدس ؛
• 50 غراما من النفط (الزيتون) ؛
• رأس البصل.
• 5 شرائح من الخبز الأبيض ؛
• 120 غراما من لحم الخنزير المقدد.
• 2 الجزر الصغيرة.
• قرنفل من الثوم ؛
• 200 غرام من الطماطم المعلبة.
• التوابل.
إعداد
1. نضع العدس المغسول في الماء المغلي ونطهو لمدة خمس دقائق بالضبط. استنزاف السائل.
2. سخني الزيت في مقلاة وقم بقلي مكعبات اللحم المقدد. يمكنك ختمها بدقة.
3. يضاف البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
4. ضعي الجزرة المفرومة على البصل.
5. بعد بضع دقائق ، أضف الطماطم المخللة. قشرهم إزالتها. يخنة الخضار لبضع دقائق لتبخر السائل.
6. بمجرد تكثيف الكتلة ، ضعي العدس واتركيه على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
7. نحول خليط الخضار إلى أوعية ، نملأها إلى نصفين.
8. نأخذ المرق أو الماء المغلي فقط والملح ونضع الثوم والتوابل ويقلب.
9. ملء الأواني على الكتفين. إرسالها إلى الفرن.
10. طهي الحساء لمدة خمسة وثلاثين دقيقة.
11. تقطع شرائح الخبز إلى مكعبات ، وتُرش بالزبد وتُنشر على صفيحة الخبز ، وتوضع في الفرن وتجف.
12. يُقدّم حساء العدس مع الخبز المحمص الطازج.
وصفة 8: حساء محفوظ بوعاء في فرن اللحم مع الخيار
وصفة لشوربة اللحم في الأواني في الفرن ، والتي تضاف إليها المخللات. الطبق مشرق ومرضي ، ويشبه هودبودج الكلاسيكية.
المكونات
• 2 طماطم ؛
• 2 المخللات.
• 400 غرام من اللحم (المتن) ؛
• رأس بصل واحد ؛
• التوابل ؛
• النفط ؛
• 1 حبة فليفلة
إعداد
1. نقطع اللحم إلى شرائح ، غير كبير ونقلي في المقلاة. لا حاجة لتغطية. فقط براون شرائح جيدا.
2. أخرج اللحم ، وأضيفي القليل من الزيت وأقلي البصل المفروم.
3. بعد أن يصبح البصل شفافًا ، يُضاف الخيار المبشور ويُقلى معًا.
4. أخيرًا ، ضعي الطماطم المفرومة ، واعطيه للخضروات على نار خفيفة لبضع دقائق.
5. قطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
6. ضعي اللحم في الأواني وأضف الخضروات والفلفل الحلو.
7. يُتبّل بالبهارات ، ويُسكب المرق أو الماء.
8. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
9. قدمي شوربة اللحم مع الكريما الحامضة والثوم والأعشاب.
وعاء الحساء في الفرن - نصائح والحيل
• يجب غسل الأواني الطينية قبل الطهي. ولكن في أي حال من الأحوال ، يجب عليك استخدام العوامل الكيميائية والرائحة القوية. الأطباق تمتص الروائح بشكل جيد وستعطيها للطبق. إذا كنت تريد غسل الحاويات جيدًا ، فاستخدم صودا الخبز.
• بعد صنع الحساء ، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور تحت غطاء الوعاء. سوف تذوب من طبق ساخن وتعطيه طعم كريمي.
• إذا كنت لا تحب طعم الثوم المسلوق ، يمكنك إضافة القرنفل الطازج بعد الطهي.
• قبل أن تضع في وعاء ، يمكنك أن تقلى ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضًا البطاطا. من هذا الطبق سيكون فقط أكثر عطرية وألذ.
• يمكن تحضير الحساء المحفوظ بوعاء نباتي ليس فقط من الخضروات الطازجة ، ولكن أيضًا من الخضروات المجمدة. فقط عليك أن تتذكر أنه بعد ذوبان الجليد تنبعث منه الكثير من السوائل ويجب تقليل كمية المرق.
