كزبرة عبق وصحية على طاولتك - معالج؟ خصائص مفيدة وموانع الكزبرة

هذا البهارات الخضراء الطازجة محبوب من قبل الكثيرين. هذا ليس فقط بسبب الذوق الخاص للنبات ، ولكن أيضًا بسبب خصائصه المفيدة ، الاستخدام المتكرر في الطب الشعبي.

ما هو الكزبرة؟ لها خصائص مفيدة وموانع

Cilantro هو نبات عشبي سنوي لعائلة الكزبرة ، والذي يستخدم كتوابل. ومن المثير للاهتمام أن بذور هذا النبات تسمى الكزبرة ، ويطلق على الخضر الكزبرة أو البقدونس الصيني.

في المظهر ، يشبه الكزبرة البقدونس العادي ، لكن إذا فركت ورقتها في متناول يدك ، يصبح الفرق بين النباتين واضحًا على الفور.

رائحة وطعم الكزبرة محددة ، وليس للجميع. الاسم الشائع الآخر للمصنع هو الخطأ.

يستخدم Cilantro بنجاح في الطب والطبخ والتجميل.

للاستخدام في الطهي ، اختر الكزبرة الطازجة ذات الأوراق الخضراء العميقة. يوصى بتخزينها كزهور في كوب من الماء ، والتي يجب وضعها في الثلاجة. لا تنسى أن تغير الماء يوميا وتقليم الجذور. لا يزال بإمكانك التجفيف ، لف بقطعة قماش مبللة قليلاً ووضعها في حاوية بلاستيكية. مدة الصلاحية 3 أيام. الكزبرة المجففة والمجمدة في خصائصها المفيدة هو منتج عديم الفائدة. من الأفضل تناول الكزبرة الطازجة ، كما يمكن إضافتها إلى السلطات والأطباق المعدة. يضاف هذا التوابل بالفعل في نهاية الطهي.

الفول السوداني مع الكزبرة المضافة. على سبيل المثال ، Satsibeli. لتحضيرها ، تحتاج إلى طحن الكزبرة في ملاط ​​خاص ، إضافة الثوم ، المطحون على محطم الثوم ، معجون الطماطم الطازجة ، القليل من البسكويت ، توابل من القفزات الشمسية ، بذور الكزبرة المطحونة ، الفلفل ، الملح وقطرة من الخل.

سارت الامور بشكل جيد مع جميع المنتجات تقريبا. كتوابل ، يتم استخدامه للسلطات ، الدورات الأولى ، وكذلك اللحوم والأسماك. تضاف بذور الكزبرة إلى منتجات المخابز. عشاق Cilantro حقا مثل رائحة لها في مخلل الملفوف ، الفطر مخلل ، الحساء. بالمناسبة ، إذا كنت ترش اللحم النيئ مع بذور الكزبرة وترش بالخل ، فسيتم تخزينه لفترة أطول واكتساب طعم حار. الكزبرة مناسبة لتزيين الأطباق.

خصائص مفيدة الكزبرة

لا يعتبر هذا النبات عبثًا طبيًا ، لأنه مخزن للفيتامينات والمعادن:

• فيتامين K (310 ميكروغرام) - يساهم في تطبيع تخثر الدم في الجسم ، مع جروح المساعدة والجروح الشافية بسرعة كبيرة.

• فيتامين P (1،114 ملغ) - حمض النيكوتينيك يوسع تماما أوعية الدماغ. يتم استخدامه لمنع السكتات الدماغية وأمراض القلب. أيضًا ، إذا لم تكن هذه المادة كافية في الجسم ، فإن التهاب الجلد والإسهال والخرف (الخرف) يتطور.

• يوصف فيتامين E (2.5 ملغ) للأزواج الذين يخططون للذرية.

• الفيتامينات B (B1 - 0.067 ملغ ، B2 - 0.162 ملغ ، B4 (الكولين) - 12.8 ملغ ، B5 - 0.57 ملغ ، B6 - 0.149 ملغ ، B9 (حمض الفوليك) - 62 ميكروغرام). أكبر كمية من الفيتامينات B4 و B9 ، والتي تعد من بين الأكثر أهمية في مجموعتها. يضمن الكولين الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وينظف كبد الدهون ، ويساعد على تطبيع الكوليسترول. حمض الفوليك هو بحق أساس جسم الإنسان. وبدون ذلك ، فإن النمو الطبيعي للجسم ونموه ، وكذلك نشاط الدورة الدموية والجهاز المناعي ، أمر مستحيل.

• فيتامين أ (337 ميكروغرام) هو مضاد للأكسدة ممتاز وله خصائص قابلة للذوبان في الدهون. وفوائد بيتا كاروتين (3.93 ملغ) للرؤية معروفة لكل طالب.

فوائد الشفاء من الكزبرة ومؤشرات للاستخدام في الطب التقليدي

مزيج من جميع العناصر المذكورة أعلاه ككل له تأثير مفيد على عمل الكائن الحي بأكمله. على وجه الخصوص:

• يساهم في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي.

• يزيل السموم ، السموم ، وكذلك المواد الضارة الأخرى من الجسم ؛

يؤثر بشكل إيجابي على عملية استيعاب المواد الغذائية الثقيلة من قبل الجسم ؛

• يحمي من سرطان الأمعاء بسبب محتواه من الألياف والبكتين.

• يهدئ عسر الهضم ، ويمنع الغثيان ويقلل من القيء ؛

• يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ؛

• عامل مسبب قوي للشهية ؛

• إحدى الوسائل الفعالة في مكافحة زيادة الوزن ؛

• يزيل رائحة الفم الكريهة ، وكذلك رائحة التبغ والكحول ؛

• يزيل وجع الأسنان لفترة زمنية معينة ؛

• أداة ممتازة في مكافحة نزيف اللثة ، بالإضافة إلى أمراض تجويف الفم الأخرى ؛

• استعادة الأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية.

• مناسب لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، لأنه يقلل الضغط بشكل كبير ؛

• يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ، مما يجعل من الممكن الحد من الاستخدام اليومي للأنسولين.

• تشبع الجسم بالطاقة وفي نفس الوقت يزيل الأرق.

الكزبرة هي محصول زيت أساسي له خصائص مبيد للجراثيم ومضادة للالتهابات.

وصفات مفيدة لاستخدام الكزبرة في الطب التقليدي

1) إذا كان الجهاز الهضمي معطلاً ، يوصى باستخدام التركيبة التالية: طحن 10-30 غراما من بذور الكزبرة في رخام خاص أو هاون آخر ، صب لتر واحد من الماء النقي المغلي الساخن واتركه يخمر لمدة 10 دقائق. شرب كوب بعد كل وجبة.

2) القضاء على رائحة الفم الكريهة ، بما في ذلك الكحول والتبغ. 1 ملعقة صغيرة يُسكب عشب الكزبرة المجففة في كوبين من الماء المغلي ويطهى لمدة 7-10 دقائق. شطف فمك إذا لزم الأمر.

3) إزالة الانهيار العصبي المتزايد. 1 ملعقة كبيرة اسكب بذور الكزبرة في 100 جرام من الفودكا واتركها لبثها في زجاجة مظلمة لمدة 14 يومًا. بعد الصبغة ، صفي وأخذ 40-50 قطرة طوال اليوم لمدة 10 أيام حتى تصبح الحالة العامة للجسم طبيعية. هذا الصباغ هو مضاد للاكتئاب فعال للغاية وله تأثير مهدئ ومضاد.

موانع عند استخدام الكزبرة

على الرغم من العدد الهائل من الخصائص الإيجابية للكزبرة ، إلا أن استخدامه في بعض الأحيان يمكن أن يضر الجسم. النظر في النقاط الرئيسية:

1) التعصب الفردي لهذا التوابل.

2) الزيوت الأساسية التي تشكل هذا النبات يمكن أن تسبب الحساسية. لذلك ، تعرف على هذا التوابل بجرعة صغيرة. يُعتقد أن الكمية المثلى لهذا المنتج التي يمكن استهلاكها دفعة واحدة هي 35 جرامًا.

3) استبعده من النظام الغذائي أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.

4) الاستخدام المفرط لهذا التوابل يمكن أن يؤدي إلى ضعف الذاكرة والأرق.

5) في بعض النساء ، لوحظ خلل في الجهاز الهرموني ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تغيير في الدورة الشهرية الشهرية.

6) إذا أصيب شخص بسكتة دماغية أو نوبة قلبية ، وكان يعاني أيضًا من التهاب الوريد الخثاري ، فمن غير المرغوب فيه أيضًا التأثير على جسم هذه العشبة.

7) يوصى بالحد من استخدام الكزبرة على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والحموضة العالية.

أدخل الكزبرة في نظامك الغذائي. إلى جانب حقيقة أنه يحتوي على مجموعة فريدة من الخصائص المفيدة ، فإنه سوف يعطي ذوقًا غنيًا ورائحة لا تضاهى لأطباقك.