الصيف ... هذا الوقت من العام لكل واحد منا يسبب الكثير من الجمعيات. واحد منها هو okroshka! ظهرت وصفات Okroshka حتى في جداتنا العظماء وتم نقلها من جيل إلى جيل. علاوة على ذلك ، كانت هذه الوصفات الأكثر تنوعًا. Okroshka على الكفير ، kvass ، المياه المعدنية ، الليمون ... ما لا يقل عن ألف وسيلة لطهي okroshka لذيذ معروفة اليوم لربات البيوت في جميع أنحاء العالم. واحدة من أكثر الوصفات لذيذة وصحية هي okroshka على عيران.
عيران منتج للحليب الحامض ، مثل الكفير ، لا يظهر إلا نتيجة لخلط حليب البقر والماعز والأغنام ويضاف إليها الخميرة. هذا المشروب جيد جدًا في إرضاء الجوع ، وهو أمر لا غنى عنه لفقدان الوزن ، وهو أيضًا مخزن للفيتامينات والأحماض الأمينية.
المبادئ الأساسية للطهي okrosha على عيران:
Okroshka على عيران لا يمكن تخزينها لفترة طويلة في الثلاجة ، وخاصة خارجها. عيران منتج قابل للتلف ، لذلك من الأفضل تناول أوكروشا مطبوخة طازجة.
من الأفضل إضافة أكبر عدد ممكن من الخضروات وأقل قدر ممكن من اللحوم والنقانق إلى okroshka على عيرانا ، لن يستفيد منها إلا طعمه.
يمكن تحضير Okrosh on ayran بإضافة الماء المعدني والقشدة الحامضة ، على الرغم من حقيقة أن كل من ayran والمياه المعدنية مشروبات غازية ، فإن الكائنات الحية لدينا لن تعاني من هذا.
يمكنك استخدام جميع أنواع الخضروات مع okroshka على عيران: البقدونس والبصل الأخضر والشبت والريحان والكزبرة وغيرها.
بادئ ذي بدء ، من الضروري إعداد الخضر ل okroshka على عيران. من الأفضل قصها بعد سحبها بخلاط طبيعي في قدر. والعصير الناتج سيجعل okroshka طعم أكثر ثراء.
يُفضل غلي اللحم والخضروات في وقت مبكر قليلاً ، بحيث يكون لديهم وقت ليبرد.
يجب أخذ بيض okroshka على عيران محلي الصنع ، ثم صفار مشرق وخضر وأيران بيضاء ستجعل لوننا من قوس قزح okroshka.
Okroshka على عيران: لذيذ ، مرضية وصحية
هذا النوع من okroshka مألوف لدى العديد من السيدات اللاتي يفكرن في شخصياتهن. نظرًا لحقيقة أن عيران مرضية جدًا ، من المستحيل تناول الكثير من أوكروشكا على عيران ، وبالتالي فإن الجسم سيمتص سعرات حرارية أقل.
المكونات:
3 بطاطا
ربع كيلوغرام من السجق المطبوخ
3 بيض دجاج محلي الصنع
8 فجل متوسط الحجم
لتر عيران
حفنة كبيرة من البصل الأخضر
3 خيار طازج
الشبت ، الخضر ، بروفانس الأعشاب ، البقدونس
ملح
طريقة التحضير:
تحضير الخضر. شطف وتجفيف الأعشاب والشبت والثوم المعمر والبقدونس. تُقطع وتُحمق في مقلاة عميقة مع انتهازي خاص حتى يبرز العصير.
ملح الخليط الناتج.
لا تقطع إلى مكعبات صغيرة من النقانق المسلوقة ، فمن الأفضل عدم تناول الدخان ، ثم لن يكون okroshka دهني.
تُقطع البطاطا المسلوقة إلى مكعبات كبيرة جدًا ، ثم تُضاف إلى المقلاة.
غسل البيض محلية الصنع وطهيها على نار لطيفة. يجب أن يكون البيض مسلوقًا تمامًا مسلوقًا. فرك لهم على غربال غرامة وإرسالها إلى بقية المنتجات.
من الأفضل تقطيع الخيار إلى شرائح ، بعد غسله تمامًا وقطع "الأرداف".
قطع الفجل إلى حلقات نصف. يُنصح بإزالة القشرة ، ثم يذوق الفجل ليونة ونعومة.
أضف عيران آخر. إذا كان سميكًا ، فقم بتخفيف البسكويت مع كمية صغيرة من الماء المغلي.
وصفة ل okroshka على عيران في أفضل تقاليد القوقاز
عيران هو مشروب يحظى بتقدير كبير من قبل القوقازيين والآسيويين. Okroshka منتج روسي أصلي. مزيج من okroshka على عيران سيكون زخرفة جيدة على طاولتك ، والتي سوف تعطي الجسم أيضا الكثير من القوة والحيوية.
المكونات:
ربع كيلوغرام من لحم الخنزير المفروم
نصف لتر من المياه المعدنية بالغاز
3 خيار طازج
لتر عيران
4 بيض دجاج محلي الصنع
الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان
5 فجل
البصل الأخضر
ملح
طريقة التحضير:
تحضير الخضر. شطف والبقدونس الجاف ، الكزبرة ، الشبت والريحان. قطع صغيرة قدر الإمكان ، وتصب في قدر عميق.
يُقطع البصل جيدًا جدًا ، يُضاف إلى الخضر المفرومة بالفعل.
اغسل الفجل ومقطّع إلى دوائر صغيرة.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، فقط رقيقة وقصيرة.
يجب أن يكون الخيار متطابقًا في شكل لحم الخنزير. لا تنسى أن تغسل لهم.
بيض مسلوق وصر.
تخلط جيدا والملح.
اثارة عيران بالماء المعدني ، صب أوكريشكا.
Okroshka on ayran: مزيج جريء من المنتجات - تعض أصابعك
هذه وصفة ل okroshka على عيران مثيرة جدا للاهتمام وغير عادية. بالإضافة إلى حقيقة أن بعض المكونات ليست مسلوقة ، كما هي العادة ، ولكن المقلية ، والفاصوليا هي جزء من okroshka.
المكونات:
جرة من الفاصوليا المعلبة
مدخن عصا السجق الربع
نصف بصل
لتر عيران
2 طماطم صغيرة
الخضر والشبت والبقدونس
ملح
الزيوت النباتية
طريقة التحضير:
نقطع البصل إلى حلقات نصف صغيرة.
نقوم بغسل وقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم. من الأفضل تقشيرهم أولاً.
في مقلاة عميقة ، سخني الزيت النباتي وضعي الطماطم والبصل فيه. يقلى بضع دقائق.
تمزيق النقانق مع قش ناعم للغاية وتقلى في مقلاة أخرى ، لكن لا تضيفي الزيت.
في المقلاة ننشر القلي المبرد للبصل والطماطم والسجق والفاصوليا. مزيج ، الملح.
ملء كل شيء مع عيران. مزيج مرة أخرى.
نترك في البرد لبضع ساعات. قبل التقديم ، تزين الأعشاب والبقدونس والشبت.
عيران و kvass: المزيد من النضارة والشبع من أي okroshka
تم إعداد Okroshka على عيران و kvass بكل بساطة وأكل في خمس دقائق. تضاف الجزر إلى المكونات ، والباقي هو مجموعة قياسية من المنتجات.
المكونات:
لتر عيران
2 خيار طازج
نصف لتر من كفاس الظلام
4 بيض دجاج محلي الصنع
1 الجزرة
حفنة كبيرة من البصل الأخضر ، الشبت
250 غرام لحم خنزير
عدة بطاطس متوسطة
ملح
2 الفجل
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطا والجزر مبكرا. قشرهم ومقطّع إلى قش غير كثيف.
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، ويجب أن لا تكون صغيرة جدا ، ولكن ليست كبيرة جدا.
تبريد البيض المسلوق وفرك على مبشرة غرامة.
قطع الفجل إلى حلقات نصف. لا تقم بإزالة القشرة ، وسوف تعطي okroshka على عيران أكثر الألوان.
تحريك جميع المنتجات والملح وتخلط مرة أخرى.
صب أوكروشكا أولاً مع عيران ، ثم أضف كفاس.
Okroshka الأرمينية على عيران: الحد الأدنى من المنتجات ، أقصى الفوائد
هذه الوصفة okroshka تستبعد اللحوم أو النقانق ، وكذلك معظم الخضروات المعتادة. المكونات الرئيسية هي airan والخيار. Okroshka على عيران من أصل أرمني منخفضة في السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي مناسبة لفقدان الوزن والنظام الغذائي.
المكونات:
كوب ونصف من عيران
ملح
البقدونس ، الريحان ، الشبت ، الكزبرة ، أعشاب بروفانس
نصف كوب من الماء
2 خيار طازج متوسط
طريقة التحضير:
ناعما يقطع الخضر المغسولة والمجففة ناعما جدا.
اغسل الخيار ، وإزالة "بعقب" ، مقطعة إلى مكعبات. من الأفضل إزالة القشرة ، ثم يصبح الطعم أكثر ليونة.
ملح ، يخلط جيدا.
صب الأطعمة الجاهزة بالماء ، والمزيج.
بعد إضافة عيران.
يمكن أن تكون مزينة okroshka مع المفرقعات.
Okroshka البلغارية على عيران: وفرة الجوز
Okroshka وفقًا لهذه الوصفة له مذاق رائع ، وذلك بفضل توابل asafoetida غير المعروفة. بدلا من البطاطا والبيض التقليدي ، يتم استخدام المكسرات.
المكونات:
كوب من عيران
كوب من الماء المغلي
زوجين من الخيار الطازج
نصف كوب من الجوز
الشبت والبقدونس
ملح ، فلفل أسود
فلفل أحمر
حلتيت
طريقة التحضير:
شطف الخيار ، وإزالة "بعقب" ، مقطعة إلى مكعبات ليست كبيرة جدا.
قشر الجوز ، وختم مع خلاط.
فرم الشبت والبقدونس.
فاز عيران والماء مع خفقت.
الملح والفلفل ، إضافة التوابل.
رتب كتلة الخيار والمكسرات مع الأعشاب على الأطباق واسكبيها في خليط ماء العيران.
Okroshka على عيران: اللبن الرائب سيعطي حلاوة
يشير Okroshka على عيران مع الجبن المنزلية إلى نوع okroshka الحلو. إنه مثالي للإفطار للأطفال - أهواء. بالإضافة إلى المذاق الحلو ، فإن أوكروشكا على عيران مع الجبن المنزلي مفيد جدًا. الكالسيوم والمعادن القياسية تتناوب مع البروتينات والفيتامينات.
المكونات:
نصف كيلوغرام من الفراولة الناضجة ، الكشمش والتوت
نصف كوب من الجبن المنزلية
بضع ملاعق من العسل
لتر من الماء
زبيب
لتر عيران
القرنفل كله
طريقة التحضير:
تغلي نصف لتر من الماء. عندما يغلي الماء ، أضف بضع قطع من القرنفل. نغلق المقلاة بغطاء ، ويجب أن يكون الغطاء ملتصقًا بإحكام حتى يتسنى للقرنفل التحضير جيدًا. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
يجب أن يبرد المرق. بعد أن نبرد ، نمزج مع الجبن المنزلية. فرك جيدا من خلال غربال.
يتم خلط الماء المتبقي مع عيران ، ويضاف التوت إلى الخليط. إثارة.
يضاف مزيج التوت-عيران الناتج إلى الخليط ، الخليط.
اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
قبل التقديم ، تزيين مع الزبيب.
سلطعون العصي وعيران: okroshka في خمس دقائق
سوف Okroshka مع ملاحظة البحر وجبة خفيفة متواضع ولذيذ لضيوفك. يمكن طهيه في خمس دقائق فقط. هذه الوصفة لا تتطلب خضروات طهي ، فالعملية بأكملها تتكون في تقطيع وتفتيت المنتجات.
المكونات:
ملح ، فلفل
زوجين من الخيار الطازج
زوجين من البيض محلية الصنع
لتر من كفاس
3 فجل
5 ملاعق كبيرة من الهواء
الشبت والبقدونس
ملعقة الخردل
سلطعون عصا التغليف
طريقة التحضير:
تذويب العصي سلطعون ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
شطف الخيار ، وإزالة "بعقب" ، مقطعة إلى مكعبات مماثلة لمكعبات من العصي السلطعون.
قطع الفجل غسلها إلى دوائر.
تنظيف البيض المسلوق. البروتينات مقطعة إلى مكعبات صغيرة. امزجي صفار البيض مع العيران والملح والفلفل ، ثم أضيفي الخردل.
يُسكب الخضروات الباردة مع الخضار وعصي السلطعون ، ويُضاف صلصة الخردل.
فرم الشبت والبقدونس فرماً ناعماً وتزيين أوكريشكا ، سكب على لوحات.
الحيل والنصائح للطهي okroshka على عيران
إذا كنت تستخدم الطماطم في okroshka ، فأنت بحاجة إلى قشرها. للقيام بذلك بأكبر قدر ممكن من الدقة ، تحتاج إلى صب الطماطم مسبقًا بالماء المغلي.
من الأفضل استهلاك Ayroshka okroshka مع الخبز الأسود أو الرمادي.
عند طهي الطعام على عيران ، استخدم الماء المغلي فقط.
إذا تم خلط airan مع kvass وفقًا للوصفة ، فمن الأفضل استخدام kvass الغامق بنكهة حلوة. ثم سوف يصبح لون وطعم okroshka أكثر ثراءً.
من بين النقانق ، من الأفضل استخدام لحم الخنزير المفروم ، لكن العديد من ربات البيوت يميلون إلى النقانق المدخنة. الخيار المثالي هو استخدام شرائح الدجاج أو لحم بريسكيت كمكون للحوم.
أكثر تنوعا الخضر ، ألذ في okroshka. استخدام كل ما هو في الحدائق الخاصة بك. من الشبت إلى ريش الثوم. إذا لم يكن لديك في الوقت الحالي أعشاب طازجة في متناول اليد ، استخدم المجففة.
هناك عدد كبير من التوابل المختلفة المناسبة لأوكراشا على عيران: الهيل ، إكليل الجبل ، الفلفل الأسود والأحمر ، الثوم.
