على نحو متزايد ، بدأ المانجو في الظهور على الطاولة مع خبراء من جميع الأشياء الغريبة.
ويعتبر وطنه ليكون الهند.
وفقا للأسطورة القديمة ، المانجو - هبة الإله الهندي الأعلى شيفاالذي أعطاه لزوجته كدليل على حبه الأبدي لها.
منذ ذلك الوقت ، وبدأت زراعة المانجو في الهند.
اكتسبت هذه الفاكهة العطرية والعصير والحلو شعبيتها بسبب مذاقها اللذيذ والعديد من الخصائص المفيدة.
المانجو: تكوين ، كيفية تطبيق
يحتوي المانجو على الكثير من المواد التي يكون النشاط الكامل للجسم فيها مستحيلًا. توجد مواد صحية ليس فقط في لحمها. أنها كافية في الجلد والأوراق. يمكن تحديد فائدة وقيمة الفاكهة بسهولة من خلال تكوينها.
يحتوي على:
• الفيتامينات: A (0.4 ملغ) ، C (28 ملغ) ، B1 (0.06 ملغ) ، B2 (0.02 ملغ) ، PP (0.6 ملغ) ، B5 (0.16 ملغ) ، B9 (14 ملغ) ، B6 ( 0.13 ملغ) ، E (1.12 ملغ).
• المعادن: الكالسيوم (10 ملغ) ، البوتاسيوم (156 ملغ) ، الفوسفور (11mg) ، الصوديوم (2mg) ، المغنيسيوم (10mg) ، الحديد (0.13mg) ، الزنك (40mg) ، النحاس (110mg) ، المنغنيز (27mg) ، السيلينيوم (0.6 ملغ).
• النشا.
• الفلافونويد.
• البوليفينول.
• السكر (الجلوكوز ، المالتوز ، الزيلوز ، السكروز).
• الأحماض العضوية.
تكوين الثمار غير الناضجة يختلف قليلاً عن الناضجة. لذلك ، في النضج غير الناضج ، يوجد الكثير من النشا ، الذي يتحول ، كما تنضج الثمار ، إلى كربوهيدرات: سكروز ، مالتوز ، جلوكوز. المزيد من البكتين والأحماض العضوية. بالإضافة إلى أحماض الستريك والعنب والأسكوربيك والماليك تحتوي على أوكساليك وسوسينيك. لا يتم إنتاج هذه الأحماض في جسم الإنسان ، لكن عمل العديد من الأعضاء يعتمد عليها بشكل كبير. يؤثر الإمداد الكافي في الوقت المناسب للأحماض العضوية مع الطعام على صحة الشخص.
100 غرام من لب المانجو يحتوي على:
• الماء - 82 غرام ؛
• بروتين - 0.5 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 14.9 غرام ؛
• الدهون - 0.4 غرام ؛
• الرماد - 0.5 جم ؛
السليلوز - 14،8 غرام.
تؤثر درجة نضج الجنين على محتواه من السعرات الحرارية. المانجو هو ثمرة عالية السعرات الحرارية ، لأنه 100 غرام يحتوي على 63 سعرة حرارية إلى 70 سعرة حرارية. في السعرات الحرارية الرحيق أقل بكثير: 40 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. يتم توفير قيمة عالية من السعرات الحرارية من السكريات في التكوين.
خصائص مفيدة للمانجو جعلت من الممكن تطبيق لبه ، مقتطفات من الأوراق والبذور في الطب ، الطبخ ، مستحضرات التجميل.
استخدام في الطب. للوقاية من العديد من الأمراض وفي علاجها ، يعد المانجو مساعدًا لا غنى عنه. المستحضرات التي تعتمد على مستخلصات المانجو لها تأثيرات مضادة للأكسدة ، مناعية ، مسكنة.
المانجو في التجميل. مستحضرات التجميل ، لا يتم تجاوز هذه الفاكهة. تساعد مستحضرات التجميل المصنّعة على أساس المستخلص من الثمرة في التخلص من الكثير من المشاكل مع بشرة الوجه: تحسين اللون ، تشديد وتجديد شباب ، تقليل الالتهابات ، التخلص من البقع السوداء. الكريمات التي تعتمد عليها تنعم البشرة وتغذيها وتنعيمها وتنظفها وتغذيها.
شعبية تكتسب المستحضرات ، المقويات ، والمواد الهلامية الاستحمام والشامبو والأقنعة مع استخراج المانجو. يستخدم زيت بذور الفاكهة على نطاق واسع. يستخدم في العناية ببشرة اليدين والجسم والوجه والشعر ، وهو فعال في مكافحة تصبغ الجلد ، ويحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
استخدام في الطبخ. شعبية المانجو تكتسب في المطبخ. تطبق في شكل جديد ، وفي المعلبة. تستخدم الفاكهة الغريبة طازجة في السلطات والحلويات. الكوكتيلات والمشروبات والعصائر والعصائر والمشروبات الكحولية واللبن على أساس العصير واللب تحظى بشعبية. في المطبخ الشرقي ، غالباً ما يتم دمج أطباق السمك واللحوم مع المانجو. ويعتقد أن الفاكهة يحسن هضم الأطعمة الدهنية والثقيلة. يتم تقديم الوجبات الخفيفة الباردة والآيس كريم والمربى وحتى الحساء من المانجو.
المانجو: ما هي الفائدة للجسم
الخصائص المفيدة للمانجو ناتجة عن تركيبة الفيتامينات المعدنية الغنية. منذ فترة طويلة منشط ومحصنة ، والقدرة على حماية الناس من الالتهابات والأمراض. ولكن في السنوات الأخيرة ، حقق العلماء في تأثير المانجو على أنظمة معينة من الأعضاء البشرية وعلى علاج عدد من الأمراض.
الجهاز الهضمي. اللب غني بالألياف ويساعد على التغلب على الإمساك وإنشاء كرسي. تقلل الإنزيمات من الحموضة في عصير المعدة ، وتساعد على الانهيار والامتصاص السريع للبروتينات.
فوائد المانجو للجهاز العصبي. الفاكهة قادرة على تخفيف التوتر العصبي لفترات طويلة ، وتحسين الحالة المزاجية ، ويساعد على التغلب على التوتر بسرعة.
نظام الدورة الدموية. لقد ثبت تأثير المانجو على تكوين الدم ، وقد تم تأسيس القدرة على زيادة الهيموغلوبين.
فوائد المانجو مع مرض السكري. على الرغم من وجود كميات كبيرة من السكر ، تحتوي الثمرة على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، مما يجعل من الممكن استخدامها مع هذا المرض.
فوائد للقلب والأوعية الدموية. في نوبة قلبية ، تساعد قطعة صغيرة من الفاكهة على اللسان في 6-8 دقائق على تخفيف الألم وتطبيع إيقاع القلب. يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويطبيع ضغط الدم ، ويقلل من ظهور الدوالي.
أمراض العيون. استخدام المانجو هو وجود فلافونويدات وفيتامين أ وبيتا كريبتوكسانثين. المواد تساعد في علاج بعض أمراض العين: "العمى الليلي" ، الحرق ، الغشاء المخاطي ، انفصال الشبكية في العضو.
الوقاية من السرطان. نظرًا لوجود عدد كبير من مضادات الأكسدة ، تحارب الثمرة بنجاح ضد تكاثر الخلايا السرطانية. تم تأسيس قدرة المانجو على إيقاف تطور الأورام الخبيثة في المرحلة الأولية في الغدد الثديية والرئتين وتجويف الفم والأمعاء السميكة والمباشرة والرحم وغدة البروستاتا والمعدة.
فوائد المانجو في مكافحة الوزن الزائد. غالبًا ما يتم تضمين الفاكهة في النظام الغذائي لأولئك الذين يحاولون انقاص وزنه أو تقييده في ممر القاعدة. السبب يكمن في وجود المواد التي تحفز تخليق هرمون الليبتين ، والتي يمكن أن تقمع الشهية.
تساعد مقدمة النظام الغذائي للجنين الغريب في التخلص من معظم المشكلات الصحية والحفاظ على الشباب والجمال.
المانجو: ما هو الضرر بالصحة
يجب أن نتذكر دائمًا أن هناك عدة أسباب للتخلي عن استهلاك المانجو:
من المستحيل إعادة تناول هذه الفاكهة بعد شرب أي من المشروبات الكحولية ؛
• مع التهاب الغشاء المخاطي أو حساسية عالية ، الفاكهة ثمرة غير مرغوب فيها في النظام الغذائي.
• إذا تم الكشف عن عدم تحمله أو حدوث حساسية في شكل طفح جلدي وحكة ، يظهر تورم في الوجه ؛
• يمكن أن يسبب الجنين غير الناضج ، وتهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء والمعدة والجهاز التنفسي.
• الإفراط في تناول الطعام يسبب الإمساك والحمى وعسر الهضم.
لا تنسى القول الشعبي الشهير "الزائد يجلب الضرر فقط". وهذا ينطبق أيضا على أكل المانجو. ضرر للجسم يسبب فقط مع زيادة الاستخدام. يقول أخصائيو التغذية والأطباء أن كمية المانجو الآمنة والصحية يجب ألا تتجاوز ثمارها.
المانجو للأطفال: جيد أو سيء
في كثير من الأحيان يقدم الآباء المانجو لتغذية أطفالهم. هذا الإجراء يمكن أن يسمى الصحيح. تساعد نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية على:
• تطوير الطفل بشكل صحيح ؛
• تحسين الصحة ؛
• تطبيع النوم والحالة العاطفية ؛
• تحسين أداء المعدة والأمعاء والكبد.
• تعامل مع نقص الفيتامينات.
هناك بعض القيود البسيطة ، حيث لا ينصح المانجو للأطفال:
• الحساسية للحساسية ؛
• عمر يصل إلى 6 أشهر.
يوصي أطباء الأطفال وخبراء التغذية بحذر وبأجزاء صغيرة لإدخال الفاكهة في نظام الطفل الغذائي. حتى لو ظهرت تغذية بسيطة بعد التغذية ، فمن الأفضل رفض المزيد من محاولات التغذية.
إذا لم يكن الطفل يعاني من الحساسية ، فيمكنك إدخال المانجو بأمان في نظامك الغذائي في شكل بطاطس مهروسة وعصير من عمر 6 أشهر. بعد عام ، يُسمح للطفل أن يأكل نصف الفاكهة يوميًا دون عواقب صحية.
هناك آباء يفضلون طهي أطباق المانجو الشهية لأطفالهم بمفردهم بدلاً من شراء الأطعمة الجاهزة. يتم إعداد أطباق الأطفال من هذه الفاكهة بسرعة وسهولة.
• المانجو هريس. من المهم تحضير الثمار المناسبة لتحضيرها: يجب ألا تكون قاسية وأن يكون لونها أصفر - أحمر. يمكن تحضير البطاطا المهروسة في نسختين: معالجتها بدرجة حرارة أو خام. للطفل أقل من سنة واحدة من الأفضل القيام به مطهو ببطء المانجو.
ستحتاج: 2 لتر من الماء و 1 مانجو. تقشر الثمرة من الجلد ، وتتم إزالة العظم وتقطيعه ووضعه في وعاء الخلاط. بعد ذلك ، يضاف الماء ويتم خلط كل شيء في خلاط حتى يصبح ناعمًا. ثم يتم تحويل البطاطا المهروسة إلى قدر صغير ، مطهي على الموقد لمدة 3-4 دقائق. بعد هذه المعالجة الحرارية ، لا تفقد الثمار خصائصها المفيدة.
• موس المانجو. ينصح هذا الطبق الحلو والعصير لمنح الأطفال من عامين. لتحضير ما تحتاجه: 1 فاكهة ، 1 ليمون ، 1 بيضة بيضاء ، 1 لتر من العسل و 0.5 كوب من syvok (يفضل الدهون).
يتم مسح المانجو ، تتم إزالة العظام ، مقطعة إلى مكعبات. يتم عصر العصير من الليمون ، ويتم تجمد الكريمة والبروتينات في كتلة ناعمة ومستقرة. في خلاط يخلط المانجو والعسل وعصير الليمون في كتلة متجانسة. ثم يضاف البروتين والقشدة. وضعت موس النهائي في وعاء الآيس كريم ووضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة. يمكن تزيين موس موس بالفواكه أو القشدة.
مقدمة لحمية أي منتج جديد ، بما في ذلك المانجو ، من المهم أن تناقش دائمًا مع طبيب أطفال. سوف يساعد الآباء على تحديد وقت البدء ونوع الأطعمة التكميلية وفقًا للحالة العامة للطفل.
عند استهلاك المانجو ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أنه لا يمكن علاج المرض الحالي بشكل مستقل ، على الرغم من وجود قدر كبير من الخصائص المفيدة. استخدامه في العلاج سيكون له تأثير جيد فقط في تركيبة مع الأدوية التقليدية.
